स्नैप में पिकलिंग स्पाइस कैसे बनाएं
मसालेदार मसाला वास्तव में मसालों का एक मिश्रण है जिसका उपयोग किया जाता है, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, जब पिकलिंग। अतिरिक्त स्वाद के लिए मांस को चमकते समय मसालेदार मसाले को नमक के पानी में भी जोड़ा जा सकता है। पूर्व-निर्मित पिकलिंग मसाला कई किराने की दुकानों के मसाले के गलियारे में उपलब्ध है, और विशेष रूप से एक विशिष्ट दुकानों पर चयन पर भी चयन किया जा सकता है। फिर भी, मेरे पैसे के लिए, घर के बने पिकलिंग मसाले को कुछ भी नहीं धड़कता है, क्योंकि आप इसे अपने ताल से मेल खाने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, मैं मसालेदार गर्मी की अच्छी किक के लिए अपने मिश्रण में लाल मिर्च के फ्लेक्स की उचित मात्रा का उपयोग करना पसंद करता हूं (मैंने उन्हें नीचे शामिल किया है, लेकिन वे वैकल्पिक हैं!)।
यह मसालेदार मसाला मेरा पसंदीदा है। मैं इस संयोजन को ब्रिन में जोड़ने के लिए चारों ओर रखना चाहता हूं - वैकल्पिक सामग्री को नोट करें और उनका उपयोग करें या यह दर्शाएं कि आप उन स्वादों को कितना पसंद करते हैं।
घर का बना पिकलिंग मसाला
एक छोटे कटोरे या पिंट जार में निम्नलिखित को मिलाएं:
- 1 टेबल्सपून ऑलस्पिस बेरीज (केवल पूरे ऑलस्पिस बेरीज यहां काम करते हैं; ग्राउंड ऑलस्पिस पूरी तरह से तेज और कड़वा होगा)
- 1 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े (फिर से, पूरे काली मिर्च, जमीन काली मिर्च नहीं)
- 1 चम्मच काला सरसों के बीज (पीले ठीक हैं, लेकिन मुझे पसंद है कि काले सरसों के बीज मिश्रण में कैसे दिखते हैं)
- 1 चम्मच लौंग (फिर से, केवल पूरे लौंग काम करते हैं; जमीन के लौंग सही स्वाद नहीं जोड़ते हैं)
- 1 चम्मच धनिया बीज
- 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक; मैं उन्हें कुछ गर्मी के लिए जोड़ता हूं, लेकिन यदि आपको मसालेदार पसंद नहीं है, तो राशि को काटकर पूरी तरह से बाहर निकालें)
- 2 चम्मच जमीन अदरक (ताजा नहीं, यह बहुत तेज होगा)
- 1 चम्मच ताजा grated जायफल (वैकल्पिक, जायफल का गर्म घर का स्वाद स्वाद की कुछ गहराई मुझे बहुत पसंद है)
- 2 बे पत्तियों, टुकड़े टुकड़े
- 1 दालचीनी छड़ी, तोड़ या टुकड़ा हुआ (वैकल्पिक, लेकिन मैं अत्यधिक पृथ्वी की सुगंधित तत्व दालचीनी जोड़ता है
यदि आप चाहें, तो आप अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले गहरे स्वाद के लिए कुछ मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में ऑलस्पिस, काली मिर्च, सरसों के बीज, लौंग, और धनिया के बीज को टोस्ट कर सकते हैं। किसी भी मामले में, सबकुछ एक साथ मिलाएं और उस दिन को स्टोर करें जो आप उस दिन कांच ग्लास या इसी तरह के पोत में नहीं उपयोग करते हैं।
लगभग 1/2 कप पिकलिंग मसाला बनाता है।
घर के बने मकई वाले गोमांस बनाने के लिए इस मसालेदार मसाले का प्रयोग करें या उन्हें शानदार प्रभाव के लिए मसालेदार ओकरा के लिए ब्राइन में जोड़ें, या अतिरिक्त स्वाद के लिए इस मसालेदार मसालेदार लहसुन में जोड़ें ।