आपके दोस्तों और परिवार को इस आसान मीठे आलू के पुलाव नुस्खा से प्यार होगा। एक समृद्ध, बटररी भरने और कुरकुरे भूरे रंग की चीनी और pecan streusel टॉपिंग के साथ बनाया गया है, यह एक क्लासिक स्वीट दक्षिणी शैली के मीठे आलू के पुलाव, छुट्टी छुट्टी या विशेष परिवार के खाने के लिए सही पक्ष पकवान है ।
चीनी को एक-तिहाई से आधा तक कम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और भरने के लिए वेनिला का एक अतिरिक्त चम्मच और दालचीनी के एक चम्मच जोड़ें, और शीर्ष पर 1/2 चम्मच दालचीनी जोड़ें। यदि आप अपने मीठे आलू के पुलाव पर मार्शमलो से प्यार करते हैं, तो आगे बढ़ें और कैसरोल ओवन से बाहर आने से पहले 10 से 15 मिनट के ऊपर शीर्ष पर कुछ लघु मार्शमलो छिड़के। जबकि पेकान दक्षिणी मीठे आलू के पुलाव पर पारंपरिक होते हैं, अखरोट प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आप चाहें तो टॉपिंग में लगभग 1/2 कप फ्लेक्ड मीठे नारियल जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप मैश किए हुए मीठे आलू (खाना पकाने के विकल्प के लिए नीचे देखें)
- 2 बड़ा
- अंडे, पीटा
- 1 कप दानेदार चीनी
- 3/4 कप मक्खन, नरम (12 चम्मच)
- 1/2 कप दूध
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- पेकन स्ट्र्यूसेल टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (हल्का या काला)
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच मक्खन, नरम
- 1/2 कप कटा हुआ pecans
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- एक 2-क्वार्ट कैसरोल या बेकिंग डिश मक्खन।
- एक बड़े कटोरे में गर्म मैश किए हुए मीठे आलू रखो।
- एक मध्यम कटोरे में अंडे को दानेदार चीनी और 3/4 कप नरम मक्खन से हराया जाता है। दूध और वेनिला जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं।
- मैश किए हुए मीठे आलू के साथ कटाई में पीटा अंडा और मक्खन स्थानांतरित करें; अच्छी तरह मिलाएं। तैयार casserole पकवान में मिश्रण चम्मच।
- एक कटोरे में ब्राउन शुगर, आटा, 2 चम्मच नरम मक्खन, और कटे हुए पेकान गठबंधन। टुकड़ों तक अपनी उंगलियों के साथ मिलाएं; मीठे आलू पर छिड़कना।
- पहले से गरम ओवन में 45 से 55 मिनट के लिए पुलाव को सेंकना।
मीठे आलू को कुक और मैश कैसे करें
स्टोव शीर्ष
- ताजा मीठे आलू बनाने के लिए, उन्हें 1-इंच स्लाइस में फिसल दें।
- पानी के लगभग 2 इंच और 1/2 चम्मच नमक के साथ एक बर्तन लेकर उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- मीठे आलू के स्लाइस को पानी में जोड़ें और गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। पैन को ढकें और लगभग 12 से 14 मिनट तक पकाएं, या जब तक मीठे आलू कांटेदार न हों।
- चिकनी होने तक मीठे आलू को अच्छी तरह से निकालें और मैश करें।
ओवन
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- मीठे आलू को साफ़ करें और उन्हें कई जगहों पर कांटे से पीस लें।
- मीठे आलू को एक पन्नी-रेखा वाली बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और लगभग 45 मिनट तक सेंकना।
- जब मीठे आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो मांस को एक कटोरे और मैश में बाहर निकालें।
डिब्बाबंद मीठे आलू का उपयोग करना
- यदि आप डिब्बाबंद मीठे आलू का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें मैश करने से पहले अतिरिक्त सिरप को कुल्लाएं।
- एक अलग कटोरे में अंडे मारो और उन्हें एक तरफ सेट करें।
- एक और कटोरे में 3/4 कप नरम मक्खन, दूध, और वेनिला के साथ दानेदार चीनी के आधे हिस्से को हराया, और फिर मिश्रण को मीठे आलू में हराया।
- अंडे जोड़ने से पहले, भरने का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ें।
- पीटा अंडे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 744 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 363 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 87 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |