ओवन भुना हुआ पार्निश और जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ गाजर के लिए इस आसान नुस्खा में रूट veggies में मिठास लाता है। "नुस्खा भोजन में मिनट" (लेबर-फ्राइडमैन बुक्स, 2004) से यह नुस्खा लगभग 45 मिनट में एक साथ आता है। सब्ज़ियों को एक ही आकार में काटें, और वे उसी समय में पकाएंगे।
भुना हुआ मुर्गी या भुना हुआ मांस के साथ इस भुना हुआ गाजर और अजमोद पकवान की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अजमोद, खुली (नीचे काटने के निर्देश देखें)
- 5 गाजर, छीलकर 3/4-इंच मोटी स्लाइस में तिरछे कटौती करें
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 1 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा दौनी
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। हलचल 4 छिद्रित पारदर्शी प्रत्येक घुमावदार जहां यह संकीर्ण हो जाता है। तिरछे भाग 3/4 इंच मोटी स्लाइस में संकीर्ण भागों में कटौती। तिमाही व्यापक भाग और तिरछे उन्हें 3/4-इंच मोटी स्लाइस में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, पार्सनिप्स को टॉस करें, और 5 छीलने वाले गाजर 3/4-इंच मोटी स्लाइस में 3 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक या स्वाद के लिए, 1 चम्मच काली मिर्च या स्वाद के लिए, 2 चम्मच कटा हुआ ताजा दौनी, और 2 चम्मच ताजा ऋषि कटा हुआ। एक बड़े उथले बेकिंग पैन में मिश्रण फैलाएं और 2 चम्मच पानी में डालें। निविदा तक ओवन के निचले तिहाई में रोस्ट सब्जियां, लगभग 30-35 मिनट।
रूट सब्जियों के बारे में सब कुछ
रूट सब्जियां ठीक हैं - पौधों जिनकी जड़ें भोजन के रूप में उपयोग की जाती हैं। कुछ मामलों में, न केवल रूट खाया जाता है, बल्कि हरे पत्तेदार भाग भी होते हैं। और वे तुम्हारे लिए अच्छे हैं! चूंकि जड़ों की सब्जियां भूमिगत हो जाती हैं, इसलिए वे मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं जो उन्हें एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन सी, बी, ए, और लोहे, और धीमी जलती कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से पैक करते हैं, जो आपको पूर्ण महसूस करते हैं, और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और पाचन तंत्र।
रूट सब्जियों में गाजर, बीट्स, रुतबाग, टर्निप्स, कोहलबबी, हॉर्सराडिश, बोझॉक, सेलेरियक, डाइकॉन, जिकामा, पार्सनिप्स, अजमोद जड़, मूली, याम, मीठे आलू, आलू, लहसुन, प्याज, स्कैलियंस और बहुत कुछ शामिल हैं।
स्थानीय किस्में आम तौर पर केवल वसंत के माध्यम से गिरने से उपलब्ध होती हैं, जो बीट्स को छोड़कर सबसे अच्छी गर्मी होती है। सीजन की जड़ों में गहरा, मीठा स्वाद होता है और juicier होते हैं। लेकिन, इन दिनों, गर्म सब्जियों से साल भर रूट जड़ें उपलब्ध हैं।
रूट सब्जियों को चुनते समय, ओह माई वेगीज ने विपरीत रणनीति का उपयोग करने के लिए कहा है जिसका उपयोग आप फल के लिए करेंगे। दूसरे शब्दों में, जड़ जितना कठिन होगा, उतना ही बेहतर होगा। वे चिकनी और गैस या चोट से मुक्त होना चाहिए। पत्तेदार हिरन के साथ जड़ों के लिए, (बीट्स, उदाहरण के लिए), सुनिश्चित करें कि उपजी और पत्तियां दृढ़ और उज्ज्वल हैं।
रूट veggies एक शांत, अंधेरे, आर्द्र कमरे (एक रूट तहखाने की तरह!) में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत हैं। फ्रिज में उन्हें स्टोर करते समय, उन्हें कुरकुरे में एक पेपर या प्लास्टिक बैग में रखें। उन्हें अनदेखा करने से उन्हें नरम हो जाता है और जल्दी से बुरा हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 468 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |