इस खूबसूरत पोयर्स बेले हेलेन की तुलना में बहुत कम डेसर्ट अधिक क्लासिक आते हैं। पकवान अनिवार्य रूप से एक चॉकलेट सॉस के साथ नाशपाती पियर है लेकिन निश्चित रूप से अपने सुंदर लुभावनी फ्रेंच नाम के साथ इतना अधिक आकर्षक लग रहा है।
1 9वीं शताब्दी में पेरिस में ऑगस्टे एस्कॉफ़ियर, हौट व्यंजन के गॉडफादर द्वारा मिठाई का आविष्कार किया गया था और ऑफ़ेनबाक द्वारा ओपेरा, ला बेले हेलेन (सुंदर हेलेन) के नाम पर इसका नाम दिया गया था।
बिना किसी संदेह के, तैयारी और सुंदर प्रस्तुति की आसानी इस पकवान को रात्रिभोज पार्टी के लिए एक शानदार मिठाई बनाती है, जो प्रभावित होने के लिए बाध्य है लेकिन किसी भी भोजन में उतनी ही प्रभावशाली है। नाशपाती, चॉकलेट और आइसक्रीम के बारे में क्या प्यार नहीं है; कटोरे में स्वर्ग।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पूरे दालचीनी छड़ें
- ¾ कप दानेदार चीनी
- 2 ½ कप पानी (विभाजित)
- 4 फर्म बॉस्क नाशपाती (छील, cored (नीचे देखें) और स्टेम बरकरार के साथ)
- 8 छोटे स्कूप्स वेनिला आइसक्रीम
- 1/2 कप
- चॉकलेट सॉस (बूंदा बांदी के लिए)
इसे कैसे करे
एक चीनी सिरप बनाकर शुरू करें:
दालचीनी की छड़ें, चीनी, और आधे कप पानी को एक मध्यम सॉस पैन में मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, और फिर गर्मी को कम करें और 2-5 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि यह सिरप की तरह मोटी न हो और सुनहरा भूरा हो जाए। गर्मी को सबसे कम सेटिंग में घुमाएं और शेष 2 कप पानी में धीरे-धीरे घुमाएं, जब तक सिरप पूरी तरह से पानी में शामिल न हो जाए।
चीनी सिरप मिश्रण में तैयार नाशपाती जोड़ें और 15 मिनट के लिए एक सभ्य उबाल लाने के लिए।
फल के सबसे मोटे भाग में छेड़छाड़ करके एक चाकू के साथ दान का परीक्षण करें; जब वे सिर्फ पकाए जाते हैं, लेकिन पूरी तरह मुलायम नहीं होते हैं तो नाशपाती पिच होते हैं। अत्यधिक सावधान रहें या नाशपाती पतन नहीं हो जाएंगे, बॉस्क नाशपाती बहुत जल्दी घुलने के लिए प्रसिद्ध हैं।
जब तक वे कमरे के तापमान पर न हों तब तक नाशपाती में नाशपाती को ठंडा होने दें। एक स्लॉट चम्मच के साथ पैन से सावधानी से नाशपाती उठाओ।
वेनिला आइसक्रीम के दो छोटे स्कूप्स और चॉकलेट सॉस की बूंदा बांदी के साथ परोसें।
एक नाशपाती कोर कैसे करें
अपने पक्ष में नाशपाती रखो। एक तेज चाकू का उपयोग करके, नाशपाती के आधार से एक पतला टुकड़ा लें; यह कोर का पर्दाफाश करेगा और आधार पर एक सपाट सतह भी बनाएगा, नाशपाती की सेवा के लिए बहुत बेहतर होगा।
एक परिक्रमा या सब्जी चाकू लें और कोर के चारों ओर और उसके आस-पास कसकर बहुत सावधानीपूर्वक कटौती करें (जैसे ही आप कोर तक पहुंच सकते हैं ताकि फलों को खराब न किया जा सके या जोखिम को तोड़ने के लिए न हो। कोर को चम्मच का उपयोग न करने पर आसानी से दूर आना चाहिए इसे बाहर निकालने के लिए।
पोयर बेले हेलेन के लिए उपयोग करने के लिए कौन सी नाशपाती
फर्म चुनें लेकिन परिपक्व, बेकार नाशपाती से अधिक नहीं, यह सुनिश्चित कर लें कि स्टेम बरकरार है। एक पसंदीदा बॉस्क नाशपाती है, जिसमें चिकनी, यहां तक कि त्वचा और आकार भी है, जिससे इसे छीलना आसान हो जाता है।
या, समान विशेषताओं वाले किसी भी नाशपाती का उपयोग करें,
इलेन लेम द्वारा अपडेट किया गया
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 488 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 4 जी |