आर्टिचोक के बारे में सब कुछ

आर्टिचोक डरावना हो सकता है। उन कांटेदार पत्तियों में डाइविंग से पक्की उंगलियों और निराशा के बहुत सारे कारण हो सकते हैं। लेकिन जब आप उस गोता लगाने के लिए परेशान होते हैं तो आपको बहुत ही नट, हल्के ढंग से टैनिक, पूरी तरह से स्वादिष्ट परिणाम से पुरस्कृत किया जाता है। मैं आपको दिखाता हूं कि नीचे आर्टिचोक कैसे खरीदें, स्टोर करें, ट्रिम करें और पकाएं ताकि आप वसंत के उन कांटेदार प्रसन्नता (और, कम डिग्री, गिरावट) को स्वादिष्ट व्यवहार में बदल सकें।

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  आर्टिचोक सीजन कब है?

  अमेरिका में अधिकांश वाणिज्यिक आटिचोक फसल कैलिफ़ोर्निया में उगाई जाती है जहां मुख्य आटिचोक फसल हर वसंत (मार्च से जून) होती है। एक दूसरी, छोटी फसल गिरने की फसल के लिए बढ़ती है।

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  आर्टिचोक कैसे चुनें और स्टोर करें

  बंद सिर के साथ artichokes के लिए देखो - पत्तियों तंग, कॉम्पैक्ट परतों का निर्माण करना चाहिए। पूरा आटिचोक दृढ़ होना चाहिए और इसके आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। स्टेम ब्राउन होगा अगर इसे कुछ घंटे पहले काट दिया गया था, लेकिन इसे या तो पतला या सूखा महसूस नहीं करना चाहिए।

  फ्रिज में प्लास्टिक में ढीले आर्टिचोक रखें। ताजा आटिचोक एक हफ्ते तक चलेगा, लेकिन सभी सब्जियों की तरह फसल के तुरंत बाद उनका उपयोग किया जाता है।

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  डी-थॉर्न आर्टिचोक कैसे करें

  आर्टिचोक प्रसिद्ध रूप से कांटेदार हैं - आर्टिचोक खाने वाले पहले व्यक्ति को भूख लगी है, मजाक उड़ाता है। फिर भी उन कांटे काफी आसानी से tamed हैं। सावधान खाने वाले बस सावधानी बरत सकते हैं। हममें से बाकी आगे बढ़ने से पहले पत्तियों से कांटों को फिसल सकते हैं।

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  आर्टिचोक हार्ट कैसे प्राप्त करें

  दिल तक पहुंचने के लिए - आटिचोक का मांसपेशियों का केंद्र जो उन कांटे के माध्यम से लड़ने लायक बनाता है - आर्टिचोक दिल को ट्रिम करने के लिए इस गाइड को देखें।

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  बेबी आर्टिचोक कैसे ट्रिम करें

  बेबी आर्टिचोक आर्टिचोक हैं जो वास्तव में छोटे होते हैं, वे बड़े आर्टिचोक के छोटे या अपरिपक्व संस्करण नहीं होते हैं। "चोक" - दिल पर बालों वाली परत - लगभग बड़े आर्टिचोक में विकसित नहीं होती है और आमतौर पर पूरी तरह से खाद्य होती है। इससे बड़े नमूनों की तुलना में बेबी आर्टिचोक की तैयारी बहुत आसान होती है, प्रति आर्टिचोक। बेबी आर्टिचोक को ट्रिम कैसे करें देखें।

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  आर्टिचोक कैसे पकाना है

  आर्टिचोक बनाने के लिए सबसे आसान और अधिक क्लासिक तरीका उन्हें भाप कर रहा है । 1/2-इंच नमकीन पानी में निचोड़ या दो नींबू के रस के साथ साफ / छिद्रित आटिचोक सेट करें। एक फोड़ा, कवर, एक उबाल को गर्मी कम करने के लिए, और जब तक आप आसानी से artichoke से एक पत्ता खींच सकते हैं पकाओ। (आप माइक्रोवेव में आटिचोक भी भाप सकते हैं ।) थोड़ा ठंडा होने दें और पिघला हुआ मक्खन के साथ गर्म हो जाएं या बहुत ठंडा होने दें और मेयोनेज़ या एओली के साथ सेवा करें ( उबले हुए आर्टिचोक के लिए महान डुबकी पाएं )।

  Artichokes, साथ ही शानदार artichoke व्यंजनों को पकाने के लिए और अधिक तरीके खोजें।

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  बेबी आर्टिचोक कैसे पकाना है

  बेबी आर्टिचोक दोनों आसान हैं - चोक के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है - और अधिक दर्द - आपको बड़ी संख्या में लोगों की सेवा करने के लिए उनमें से अधिक की आवश्यकता है - बड़े आर्टिचोक की तुलना में। यदि आप बच्चे के आर्टिचोक के अच्छे ढेर में आते हैं तो इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक आज़माएं:

  • लहसुन और मिंट के साथ सौंपा बेबी आर्टिचोक
  • खस्ता बेबी आर्टिचोक
  • मसालेदार बेबी आर्टिचोक