भुना हुआ लहसुन सूप आम तौर पर चीज के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह शाकाहारी सूप पनीर छोड़ देता है और इसके बजाय अतिरिक्त स्वाद प्रदान करता है। नुस्खा मेरे दो पसंदीदा सामग्री को जोड़ता है: लहसुन और नींबू। भुना हुआ लहसुन के कारण, इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह आपके प्रयास के लायक है। नींबू सूप में हल्कापन और चमक होती है जो कुछ स्वादिष्ट सूप याद करते हैं। यह शाकाहारी सूप नुस्खा ताजा-स्वाद खत्म करने के लिए नींबू के साथ लहसुन की स्वादिष्ट में शामिल हो जाती है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
नींबू के अलावा, यह सूप गर्मियों के भोजन के लिए अच्छा है क्योंकि यह सर्दियों में है। पोषण के बढ़ावा के लिए नुस्खा के लिए तैयार मसूर, क्विनोआ या चम्मच जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर
- लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल (लहसुन लौंग पर बूंदा बांदी के लिए और अधिक)
- 2 कप पीले प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (फ्लैट पत्ता, बारीक कटा हुआ)
- 1/2 बड़ा चमचा
- थाइम (ताजा, बारीक कटा हुआ)
- 15 लहसुन लौंग (खुली)
- 4 कप सब्जी स्टॉक (कम सोडियम, विभाजित)
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 1/2 कप सोया दूध (अधिमानतः एक रेफ्रिजेरेटेड किस्म)
- 3/4 चम्मच नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- गार्निश: ताजा कटा हुआ पार्लसी
- गार्निश: नींबू उत्तेजकता
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। लहसुन के सिर को जैतून का तेल, पन्नी में लपेटें और ओवन में 1 घंटे तक रखें, या हल्के से सुनहरे और बहुत नरम और सुगंधित तक रखें। लहसुन को ठंडा होने दें जब तक इसे संभाला जा सके। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, धीरे-धीरे लौंग को अपनी खाल से एक कटोरे में छोड़ने के लिए निचोड़ें, और एक तरफ सेट करें। खाल को छोड़ दें।
- एक मध्यम आकार के भारी-नीचे स्टॉक पॉक या सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, अजमोद, और थाइम जोड़ें और प्याज को नरम होने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं। ताजा और भुना हुआ लहसुन जोड़ें, और पकाएं, अक्सर stirring, प्याज पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट अधिक। सब्जी के स्टॉक और नींबू का रस जोड़ें, गर्मी को बंद करें और सूप को उबाल लें, 35-40 मिनट के लिए, या लहसुन बहुत निविदा तक।
- एक समय में 1-2 कप काम करना, एक ब्लेंडर में सूप को संसाधित करना, सूप को दूसरे कटोरे या सॉस पैन में स्थानांतरित करना। (ध्यान दें: ब्लेंडर को जबरदस्ती न करने के लिए सावधान रहें; कभी भी आधे रास्ते से अधिक गर्म तरल के साथ ब्लेंडर भरें और सुनिश्चित करें कि ढक्कन प्रसंस्करण से पहले सुरक्षित रूप से सुरक्षित हो।) शुद्ध सूप को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, डेयरी मुक्त सोया जोड़ें दूध और नमक, और मिश्रण को एक उबाल में वापस कर दें। (उबाल लाने के लिए मत लो।)
- स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च, ताजा अजमोद और नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश जोड़ें, और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 242 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |