ओरेगन स्थानीय खाद्य पदार्थों के लिए गाइड
मैंने इस जीवन में बहुत अच्छा खाना खा लिया है, और यह बहुत से ओरेगॉन में रहा है। अद्भुत उत्पादन, बहुत सारे छोटे और अच्छी तरह से जुड़े रेस्तरां, और एक ऐसा स्वयं का एथोस कुछ शानदार भोजन की ओर जाता है। ओरेगॉन के स्थानीय खाद्य पदार्थों और नीचे स्थानीय रूप से खाने के बारे में और जानें। स्थानीय ओरेगन खाने का पसंदीदा पहलू है? मुझे बताओ कि मुझे क्या याद आया है!
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ओरेगन मौसमी फल और सब्जियांबिच्छू की काटना। फोटो © मौली वाटसन ओरेगॉन में ताजा, स्थानीय भोजन उपलब्ध नहीं है। राज्य अद्भुत बढ़ती स्थितियों का आनंद लेता है। निश्चित रूप से, मौसम दक्षिण में अपने विशाल पड़ोसी की तुलना में थोड़ा छोटा है, लेकिन परिणाम एक कूलर सर्दियों के माध्यम से संघर्ष करने के लिए सभी मीठे हैं।
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ओरेगन किसान बाजारबाजार में बीट्स और गाजर। फोटो © मौली वाटसन ओरेगन उत्कृष्ट किसान बाजारों के साथ छत से भरा हुआ है। अधिकांश मई या जून अक्टूबर या नवंबर में चलाते हैं, और कुछ मौसमी सामानों को बेचने के लिए "छुट्टियों के बाजार" के लिए फिर से खुलते हैं। अधिक से अधिक बाजार शीतकालीन घंटों को जोड़ रहे हैं, हालांकि, अधिक ताजा खाद्य पदार्थों को खोजने के अवसरों के लिए अपनी आंखें और कान खुले रखें।
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ओरेगन विशेषताएँ: जामुनकले शतूत। फोटो © मौली वाटसन हां, ओरेगन में वे जो बेरी उगते हैं, वे मेरे दिमाग को उड़ाते हैं। वे वास्तव में वास्तव में करते हैं। बहुत प्यारा, बहुत रसदार, बहुत प्यारा। सभी जामुनों में बहुत सारे हैं, हालांकि राज्य अपने ब्लैकबेरी ( मैरियनबेरी विशिष्ट होने के लिए) के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, उत्कृष्ट ब्लूबेरी , रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी भी मिल सकते हैं। जबकि कैलिफोर्निया के उत्पादकों ने स्ट्रॉबेरी के लिए राष्ट्रीय बाजार पर कब्जा कर लिया है, वे अभी भी ओरेगॉन में उगाए गए हैं, स्थानीय बिक्री के लिए उगाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ऐसी किस्में हैं जो अच्छी तरह से नहीं रहती हैं- उन मीठे, छोटे, रसदार जामुन जो एक या दो दिन खाए जाते हैं उठाए जाने के बाद- और किसान बाजारों और खेत के खड़े होने की मांग करने के लायक हैं।
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ओरेगन विशेषताओं: डुबकी केकड़ादंजेनेस केकड़ा। फोटो © मौली वाटसन पोर्टलैंड के मूल बेटे, खाद्य पदार्थों से पहले परम भोजन के अलावा कोई भी नहीं, जेम्स बीर्ड, जिसे लॉबस्टर पर एक स्मैक-डाउन कहा जाता है - सभी को यह बताते हुए कि वेस्ट कोस्टर्स हमेशा क्या जानते हैं: डंगनेस केकड़ा लॉबस्टर के बट को मारता है। मीठे, मांसल, टिकाऊ, और बिल्कुल शानदार। ओरेगॉन में एक बड़ी टिकाऊ वाणिज्यिक फसल और एक मौसम है जो साल के आधे से अधिक चलता है। यम।
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ओरेगन विशेषताओं: जंगली मशरूममोरेल मशरूम फोटो © मौली वाटसन जंगली मशरूम शांत पहाड़ों और ओरेगन के गर्म गर्मियों से प्यार करते हैं। देर से वसंत में शुरू होने वाले मोरलों की तलाश करें, फिर यह चन्टेरेले मौसम में बदल जाएगा, और इससे पहले कि आप जानते हों कि यह आपके ऊपर होगा और किसान बाजार और रेस्तरां मेनू सभी प्रकार के जंगली मशरूम में भटक जाएंगे।
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ओरेगन विशेषताओं: जंगली सामनफाइल किए गए जंगली सामन। फोटो © मौली वाटसन ओरेगॉन में ताजा जंगली सामन एक पारंपरिक विशेषता है, भले ही ओरेगॉन में खाए गए जंगली सामन का अधिकांश समय अलास्का से आता है। यहां प्रशांत सैल्मन के विभिन्न प्रकारों के बारे में जानें और फिर सैल्मन को कैसे पकाना है देखें। ओरेगन के स्वाद का अनुभव करने के लिए, आपको अपना सामन फेंकना होगा। परंपरागत फंसे हुए सैल्मन को देवदार की लकड़ी के स्लैब पर पकाया नहीं जाता है (हालांकि वह संस्करण स्वादिष्ट है), बल्कि पूर्ण फाइलों को देवदार की छड़ें पर थ्रेड किया जाता है और एक जीवित लौ पर पकाया जाता है। एक उचित प्रतिकृति के लिए, इस ग्रील्ड सामन बनाने का प्रयास करें।
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ओरेगन विशेषताओं: हेज़लनट्सTuomas Lehtinen गेट्टी छवियाँ ओरेगन बहुत सारे हेज़लनट बढ़ता है। किसान बाजारों, सहकारी, और रेस्तरां मेनू में उनके लिए देखो। वे स्पष्ट रूप से रखते हैं, लेकिन नट्स की नई फसल हर गिरावट अच्छी तरह से स्वाद लेती है।
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ओरेगन विशेषताओं: गुलाबी झींगाक्राकोज़वर गेट्टी छवियां ओरेगन से कटा हुआ छोटा मीठा गुलाबी झींगा न केवल स्वादिष्ट है, यह एक स्थायी रूप से प्रबंधित मत्स्य पालन है। इन समय जब विदेशी खेती झींगा और विदेशी पकड़े गए झींगा अत्यधिक संदिग्ध हैं, तो आप समुद्र को नष्ट करने या मछुआरों का शोषण करने के बारे में चिंता किए बिना स्वादिष्ट ओरेगन गुलाबी झींगा खरीद सकते हैं।