उबला हुआ, बेक्ड, या मैश किए हुए मीठे आलू को कैसे फ्रीज करें
पौष्टिक, स्वादिष्ट मीठे आलू साल भर उपलब्ध हैं, और बहुमुखी के रूप में कुछ सब्जियां हैं। उन्हें पूरी तरह बेक किया जा सकता है या स्वादिष्ट व्यंजन जैसे फ्रीिन , ब्रेड और बिस्कुट , और कैसरोल में इस्तेमाल किया जा सकता है। मीठे आलू भी स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं। मीठे आलू की पाई , नमक केक, मफिन , और मीठे आलू की कुकीज़ केवल कुछ उदाहरण हैं।
गिरावट में गिरावट जब कीमतें सबसे कम होती हैं और उन्हें कटा हुआ, कटा हुआ, बेक्ड या मैश किया जाता है।
यदि आपके मीठे आलू बहुत ताजा हैं, तो उन्हें सबसे अच्छे स्वाद के लिए लगभग 1 सप्ताह तक ठीक करें। उन्हें ठीक करने के लिए, उन्हें लगभग 80 एफ और 90% से 95% सापेक्ष आर्द्रता के साथ एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में रखें।
कैसे उबला हुआ कटा हुआ या मसालेदार मीठे आलू फ्रीज करने के लिए
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
- मीठे आलू को साफ़ करें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें।
- लगभग 10 से 15 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि वे केवल निविदाएं शुरू न हों, लेकिन अभी भी काफी दृढ़ हैं। बड़े मीठे आलू मध्यम से अधिक समय ले लेंगे।
- मीठे आलू को हटा दें और उन्हें ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
- जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा, छील और टुकड़ा या पासा।
- फ्रीजर स्टोरेज बैग में मीठे आलू रखो। जितना संभव हो सके बैग से हवा की अधिक निकालें। यदि आपके पास वैक्यूम सीलिंग सिस्टम नहीं है, तो स्ट्रॉ विधि आज़माएं। बैग को बंद करें, केवल एक भूसे के लिए खुलने के लिए पर्याप्त छोड़ दें, फिर जितना संभव हो उतना हवा चूसो। बैग बंद और फ्रीज खत्म करो।
- 12 महीने तक फ्रीज करें।
- दाल या कटाई में जमे हुए कटा हुआ या कटा हुआ मीठे आलू का प्रयोग करें, या ब्राउन शुगर या सिरप के साथ व्यंजनों में, जैसे कैंडीड मीठे आलू ।
बेक्ड या मैश किए हुए मीठे आलू को कैसे फ्रीज करें
- ओवन को 375 एफ तक गर्म करें। ओवन के तल या नीचे रैक पर एक बड़े बेकिंग पैन या भारी कर्तव्य पन्नी रखें।
- मीठे आलू को साफ़ करें, उन्हें कुछ जगहों पर एक कांटा से दबाएं, और पहले से गरम ओवन में रैक पर रखें।
- मीठे आलू को लगभग 1 से 1 1/2 घंटे, या निविदा तक सेंकना। आलू को ओवन में लगभग एक घंटे तक ठंडा होने दें। इस बिंदु पर, आप ठंडा मीठे आलू को पन्नी में लपेट सकते हैं और उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
- मैश किए हुए के लिए, ठंडा मीठे आलू को ओवन से बाहर ले जाएं, खाल को फिसल दें, और मांस को एक बड़े कटोरे में डाल दें।
- चिकनी होने तक मीठे आलू को मारो। यदि आप चाहें तो मीठे आलू के प्रत्येक 1 पिंट के लिए आप नींबू के रस का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। नींबू का रस ब्राउनिंग को रोकने में मदद करता है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।
- बैग में मीठे आलू मिश्रण पैक करें; जितना संभव हो उतना हवा निकालने के लिए बैग को फ़्लैट करें।
- 12 महीने तक मीठे आलू को फ्रीज करें।
- शहद, मेपल सिरप, या अन्य स्वीटर्स को जमे हुए मीठे आलू को जमे हुए या मीठे आलू के पुलाव , रोटी या बिस्कुट , पुडिंग , केक , या मीठे आलू के पाई में इस्तेमाल करें।
- पूरे बेक्ड मीठे आलू को गर्म करने के लिए, पन्नी को हटा दें। उन्हें 25 से 35 मिनट के लिए 350 एफ ओवन में पन्नी और सेंकने की एक नई शीट में दोबारा तैयार करें। विभाजित करने के लिए विभाजित करें और थोड़ा मक्खन और दालचीनी चीनी जोड़ें।
टिप्स
- जब तक नुस्खा अन्यथा निर्देशित नहीं करता तब तक त्वचा के साथ मीठे आलू को कुक करें। आलू पके जाने के बाद त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है। यदि वे जैविक मीठे आलू हैं, तो आप त्वचा भी खा सकते हैं!
- हवा से उजागर होने पर खुली मीठे आलू अंधेरे हो जाएंगे, इसलिए उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने के तुरंत बाद उन्हें पकाया जाना चाहिए। यदि आप उन्हें पका नहीं सकते हैं तो उन्हें तुरंत ठंडा पानी में डुबो दें या 1/2 कप नींबू के रस के समाधान में डुबकी रखें जब तक कि आप उन्हें पकाए जाने के लिए तैयार न हों।