भेड़ का यह ग्रीक-शैली रोटिसरी पैर किसी भी मिलकर या छुट्टी पर सेवा करने के लिए एक महान पकवान है। भेड़ का बच्चा नींबू के रस, लहसुन, और जड़ी बूटियों के मिश्रण में मसालेदार होता है और रेफ्रिजरेटर में चार से छह घंटे तक बैठने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर यह एक rotisserie थूक पर रखा जाता है और दो घंटे के लिए grilled। यदि आपके ग्रिल के लिए रोटीसीरी अटैचमेंट नहीं है, तो आप भेड़ के बच्चे को सीधे गेट्स पर रख सकते हैं-बस खाना पकाने के समय अक्सर इसे घुमाने के लिए सुनिश्चित करें। निविदा और रसदार भेड़ का बच्चा बाहरी पर एक स्वादिष्ट परत विकसित करेगा।
Marinade के स्वाद के पूरक के लिए, ताजा नींबू और अयस्कों से भरा एक जड़ी बूटी ड्रेसिंग से पहले मांस पर drizzled है। ग्रील्ड रूट सब्जियां एकदम सही भोजन पकवान हैं, जो एक हार्दिक भोजन के लिए बनाती हैं। यद्यपि छुट्टियों के खाने के लिए पर्याप्त विशेष, ग्रीस के स्वाद वाले भेड़ का यह पैर एक गर्म भोजन है जब मौसम गर्म हो जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 से 4 पौंड / 1.4 से 1.8 किलो भेड़ का बच्चा (बोनड और बंधे)
- Marinade के लिए:
- 3 चम्मच नींबू का रस (1 1/2 नींबू का रस)
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (1 नींबू का उत्साह)
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा अयस्कों
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर
- नई धुन
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा जमीन काली मिर्च
- हर्ब ड्रेसिंग के लिए:
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा अयस्कों (हल्के से कटा हुआ)
- 1/2 नींबू (रसदार)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर ताजा थाइम
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक
- काली मिर्च का डैश
इसे कैसे करे
- भेड़ का बच्चा पैर एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें। एक मध्यम कटोरे में marinade अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। मेमने पर डालो, सुनिश्चित करें कि भेड़ का बच्चा पूरी तरह से लेपित है। रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से सील बैग और जगह। ग्रिलिंग से पहले 4 से 6 घंटे के लिए मसाला।
- बैग से पैर निकालें और marinade त्यागें। थूक पर भेड़ का बच्चा थ्रेड और कसकर सुरक्षित। मध्यम से मध्यम गर्मी तक ग्रिल पर थूक रखें और मांस के इंटीरियर 145 एफ तक पहुंचने तक पकाएं, लगभग 1 1/2 से 2 घंटे तक।
- ग्रिल से भेड़ के बच्चे को भुनाएं और हल्के से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ 8 से 10 मिनट तक कवर करें।
- जड़ी बूटी ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, मिश्रित अच्छी तरह से सभी अवयवों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और पल्स में रखें।
- मांस को ढंकें, एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, और जड़ी बूटी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी पर शेष की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 997 |
| कुल वसा | 69 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 281 मिलीग्राम |
| सोडियम | 676 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 76 ग्राम |