रसदार, मुलायम, मीठे नाशपाती एक शानदार बहुमुखी फल हैं, और उत्पाद के उत्पादन पर सामान्य "नाशपाती" इस फल न्याय नहीं करता है। कई प्रकार के नाशपाती हैं, और रोजाना किराने की दुकानों में नाशपाती की बढ़ती विविधता उपलब्ध है। एक बार जब आप किसानों के बाजारों की दुनिया में डुबकी लेते हैं, तो विविधता दिमागी-धुंधली हो सकती है।
तो जब आप सलाद में कुछ नाशपाती जोड़ना चाहते हैं तो क्या करना है? अगर आप एक नाशपाती टार्ट या एक पियर नाशपाती कर रहे हैं तो कैसे?
विभिन्न नाशपाती विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि कभी-कभी आप नाशपाती अपने आकार को रखना चाहते हैं और अन्य बार आप नाशपाती अलग करना चाहते हैं। यदि नुस्खा विशिष्ट नहीं है, तो आप यह पता लगा सकते हैं कि कौन सा नाशपाती इस आसान मार्गदर्शिका के साथ सबसे अच्छा काम करेगी:
कच्चे खाने के लिए नाशपाती
सभी पके हुए नाशपाती का कच्चा आनंद लिया जा सकता है, या तो सलाद में खाया जाता है या कटा हुआ होता है। अलग-अलग नाशपाती से आप यहां क्या उम्मीद कर सकते हैं, स्वाद-वार और बनावट के अनुसार:
- अंजु फर्म, हल्के-स्वाद वाले नाशपाती हैं।
- जब आप वास्तव में रसदार नाशपाती चाहते हैं तो Bartletts के लिए हैं। वास्तव में रसदार। पूरी तरह से और पूरी तरह से रसदार की तरह।
- एक नाजुक मीठे स्वाद के साथ, Bosc नाशपाती आश्चर्यजनक कुरकुरा हैं।
- एशियाई नाशपाती पूरी तरह से कुरकुरे और बहुत हल्के स्वाद पर हैं।
- एक महान साफ और उज्ज्वल नाशपाती स्वाद के साथ, कॉमिस नाशपाती क्लासिक नाशपाती की तुलना में कम दानेदार हैं।
- फ्रांसीसी मक्खन नाशपाती और सेकेल नाशपाती कच्चे खाया जा सकता है, लेकिन अनुभव के लिए उन्हें पूरी तरह से और पूरी तरह से परिपक्व होने की आवश्यकता है, यहां तक कि थोड़ा सा अंडरपीप संस्करणों में तेज, टैनिक हिट होता है।
युक्ति: हवा में कटौती और उजागर होने पर नाशपाती ऑक्सीकरण या ब्राउन बारी करते हैं। कटा हुआ नाशपाती को लगभग 1/2 कप पानी और 2 चम्मच नींबू का रस पहले मिलाकर, या काफी अम्लीय सलाद ड्रेसिंग के साथ फेंककर आप सलाद में किसी ब्राउनिंग को कम कर सकते हैं।
नाशपाती जब नाशपाती उनके आकार रखती है
नाशपाती के साथ खाना पकाने के दौरान आप दो चीजों में से एक चाहते हैं: नाशपाती अलग हो जाते हैं या नाशपाती के आकार के लिए।
जब आप नाशपाती को एक साथ रखने के लिए चाहते हैं, जैसे कि पके हुए नाशपाती या बेक्ड नाशपाती या ग्रील्ड नाशपाती करते समय , कई किस्में काम करती हैं। ज्यादातर मामलों में, बॉस्क नाशपाती अपना आकार सबसे अच्छा रखते हैं, लेकिन अंजु नाशपाती भी एक अच्छा विकल्प है। फ्रेंच मक्खन नाशपाती भी विश्वसनीय आकार रखने वाले हैं।
नाशपाती जो गिरती है
कभी-कभी आप उन्हें पकाते समय नाशपाती अलग करना चाहते हैं-नाशपाती सॉस या नाशपाती मक्खन बनाने का मामला तुरंत दिमाग में आता है। इन व्यंजनों के लिए, यह बार्टलेट नाशपाती के लिए है कि आपको बारी करना होगा। वे गर्मी को देखते हैं और मशरूम में बदल जाते हैं। एक पाई में बार्टलेट्स और बॉस्क का मिश्रण सुंदर हो सकता है-बोस्क के नाशपाती के आकार के साथ-साथ वे बार्टलेट-नाशपाती सॉस से घिरे होते हैं।