यह दुनिया का सबसे आसान ऑयस्टर स्टू हो सकता है। सबकुछ एक बर्तन में डाला जाता है और गर्म होने तक पकाया जाता है। यह इतना तेज़ है क्योंकि कुछ भी कटा हुआ या sautéed नहीं है। सेवा देने से पहले शीर्ष पर डाले गए ऑयस्टर क्रैकर्स से एक आकर्षक क्रंच आता है।
हालांकि यह वास्तव में एक सूप है, इसे परंपरागत रूप से ऑयस्टर स्टू कहा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 32 औंस ऑयस्टर (रस * के साथ, लगभग 2 pints)
- 5 कप आधा और आधा
- 8 चम्मच / 1 छड़ी मक्खन
- एक चम्मच
- ओल्ड बे मसाला
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 1/2 कप ऑयस्टर क्रैकर्स
- गार्निश:
- लाल शिमला मिर्च
- वैकल्पिक: पसंद की गर्म सॉस
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में ऑयस्टर क्रैकर्स, पेपरिका और गर्म सॉस को छोड़कर, सभी अवयवों को मिलाएं, और अक्सर उबाल लें, लगभग उबाल लें- वास्तव में फोड़ा या तरल दही करने की अनुमति न दें। *
- गर्मी को तुरंत कम करें और धीरे-धीरे हलचल, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- ऑयस्टर क्रैकर्स और पेपरिका की छिड़काव के साथ सबसे ऊपर की सेवा करें। उन लोगों के लिए गर्म सॉस उपलब्ध है जो थोड़ी अधिक मसाला चाहते हैं।
* तरल दही-अगर यह स्टू के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा तो यह कोई समस्या नहीं है।
यह बिल्कुल आकर्षक नहीं है क्योंकि यह तरल पदार्थ नहीं है। दही का कारण ताजा ऑयस्टर में एंजाइमों के कारण होता है जो रासायनिक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है जो प्रोटीन को जमा करने की अनुमति देता है, इस प्रकार दही पैदा करता है। तरल उबालने की इजाजत नहीं देते, खाना पकाने के दौरान इसे कम तापमान पर रखते हुए, और अक्सर सरगर्मी करने से दही को रोकने में मदद मिलेगी।
* ऑयस्टर बाजार के समुद्री भोजन क्षेत्र के रेफ्रिजरेटर अनुभाग में उपलब्ध हैं। वे आम तौर पर 10-औंस जार या 32-औंस जार में आते हैं। ऑयस्टर के 30 या 32 औंस ठीक हैं। जबकि समुद्र से ताजा नहीं, ये ऑयस्टर अपेक्षाकृत बोलते हैं, ताजा होते हैं, और एक समाप्ति तिथि होती है जिसे आपको खरीदने से पहले जांच करनी चाहिए।
यदि आप अपने ऑयस्टर को चकित कर रहे हैं, तो आपको 2 पिन के लिए 48 से 60 ऑयस्टर की आवश्यकता होगी। बेशक, ताजा ऑयस्टर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन यह एक नुस्खा है जिसे मिनटों में बनाया जाना चाहिए, इसलिए इस कारण से जारड ऑयस्टर सुझाए जाते हैं। कृपया डिब्बाबंद ऑयस्टर का उपयोग न करें- विशेष रूप से डिब्बाबंद स्मोक्ड ऑयस्टर!
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 621 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 221 मिलीग्राम |
| सोडियम | 303 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |