क्रेओल संस्कृति में Reveillon:
Reveillon, फ्रेंच "wakening" से निकला और क्रेओल समुदायों में शुरू किया क्योंकि वे मुख्य रूप से कैथोलिक थे। क्रिसमस ईव और नव वर्ष की पूर्व संध्या पर परिवार आधी रात के द्रव्यमान में गए और बहुत देर रात के खाने के लिए घर लौट आए।
एक शताब्दी पहले, ठेठ रेविलॉन डिनर एक साधारण मेनू के साथ एक साधारण संबंध था: अंडा व्यंजन, मीठी रोटी, फल, और कॉफी। आज उत्सव सामान्य अवसरों के लिए सामान्य रूप से खाए जाने वाले व्यंजनों पर छेड़छाड़ करने का एक शानदार कारण बन गया है।
लोबस्टर, फोई ग्रास, फाइन चॉकलेट, और सबसे अच्छा विंटेज शराब आधुनिक रेविलॉन टेबलों को आकर्षक बना सकता है।
क्रेओल मेनू:
फ्रांसीसी फ्लेयर के साथ तैयार दक्षिणी लुइसियाना से सामग्री के साथ पारंपरिक क्रेओल फैशन में मनाएं। नतीजा एक शानदार बुफे है जो स्वादिष्ट, स्थानीय क्रेओल भोजन दिखाता है और क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों को श्रद्धांजलि देता है।
हॉर्स डी 'ओवेरेस:
स्टार्टर्स या हॉर डी 'ओवेरेस जिन्हें वे जानते हैं, रात्रिभोज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। जो किया जाता है वह छोटा हो सकता है लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और अद्भुत दिखना चाहिए। आवश्यक नट्स और हल्के कॉकटेल के अलावा, पारंपरिक फ्रांसीसी पनीर पफ्स (गौगेरेस) और एक मेक-आगे मशरूम डुबकी का एक स्थानीय संस्करण जोड़ें।
सलाद:
स्टार्टर्स के बाद हमेशा, फ्रांस में ही, सलाद बाद में परोसा जाएगा और अक्सर रीवीलॉन में नहीं, केवल राज्यों में ही भोजन में इतनी जल्दी सेवा की जाएगी।
यदि आप क्रेओल परंपरा का पालन कर रहे हैं, तो सलाद कोर्स के लिए मिश्रित शिशु क्षेत्र के हिरन और सरल vinaigrette ड्रेसिंग का चयन करें। सलाद को वास्तव में बढ़ाने के लिए, एक सलाद में एंडोइल सॉसेज जोड़ें या कुछ विशेष बनाएं ताकि आपके मेहमानों को स्टोर में बोतलबंद नहीं मिल सके।
सूप:
Oysters एक Reveillon उत्सव, creole या नहीं पर एक बड़ी हिट हैं। इन mollusks के सबसे छोटे से एक समृद्ध, मलाईदार सूप बनाओ और आप भी एक हिट हो जाएगा। समुद्री खाने का पक्ष नहीं लेने वाले लोगों के लिए बैगूएट के पर्याप्त, टोस्ट स्लाइस के साथ एक ब्रोथी लहसुन सूप जोड़ें। सूप कोर्स के बाद ताल को साफ़ करने के लिए अनार क्रैनबेरी शर्बत की सेवा करें।
साइड डिश के साथ प्रवेश:
तैयारी में आसानी के लिए, अपने पक्ष के व्यंजनों को जल्दी बनाएं और फिर मुख्य पाठ्यक्रम पकाने के दौरान उन्हें गर्म करें। मुख्य पकवान में कोग्नाक जोड़ते समय देखभाल का उपयोग करना सुनिश्चित करें; यह अस्थायी रूप से लौ हो सकता है। फ्रांस में यह असंभव है कि इन व्यंजनों परोसा जाएगा लेकिन क्रेओल थीम के लिए, ये हैं।
मिठाई:
एक क्रेओल उत्सव के अनुरूप पूरी तरह से एक मिठाई मिठाई बुफे की सेवा करें। देखने और स्वाद के लिए सौंदर्य की आवश्यकता होती है इसलिए वापस न रोकें।
पेय: