यह उन व्यंजनों में से एक है जो एक बार अविश्वसनीय रूप से सरल और सुपर-डुप्कर स्वादिष्ट है। बस सूअर का मांस, कटा हुआ लीक, कुछ सोया सॉस, और टोस्ट तिल के तेल का थोड़ा सा। गंभीरता से, यह बस इतना आसान है।
मुझे सटे हुए हिरणों का एक पक्ष मिलता है और थोड़ा सा उबला हुआ चावल इस रात्रिभोज के लिए सही संगत है। इसकी सादगी का एक अन्य लाभ यह है कि हर कोई इसे पसंद कर सकता है जैसा कि वे पसंद करते हैं: गर्म सॉस, या अधिक सोया सॉस, या ताजा सिलेंडर का छिड़काव, या यहां तक कि कुछ कटे हुए टमाटर (अजीब लगता है, लेकिन बहुत अच्छा स्वाद!) जोड़ना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड केंद्र-कट पोर्क लोइन
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस या तामारी
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 1 बड़ा चमचा ठंडा तेल (वैकल्पिक)
- 2 छोटा
- लीक
- 2 चम्मच कैनोला या वनस्पति तेल, विभाजित
इसे कैसे करे
- सूअर का मांस से किसी भी वसा को ट्रिम करें और हटा दें। सूअर का मांस लगभग 1/4-इंच स्लाइस में काटें। पतली स्ट्रिप्स में उन स्लाइसों को काटें। प्रो टिप: आसान ट्रिमिंग और काटने के लिए, पोर्क फ्रीजर में लगभग 20 मिनट पहले रखें।
- स्लाइस सूअर का मांस एक कटोरे में रखो। सोया सॉस और टोस्ट तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी (और उपयोग करते समय चील तेल)। सभी पोर्क को गठबंधन और कोट करने के लिए टॉस। कम से कम 30 मिनट तक और 8 घंटे तक कवर और ठंडा करें।
- लीक के रूट एंड को ट्रिम करें और हटा दें। आधे लंबाई में प्रत्येक लीक काट लें। थोड़ा विकर्ण पर लीक टुकड़ा। सफेद, हल्के हरे, और गहरे हरे रंग के हिस्सों को स्लाइस करें-जब रुकें तो गहरा हरा हिस्सा कठोर या सुपर कठोर हो जाता है।
- कटा हुआ लीक एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडा पानी के साथ कवर करें। किसी भी गंदगी या गंदगी को कुल्ला करने के लिए चारों ओर कटा हुआ लीक स्वाश करें। लीक स्लाइस को पानी से बाहर उठाएं और एक साफ रसोई तौलिया या पेपर तौलिए की परतों पर निकालें। नोट: पानी से बाहर लीक उठाना, गंदगी छोड़कर कटोरे के नीचे पीछे ग्रिट करना सुनिश्चित करें; सब कुछ एक कोलंडर में डालना न करें, जो गंदगी को डंप करेगा और लीक पर वापस गले लगाएगा!
- उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन या sauté पैन हीट। कैनोला तेल के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो लीक जोड़ें। कुक, अक्सर stirring और पैन के नीचे से किसी भी ब्राउनिंग बिट स्क्रैपिंग, जब तक लीक निविदा और भूरे रंग से शुरू हो, 8 से 10 मिनट। लीक को प्लेट या कटोरे में स्थानांतरित करें।
- पैन को गर्मी में वापस करें, शेष चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो पोर्क जोड़ें। कुक, अक्सर पकाया जाता है, जब तक पकाया जाता है और भूरे रंग से शुरू होता है, 3 से 5 मिनट तक।
- लीक को पैन में वापस जोड़ें। सब कुछ गठबंधन करने के लिए हिलाओ और लीक बैक अप गर्मी। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 386 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 32 ग्राम |