यह आसान झींगा मुख्य पकवान तैयार करने के लिए त्वरित और आसान है। कुसुस और लाल मिर्च बीन सलाद के साथ इसे परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 shallot, कटा हुआ
- ½ कप सूखी सफेद शराब
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा भारी क्रीम
- 12 चम्मच ठंडा मक्खन
- 1/16 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 5 चम्मच मक्खन
- ¾ एलबी मध्यम झींगा, rinsed और deveined
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच कॉग्नेक
इसे कैसे करे
- 5-10 मिनट के लिए कम मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में shallots, सफेद शराब, और नींबू का रस उबाल लें, जब तक मिश्रण लगभग 2 चम्मच तक कम नहीं हो जाता है।
- क्रीम जोड़ें और एक उबाल के नीचे लाने के लिए।
- जब पहले कुछ बुलबुले बढ़ते हैं, तो गर्मी को बहुत कम कर दें और मक्खन के 12 चम्मच, एक समय में एक चम्मच, लगातार हिलना। अगली जोड़ने से पहले मक्खन के एक पेट को पूरी तरह से पिघलने की अनुमति देना सुनिश्चित करें।
- एक बार मक्खन पूरी तरह से शामिल हो जाने के बाद, सफेद मिर्च के साथ बीयर ब्लैंक सॉस का मौसम लें और अलग-अलग सेट करें।
- उच्च गर्मी पर एक skillet में, मक्खन के 5 चम्मच पिघला, और फिर sauté झींगा पिघल, कुछ बार बारीक जब तक पकाया जाता है - लगभग 3-4 मिनट।
- नमक के साथ झींगा को कम और मौसम में गर्मी कम करें। ध्यान से कोग्नाक जोड़ें (यह लौ हो सकता है) और अच्छी तरह से हलचल। गर्म झींगा पर गर्म beurre ब्लैंक सॉस चम्मच और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1337 |
| कुल वसा | 109 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 65 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 608 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,624 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |