न्यूयॉर्क में मौसम में क्या है?
न्यूयॉर्क में स्थानीय खाने से कई चीजें हो सकती हैं- स्थानीय रूप से ब्रूड बियर, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले अनाज से स्थानीय रूप से बेक्ड रोटी, स्थानीय रूप से भुना हुआ कॉफी (हालांकि बीन्स स्वयं स्पष्ट रूप से एम्पायर स्टेट में उगाए जाते हैं)। यहां, हम खुद को स्थानीय रूप से उगाए गए फल और सब्जियों तक सीमित करते हैं।
बाद में फसल, एक छोटे से बढ़ने वाले मौसम, और ठंडे मौसम की फसलों की लंबी फसल अपस्टेट डाउन से सर्दियों की रस्सी के कारण न्यूयॉर्क की मौसमी को परिभाषित करता है।
सटीक फसल उपलब्धता और फसल के समय क्षेत्र-दर-क्षेत्र और साल-दर-साल भिन्न होते हैं, लेकिन यह सारांश आपको यह जानने में मदद करेगा कि न्यूयॉर्क के किसानों के बाजारों में आपके नज़दीक क्या है।
आप सामान्य / राष्ट्रीय ऋतु ( वसंत , गर्मी , गिरावट , सर्दी ) द्वारा उत्पाद भी देख सकते हैं।
सेब, जुलाई से अक्टूबर (वसंत तक ठंडा भंडारण)
Arugula, सितंबर के माध्यम से मई
Asparagus, मई और जून
तुलसी, जुलाई से सितंबर
बीट्स, जून से दिसंबर तक
ब्लूबेरी, जुलाई और अगस्त
ब्रोकोली, जून से नवंबर तक
ब्रोकोली राब, अगस्त से नवंबर तक
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सितंबर से नवंबर तक
गोभी, जून से अक्टूबर तक
Cantaloupes, अगस्त और सितंबर
गाजर, जून से सितंबर (मार्च के माध्यम से भंडारण से उपलब्ध स्थानीय फसल)
फूलगोभी, नवंबर से नवंबर तक
सेलेरियक / सेलेरी रूट , सितंबर से नवंबर
अजवाइन, अगस्त से अक्टूबर तक
चार्ड, नवंबर के माध्यम से मई
चेरी , जुलाई
Chicories, सितंबर और अक्टूबर
मकई, जून से अगस्त तक
क्रैनबेरी, अक्टूबर से दिसंबर तक
खीरे, जुलाई से अक्टूबर तक
Currants , अगस्त
बैंगन, जुलाई से अक्टूबर तक
Escarole, सितंबर और अक्टूबर
फवा बीन्स, मई और जून
सौंफ़, अक्टूबर और नवंबर
फिल्डहेड्स, अप्रैल और मई
लहसुन, जुलाई से अक्टूबर (साल भर संग्रहीत)
लहसुन के टुकड़े / हरे लहसुन, मई और जून
अंगूर, सितंबर और अक्टूबर
ग्रीन बीन्स, जुलाई से सितंबर तक
हरी प्याज, सितंबर के माध्यम से मई
काले, जून से नवंबर
जड़ी बूटियों, अप्रैल से सितंबर
Kohlrabi , जून और जुलाई, सितंबर और अक्टूबर
लीक्स, अगस्त से दिसंबर तक
लेटस, मई के माध्यम से मई
मेलन, जुलाई से अक्टूबर तक
मिंट, गर्मी के माध्यम से वसंत
Morels , वसंत
मशरूम (खेती), साल भर
मशरूम (जंगली), गिरावट के माध्यम से वसंत
न्यूक्टेरिन, अगस्त और सितंबर
Nettles, वसंत
नई आलू , मई
प्याज, जुलाई से अक्टूबर (सर्दियों में संग्रहित)
ओरेग्नो, जून से अक्टूबर तक
अजमोद, नवंबर के माध्यम से मई
पार्सनिप्स, अप्रैल और मई और फिर अक्टूबर से दिसंबर तक
पीच, जुलाई से सितंबर
नाशपाती, दिसंबर से दिसंबर तक
मटर ग्रीन्स, अप्रैल से जून
मटर और मटर फली, जुलाई से अक्टूबर तक
मिर्च (मीठा), जुलाई से अक्टूबर तक
प्लम्स और प्लूट्स, अगस्त और सितंबर
आलू, जुलाई से दिसंबर (स्टोरेज साल भर से उपलब्ध)
कद्दू, सितंबर से नवंबर तक
Radicchio, सितंबर और अक्टूबर
मूली, सितंबर के माध्यम से मई
रैंप , जून में मार्च
रास्पबेरी, जुलाई से सितंबर तक
रुबर्ब, मई के माध्यम से मई
रुटाबागस, अगस्त से नवंबर तक
Scallions, सितंबर के माध्यम से मई
शेलिंग बीन्स , सितंबर से नवंबर तक
पालक, मई के माध्यम से मई
वसंत प्याज, मई और जून
स्क्वाश (गर्मी), जुलाई से सितंबर
स्क्वाश (सर्दी), अगस्त से दिसंबर तक
स्ट्रॉबेरी, जून
थाइमे, सितंबर के माध्यम से मई
टमाटर, जुलाई से सितंबर
टर्निप्स, नवंबर से नवंबर (स्थानीय फसल सर्दियों के माध्यम से भंडारण से उपलब्ध)
तरबूज, अगस्त से अक्टूबर तक
शीतकालीन स्क्वाश, अगस्त से दिसंबर तक
ज़ुचिनी, जुलाई से सितंबर तक