गर्मियों के लिए सबसे ताज़ा पेय में से एक बुजुर्ग सौहार्दपूर्ण है । यह नुस्खा जल्दी, आसान बनाने के लिए, और फूलों को इकट्ठा करने के लिए एक लंबी बहाने के लिए एक महान बहाना है।
यदि आप उत्तर में या स्कॉटलैंड में रहते हैं तो बुजुर्ग मौसम मई के मध्य से जुलाई के मध्य तक है। भारी सुगंधित फूल एक अद्भुत, ताज़ा पेय बनाते हैं, जो निर्जलित बोतलों में संग्रहित होने पर कई सप्ताह तक रहता है।
चेतावनी का एक शब्द- यदि आप बुजुर्गों को इकट्ठा कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको उन्हें लेने की अनुमति है और कभी भी सड़कों पर पेड़ से फूल नहीं लेते क्योंकि वे गैस धुएं से दबाने लगते हैं।
हालांकि सौहार्दपूर्ण ताज़ा पेय बनाता है, यह भी कई अन्य व्यंजनों में उपयोगी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2.25 पौंड / 1 किलो चीनी
- उबलते पानी के 6 कप / 1.5 लीटर
- 4 मध्यम नींबू (धोया)
- 2 औंस / 55 ग्राम साइट्रिक एसिड (किसी भी फार्मेसी पर काउंटर पर उपलब्ध)
- 30 बड़े बुजुर्ग सिर (किसी भी कीड़े को हटाने के लिए हिलाएं)
इसे कैसे करे
- चीनी को एक बड़े सॉस पैन / स्टॉकपॉट या एक बड़े पायरेक्स कटोरे में रखें। उबलते पानी को ऊपर डालें और हलचल करें जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाएं और ठंडा हो जाएं।
- नींबू के रिंद को एक अच्छी grater के साथ grate और चीनी पानी में जोड़ें।
- नींबू स्लाइस में नींबू स्लाइस करें और पानी में जोड़ें।
- साइट्रिक एसिड जोड़ें और हलचल।
- अंत में, पानी के फूलों को पानी में जोड़ें और फिर हलचल करें।
- एक साफ कपड़े के साथ कवर और 48 घंटे के लिए खड़े हो जाओ।
- एक साफ कटोरे में एक साफ ठीक मलमल कपड़े के माध्यम से तनाव।
- एक फ़नल का उपयोग करके, निर्जलित ग्लास की बोतलें भरें (नीचे नोट देखें)। लंबे समय तक भंडारण के लिए कुछ हफ्तों या पानी के स्नान में प्रक्रिया के लिए एक ठंडा, अंधेरा जगह (रेफ्रिजरेटर नहीं) में सील करें और स्टोर करें। एक और विकल्प प्लास्टिक की बोतलों में जमा करना है।
- एक बार जब आप एक बोतल खोल लेते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
नोट: कॉर्डियल अभी भी स्वादिष्ट या चक्करदार पानी के साथ पतला है या आइसक्रीम में स्वाद के रूप में प्रयोग किया जाता है, फलों के मूर्ख (व्हीप्ड क्रीम के साथ मिश्रित प्यूरीड फल), और अन्य व्यंजनों।
बोतलों को कैसे व्यवस्थित करें
कांच की बोतलों को निर्जलित करने के लिए, डिशवॉशर में कुल्ला, या एक मध्यम गर्म ओवन (300 एफ / 150 सी) में रखें जब तक कि बोतलों को गर्म न किया जाए लेकिन लाल गर्म न हो। ध्यान से संभालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 135 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |