रसोई में केले को अधिक पके हुए देखने के बजाय और जब वे मशरूम बन जाते हैं तो उन्हें बाहर निकालना पड़ता है, उन्हें आइसक्रीम, चिकनी, मफिन, पेनकेक्स और डेसर्ट में भविष्य के उपयोग के लिए परिपक्वता के बिंदु पर फ्रीज करें। तैयारी सरल है और पूरी प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है। जमे हुए केले का उपयोग कई बेक्ड रेसिपी में किया जा सकता है। वे चिकनी, मिल्कशेक जैसी बनावट बनाते हैं, और पार्टी को पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों की भारी खुराक देते हैं।
यह सच है कि केले के टुकड़े फ्रीजर में एक साथ चिपक सकते हैं और अधिकांश जमे हुए केला अधिकांश ब्लेंडर को संभालने के लिए कठिन होते हैं, लेकिन जब आप एक परत परत फ्रीज विधि का उपयोग करते हैं, तो केला के टुकड़े एक साथ नहीं रहते हैं। वे ढीले रहते हैं ताकि आप केवल अपनी इच्छित राशि निकाल सकें। टुकड़े एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता के मिश्रण के लिए सही आकार हैं।
पूरी तरह से पके केले चुनें। छिलके पीले रंग के बिना किसी भी हरे रंग के दिखने के बिना पीले रंग के होना चाहिए, अंडर-पके हुए फल के स्वाद में सुधार नहीं होता है। छीलों पर कुछ भूरे रंग के धब्बे ठीक हैं, यहां तक कि वांछनीय भी हैं।
फल तैयार करें
- केले छीलें ।
- उन्हें एक इंच मोटी के 1/2 और 3/4 के बीच राउंड में घुमाएं।
एकल परत फ्रीज
यह एकल परत फ्रीज सुनिश्चित करता है कि केला के स्लाइस अलग रहें और संभालने में आसान हों।
- बेकिंग शीट या प्लेटों पर एक परत में केले के टुकड़े फैलाएं। केले के टुकड़ों को स्थान दें ताकि वे छू न सकें। 1 घंटे के लिए फल, खुला, फ्रीज।
- एक घंटे के बाद, केले अभी तक पूरी तरह से जमे हुए नहीं होंगे लेकिन वे चादर या प्लेट से चिपकने लगेंगे। इसे थोड़ा सा तरफ ले जाकर प्रत्येक टुकड़े को हटा दें। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन बाद में फल के टुकड़ों को स्थानांतरित करना आसान बनाता है।
- 2 घंटे के कुल ठंडे समय के लिए केले के टुकड़े 1 घंटे के लिए फ्रीज करें।
फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरण
जमे हुए केले को फ्रीजर बैग, प्लास्टिक कंटेनर या गैर-प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनरों में स्थानांतरित करें। लेबल और बैग या कंटेनर की तारीख। आप केले को 8 महीने तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। वे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता में गिरावट शुरू होती है।
जमे हुए केले का उपयोग करने के तरीके
- दूध या गैर डेयरी विकल्प और थोड़ा दही या रेशमी टोफू के साथ सीधे-बाहर-फ्री-फ्रीजर केले मिश्रण करें। जमे हुए केले चिकनी को एक महान मिल्कशेक-जैसी बनावट देते हैं। आपको कुछ व्यंजनों के लिए कॉल करने वाले बर्फ क्यूब्स जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।
- आप आइसक्रीम, केले क्रीम पाई और अन्य मिठाई बनाने के लिए जमे हुए केले का भी उपयोग कर सकते हैं।
- थका हुआ और कटा हुआ, आप केले की रोटी , मफिन और अन्य बेक्ड सामान बनाने के लिए पहले जमे हुए केले का उपयोग कर सकते हैं।
- जमे हुए केले पेनकेक्स में ताजा केले के रूप में उतने ही अच्छे हैं।