Butternut स्क्वैश सूप की हल्की मिठास ताजा, स्वादिष्ट जड़ी बूटी के तीनों के साथ पूरी तरह से ऑफसेट है। शुद्ध स्क्वैश के पहले से ही वेल्वीटी बनावट में भारी क्रीम जोड़ें और आपके पास पहले कोर्स या हल्के मुख्य पकवान के लिए समृद्ध, मोटी बिस्क है।
कुक का नोट : चिकन स्टॉक के स्थान पर अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जी स्टॉक का उपयोग करके इस नुस्खा को आसानी से शाकाहारी पकवान में परिवर्तित किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज (पीला, कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच थाइम (ताजा, कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच दौनी (ताजा, कुचल)
- 1 ताजा ऋषि (पत्ता, बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- 1 माध्यम
- Butternut स्क्वैश (छील और cubed)
- 2 1/4 कप स्टॉक (चिकन)
- 1 कप क्रीम (भारी)
- गार्निश: croutons
इसे कैसे करे
मध्यम पर एक बड़े सॉस पैन में, सब्जियों को निविदा चालू होने तक, जैतून का तेल में प्याज, अजवाइन, थाइम, दौनी, और ऋषि को 5-7 मिनट तक रखें। नमक और काली मिर्च जोड़ें और अतिरिक्त 2 मिनट के लिए सब्जियों और जड़ी बूटियों को sauté।
पैन में बटरनट स्क्वैश और चिकन स्टॉक जोड़ें और सूप को उबाल लें। स्क्वैश निविदा होने तक गर्मी को थोड़ा कम करें, कवर करें और सूप को 20 मिनट तक उबाल लें।
सूप को काउंटरटॉप ब्लेंडर में या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकनी न हो। भारी क्रीम में हिलाओ और गर्मी के माध्यम से। Croutons के साथ सजाया, बिस्क गर्म की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |