यदि आपके पास कोई बेकिंग अनुभव है तो यह दालचीनी स्कोन रेसिपी बनाना बहुत आसान है। यदि आपके पास बहुत बेकिंग अनुभव नहीं है, तो उन्हें स्कैन करने से पहले इन स्कोन बनाने की युक्तियां पढ़ें।
एक अतिरिक्त इलाज के लिए, कॉफी के साथ इन दालचीनी scones या दोपहर चाय के लिए शीर्ष 10 चाय में से एक और जाम, clotted क्रीम, Devonshire क्रीम या दालचीनी मक्खन के साथ सेवा करने का प्रयास करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सभी उद्देश्य के आटे (सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मापने वाले कप में आटा या चम्मच आटा)
- 1/3 कप चीनी (सफेद)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- 4 औंस मक्खन (ठंडा)
- 1 बड़ा अंडे (whisked)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 से 1/2 कप दूध (या मक्खन या आधा आधा)
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, एक साथ आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर , दालचीनी, और नमक whisk।
- मक्खन में कटौती करने के लिए एक पेस्ट्री कटर का प्रयोग करें। मिश्रण तब किया जाता है जब यह मोटे कॉर्नमील जैसा दिखता है।
- व्हिस्ड अंडे और वेनिला निकालने जोड़ें। अभी तक हलचल मत करो।
- कम से कम हलचल के साथ, आटा छड़ी को एक साथ बनाने के लिए केवल पर्याप्त दूध, मक्खन या आधे हिस्से में मिलाएं। यह टुकड़े टुकड़े हो जाएगा और मिश्रण कटोरे में अभी भी सूखा आटा थोड़ा सा होना चाहिए।
- एक भारी floured काटने बोर्ड पर आटा बाहर बारी।
- थोड़ा आटा गूंध लें। जब यह किया जाता है, तो इसे संभालना और चिकनी होना आसान होना चाहिए।
- धीरे-धीरे आटे को दो (1-इंच मोटी) डिस्क में पॉट करें।
- प्रत्येक डिस्क को 6 टुकड़ों में काटें।
- स्कोन्स को एक मक्खन या चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और गरम ओवन में 15 से 20 मिनट तक या हल्के ढंग से सुनहरे तक सेंकना। (वैकल्पिक: बेकिंग के माध्यम से पैन आधा रास्ते बारी।)
- बेकिंग शीट पर कूल करें।
स्कोन के बारे में सब कुछ
एक स्कोन एक एकल-सेवारत त्वरित रोटी है, आमतौर पर गेहूं, जौ या दलिया से बनाकर बेकिंग पाउडर के साथ एक खमीर एजेंट के रूप में और शीट पैन पर पकाया जाता है। एक स्कोन अक्सर हल्के ढंग से मीठा होता है और कभी-कभी अंडा धोने से चमकीला होता है।
मूल स्कोन गोल और फ्लैट था, कभी-कभी काफी बड़ा था। यह बेखमीर जई के साथ बनाया गया था और एक बेरहमी पर पके हुए, फिर सेवा के लिए त्रिकोणीय वर्ग में कटौती।
जब बेकिंग पाउडर उपलब्ध हो गया, तो स्कोन ओवन-बेक्ड, अच्छी तरह से खमीर वाली वस्तुओं के रूप में शुरू हो गए जो आज अधिक लोकप्रिय हैं। बेकरी, किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में आधुनिक स्कोन व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
आधुनिक Scones
वाणिज्यिक रूप से बेचे जाने वाले स्कोन आमतौर पर गोल होते हैं, हालांकि कुछ ब्रांड हेक्सागोनल होते हैं। घर पर तैयार होने पर, वे त्रिभुज, राउंड और वर्ग सहित विभिन्न आकार ले सकते हैं।
ब्रिटिश स्कोन अक्सर हल्के ढंग से मीठे होते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट भी हो सकता है। वे अक्सर किशमिश, currants, पनीर या तिथियां शामिल हैं।
स्कोन किस्मों
ग्रील्ड स्कोन एक प्रकार का स्कोन होता है जिसे ओवन में बेक्ड के बजाय स्टोवेटॉप पर एक बेरहमी पर पकाया जाता है। न्यूजीलैंड में यह उपयोग भी आम है जहां सभी किस्मों के स्कोन पारंपरिक औपनिवेशिक न्यूज़ीलैंड व्यंजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
अन्य आम किस्मों में पकाके की तरह गिराए गए स्कोन, या ड्रॉप स्कोन शामिल हैं, बल्लेबाज को इसे पकाए जाने के लिए ग्रील्ड या फ्राइंग पैन पर छोड़ने की विधि के बाद, और नींबू पानी का स्कोन, जो मक्खन और दूध के बजाय नींबू पानी और क्रीम के साथ बनाया जाता है ।
फल स्कोन या फ्राइट स्कोन भी होता है, जिसमें currants, सुल्ताना, छील और ग्लैसी चेरी होते हैं, जो आटे में मिश्रित फल के साथ एक सादे दौर के समान होते हैं।
कुछ देशों में, किसी को भी स्कोन की स्वादिष्ट किस्मों का सामना करना पड़ सकता है जिसमें पनीर, प्याज, बेकन इत्यादि के संयोजन हो सकते हैं या शीर्ष पर हो सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2000 |
| कुल वसा | 141 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 77 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 46 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1,1 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,887 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 145 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |