किसी भी त्सवाना बोलने वाले व्यक्ति को, इस भोजन को कोई परिचय की आवश्यकता नहीं है। दुनिया के बाकी हिस्सों में, बोत्सवाना और दक्षिण अफ्रीका में लाखों लोगों के चेहरों पर मुस्कुराहट होती है। यह एक प्रकार का भोजन है जो घर के लोगों को, माँ की रसोई या चाची (उसी) सेमाउस में याद दिलाता है; semausu एक कोने की दुकान या सड़क विक्रेता स्टैंड है। मैं बचपन के नास्टागिया, वसा केक, vetkoek या गहरे तला हुआ डोनट के प्रतीक के बारे में बात कर रहा हूँ Magginya या amagwinya के रूप में जाना जाता है।
यह न केवल बोत्सवाना और दक्षिण अफ्रीका में जाना जाता है, बल्कि अफ्रीका के अधिकांश हिस्सों में भी जाना जाता है। जिम्बाब्वे में उन्हें माफैटकूक या fetcooks कहा जाता है, जो vetkoek की एक और भिन्नता है। वे मलावी के कुछ हिस्सों में या मंडी के नाम से भी इसी नाम से जाना जाता है। पश्चिम अफ्रीका में, नाइजीरिया में पफ पफ या घाना में बोफ्रोट नामक एक संस्करण है। बच्चों के रूप में, मेरी अपनी मां हमें अखरोट डोनट गेंदों के मसालेदार कटाई का भार बनाती थी। केन्या में, आपको मंडज़ी और महामरी मिल जाएगी। मेरी नम्र राय में, पूर्व अफ्रीकी व्यंजनों के लिए सुगंधित मसालों के अतिरिक्त, जैसे महामरी में इलायची, मुझे लगता है कि ये दो डोनट्स अलग-अलग हैं।
Magwinya खाने का दक्षिण अफ़्रीकी टाउनशिप तरीका पोलोनी के साथ है। बोत्सवाना में, मैग्विन्य और तला हुआ आलू चिप्स का बेहद अस्वास्थ्यकर संयोजन वह है जो हम सभी अपने हाईस्कूल दिनों के दौरान चाहते थे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 500 ग्राम आटा (या एजेंट को उठाए बिना केक का आटा)
- 4 चम्मच / 30 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच तत्काल खमीर
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 500 मिलियन गर्म पानी
इसे कैसे करे
1. एक साफ कटोरे में, सभी सूखे तत्वों को एक साथ मिलाएं।
2. गर्म पानी और वनस्पति तेल जोड़ें और नरम आटा में मिलाएं।
3. एक बार आटा बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक चाय तौलिया के साथ कवर और एक घंटे के लिए उठने के लिए अलग सेट। आप ध्यान दें कि vetkoek की तुलना में इस आटा के लिए कोई kneading की आवश्यकता नहीं है, यह आटा बहुत moister और नरम है।
4. एक घंटे के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाएगा।
इसे फिर से मिश्रण करने के लिए आगे बढ़ें, यह नरम आटा प्राप्त करने में मदद करता है। मिश्रण के बाद और 10 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें।
5. इस बीच, गहरी फ्राइंग के लिए एक बर्तन में पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें।
6. एक बड़े चम्मच के साथ कुछ बल्लेबाज को बाहर निकालें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि तेल को पूरी तरह से खाना पकाने के बिना बहुत जल्दी जल्दी ब्राउनिंग से रोकने के लिए एक मध्यम लौ के नीचे गरम किया जा रहा है। अगर यह मदद करता है तो आटे को गर्म तेल में धक्का देने के लिए एक दूसरा चम्मच का प्रयोग करें। सुनहरे भूरे रंग तक Magwinya फ्राइये, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए बारी बारी से।
7. एक बार तैयार होने के बाद, अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए मैग्विन्या को पॉट से बाहर निकालें और अवशोषक रसोई पेपर पर रखें।
8. Magwinya की सेवा के रूप में वे या एक कप चाय के साथ परोसें।
अधिक रोटी व्यंजनों चाहते हैं? बोत्सवाना के मशहूर प्यार पागलोबी , एक उबले हुए रोटी या पकौड़ी का प्रयास करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 126 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 631 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |