शीर्ष डेयरी मुक्त दूध सबस्टिट्यूट्स के लिए मेरी पसंद
अच्छी खबर यह है कि अधिकांश स्टोर्स में गैर-रेफ्रिजेरेटेड बॉक्स किए गए उत्पादों के साथ-साथ रेफ्रिजेरेटेड किस्मों में सोया दूध, चावल के दूध और बादाम दूध सहित कई प्रकार के गैर-डेयरी दूध विकल्प होते हैं। हालांकि, डेयरी मुक्त आहार के लिए कई नए लोगों के लिए बुरी खबर यह है कि ज्यादातर स्टोर गैर-डेयरी दूध विकल्प की कई किस्में लेते हैं! कौन सा सबसे अच्छा है और एक प्रकार के विकल्प और अगले के बीच अंतर क्या हैं? यह सूची आपको पकवान के लिए सही डेयरी मुक्त दूध विकल्प चुनने पर कुछ उपयोगी टिप्स देगी।
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बादाम का दूधनीला हीरा खाना पकाने और बेकिंग के साथ-साथ अनाज या सुबह की कॉफी में हर पहलू में दूध के लिए बादाम दूध एक अच्छा विकल्प है। मलाईदार, आमतौर पर विटामिन ई और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों में केवल थोड़ी मीठा और उच्च, बादाम दूध लगभग हमेशा गैर-रेफ्रिजेरेटेड बॉक्स किए गए पेय पदार्थों के साथ पाया जाता है। ये डेयरी मुक्त दूध विकल्प आम तौर पर सोया मुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि उनमें लगभग हमेशा सोया लेसितिण होता है।
जबकि बादाम के दूध की कई किस्में उपलब्ध हैं, ब्रांड जो मुझे सबसे अच्छा लगता है वह ब्लू डायमंड का बादाम ब्रीज़ है, और मैं आमतौर पर मूल अनसुलझा विविधता खरीदता हूं, हालांकि मैंने कोशिश की है कि दूसरों ने भी स्वादिष्ट किया है।
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नारियल दूध पेय पदार्थsodeliciousdairyfree.com पिछले कुछ वर्षों में, जनता को ग्लूकन और सोया एलर्जी के साथ-साथ डेयरी को एलर्जी के बारे में अधिक से अधिक जागरूक किया गया है, और इसलिए नारियल आधारित उत्पादों जो सोया मुक्त, लस मुक्त और डेयरी मुक्त हैं, अधिक से अधिक किराने की अलमारियों पर रास्ता। कछुए माउंटेन, जो निर्माता मेरे कुछ पसंदीदा डेयरी मुक्त आइस क्रीम बनाते हैं, वे भी मेरे पसंदीदा नारियल आधारित दूध विकल्प, तो स्वादिष्ट नारियल दूध बनाते हैं। नाम सटीक है: यह बहुत स्वादिष्ट है! अमीर और मलाईदार, तो स्वादिष्ट नारियल का दूध खाना पकाने और पकाने में बहुत अच्छा है, और यह मेरा पसंदीदा डेयरी मुक्त दूध विकल्प है जब मैं इसे सीधे गिलास से पीना चाहता हूं।
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नारियल का दूधmccormick.com ताजा नारियल के मांस से तैयार, नारियल का दूध समृद्ध डेयरी मुक्त व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प है। यद्यपि यह वसा और संतृप्त वसा में उच्च है, नारियल का दूध किसी भी प्रकार की डेयरी मुक्त और शाकाहारी व्यंजनों को क्रीम से जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है, जिससे पेरी सॉस से पुडिंग तक डेयरी मुक्त व्हीप्ड क्रीम तक। मैंने पिछले कुछ वर्षों में नारियल के दूध के ज़िलियनों की कोशिश की है, लेकिन बाजार में सबसे अच्छे, सुलभ नारियल के दूध के लिए मेरा चयन थाई रसोई के नारियल दूध दोनों लाइट और मूल किस्में है।
यदि आपने कभी नारियल के दूध के साथ खाना पकाने की कोशिश नहीं की है, तो आपको चाहिए! यहाँ कुछ स्वादिष्ट डेयरी मुक्त व्यंजन हैं जो नारियल के दूध का उपयोग करते हैं:
- नारियल कपकेक
- टोफू के साथ नारियल करी चावल
- हार्वेस्ट कद्दू सूप
- कद्दू करी सूप
- वेगन व्हीप्ड क्रीम
- सब्जी नारियल करी
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घर का बना बादाम दूधAhaddini_maretty / गेट्टी छवियाँ यहां तक कि यदि आप बादाम के दूध की दुकान से खरीदी गई किस्मों को पसंद करते हैं, तो कभी-कभी यह स्वयं को बनाना अच्छा होता है। यह घर का बना बादाम दूध पकाने की विधि एक आसान नुस्खा है जो सभी कच्चे डेयरी मुक्त और सोया मुक्त सामग्री का उपयोग करती है, और यह कार्बो पाउडर, मेपल सिरप, मेडजूल तिथियों या अन्य स्वादों के साथ तैयार करना बेहद आसान है।
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चावल से बना दूधdreamplantbased.com चावल का दूध आमतौर पर अखरोट के दूध या सोयामिल की तुलना में स्थिरता में पतला होता है, और इसमें हल्का, मीठा स्वाद होता है जो अनाज या कॉफी में उपयोग करने के लिए सही होता है। जबकि चावल का दूध बेकिंग रेसिपी में अच्छी तरह से काम करता है, डेयरी मुक्त सॉस रेसिपी में उपयोग करने के लिए इसे आम तौर पर कुछ प्रकार के बाध्यकारी या स्थाई एजेंट जैसे अग्रर फ्लेक्स , अंडे, आटा या xanthan गम की आवश्यकता होती है ।
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सोया दूधsilk.com सोयामिल्क नारियल के दूध के बगल में गैर-डेयरी दूध विकल्पों में सबसे अमीर है, वसा, फाइबर और प्रोटीन के माध्यम से घनत्व का योगदान करता है जबकि अभी भी कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से मुक्त होता है। बेकिंग , खाना पकाने, एक गिलास या अनाज से अधिक के लिए उत्कृष्ट, सोया दूध प्रोटीन और अपनी व्यंजनों में आयाम जोड़ने का एक आसान तरीका है, और यह दूध विकल्प है जिसे मैं डेयरी मुक्त सॉस तैयार करने के लिए पसंद करता हूं, क्योंकि यह उच्चतम स्थिर रहता है तापमान।
बेकिंग के लिए, मैं वेस्टॉय के ऑर्गेनिक अनस्यूटेड सोयामिल का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन सॉस बनाने के लिए, मुझे सिल्क के सादा सोयमिलक का उपयोग करना पसंद है क्योंकि इसमें कैरेगेनन जोड़ा गया है जो तरल को और स्थिर करने के लिए कार्य करता है।
लैट्स या अन्य कॉफी पेय पदार्थों के लिए, प्रशांत प्राकृतिक खाद्य पदार्थ पेशेवर उपयोग के लिए एक सोया दूध बनाता है।