मेमने अपनी कोमलता, अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। भेड़ की विशेषता वाले व्यंजन कई व्यंजनों में पाए जाते हैं; चीन में, भेड़ का बच्चा मंगोलियाई लोगों के प्रभाव के कारण लोकप्रिय है, जिन्होंने 13 वीं शताब्दी ईस्वी में चीन पर विजय प्राप्त की थी। यहां मंगोलियाई मेम्ने के साथ स्कैलियंस, ताजिन (मोरक्कन लैम्ब स्टू) और भारतीय मेमने करी से कई भेड़ के व्यंजन हैं।
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Scallions के साथ मंगोलियाई मेमनेबेनोइस्ट सेबिर / क्षण / गेट्टी छवियां एक अलग अलग नुस्खा जो भेड़ का बच्चा झटके का उपयोग करता है और सॉस में लाल शराब सिरका होता है। चिली पेस्ट थोड़ा गर्मी जोड़ता है।
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मंगोलियाई हॉट पॉटDigiPub / गेट्टी छवियां एक क्लासिक उत्तरी चीनी पकवान, मंगोलियाई हॉट पॉट परंपरागत रूप से मटन (वयस्क भेड़ का मांस) के साथ बनाया जाता है। शोरबा तैयार करने का सबसे आसान तरीका केवल भेड़ के बच्चे को खरीदने और स्लाइसिंग से पहले उबलते पानी में गर्म करना है। हालांकि, वांछित अगर चिकन शोरबा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। नुस्खा में गर्म पॉट के साथ सेवा करने के लिए सॉस डुबकी के लिए कई सुझाव शामिल हैं।
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Tzatziki के साथ मेमने Meatballsमिटेड लैम्ब मीटबॉल। फोटो © मौली वाटसन ग्रीक खाना पकाने में दो लोकप्रिय तत्व, जीरा और टकसाल, इन मीटबॉल के लिए स्वाद उधार देते हैं, जिन्हें परंपरागत ग्रीक tzatziki के साथ परोसा जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मांसपेशियों को समय से पहले तैयार करें और आवश्यक होने तक ठंडा करें।
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मद्रास मेमने करीनींबू भुना हुआ आलू के साथ करी सॉस में मेमने। लोरा विली-लेनार्टज़ यह लोकप्रिय पकवान वास्तव में दक्षिण भारत में मांस करी बनाने के तरीके पर एक पश्चिमी पकवान है - ऐसी कोई करी पारंपरिक रूप से नहीं बनाई जाती है! यह नुस्खा बताता है कि पारंपरिक दक्षिण भारतीय मसालों का उपयोग करके इसे कैसे तैयार किया जाए।
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मेमने कोर्मा (मटन कोर्मा)डोरलिंग किंडर्सले / गेट्टी छवियां कोर्मा आमतौर पर दही और अदरक और लहसुन जैसे मसालों में मुख्य घटक को मारकर बनाते हैं। इसके बाद इसे अपने रस और प्याज से बने ग्रेवी, टमाटर, हरी मिर्च और दालचीनी, इलायची, लौंग, धनिया, जीरा आदि जैसे पूरे मसालों में पकाया जाता है।
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ग्रिल के लिए मेमने चॉपग्रील्ड अर्मेनियाई-स्टाइल लैम्ब चॉप। क्रिस आलैक / गेट्टी छवियां यह खाना पकाने गाइड भेड़ के चॉप चुनने, स्वाद और grilling पर युक्तियाँ प्रदान करता है। इस सुविधा में लैम्ब चॉप डिजॉन से बाल्सामिक हर्ब लैम्ब चॉप तक कई व्यंजन शामिल हैं।
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ईस्टर मेम्ने के लिए यूनानी व्यंजनोंभेड़ का भुना हुआ पैर। इलेन लेम यहां लहसुन स्टुज्ड लैम्ब रोस्ट से लेकर लैम सॉउलाकी तक आलू के साथ ग्रीक भेड़ के व्यंजनों की कई मुंहवाली और घंटी मिर्च और feta पनीर के साथ भरवां भेड़ के पैर के पैर हैं।
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मेमने और खुबानी ताजिनमेमने टैगिन नैन्सी लोपेज़-मैकहुग लोकप्रिय मोरक्कन किसान स्टू का यह संस्करण मेमने के कंधे और सूखे खुबानी के साथ बनाया जाता है । मजेदार तथ्य: मोरक्को नीदरलैंड में सबसे बड़े आप्रवासी समूहों में से एक है।