डिनर ड्रिंक के बाद बिल्कुल सही खोजें
भोजन के बाद एक पाचन पेय एक मादक पेय है। पाचन और हर्बल शराब के लिए अमारो और मजबूत वाइन से पाचन की कई शैलियों हैं। कुछ कॉकटेल भी पाचन हो सकते हैं। एक बात यह है कि इनमें से सभी आम हैं कि वे पाचन में सहायता करना चाहते हैं।
हो सकता है कि आपको इसे जानने के बिना पाचन भी हो। यदि आपने रात के खाने के बाद एक गिलास स्कॉच या ब्रांडी का एक स्निटर भेजा है, तो आपने पाचन का आनंद लिया है।
Digestif परिभाषित करना
पाचन तंत्र को परिभाषित करना पूरी तरह से आसान नहीं है क्योंकि इस श्रेणी में इतने सारे अलग-अलग पेय पदार्थ आ सकते हैं। एक पाचन आप दोनों पीते हैं और जब आप इसे पीते हैं।
पारंपरिक रूप से, एक पाचन एक मादक पेय है जिसे आप बड़े खाने के बाद आनंद लेंगे। हालांकि, यह एक मिठाई पेय नहीं है। आप इसे मिठाई के दौरान, उसके बाद, या इसके बजाय आनंद ले सकते हैं, लेकिन सामान्य मिठाई पेय की तुलना में एक पाचन शराब में बहुत कम मीठा और उच्च होता है। इसके अलावा, क्रीम, चॉकलेट, या किसी भी अन्य अव्यवस्थित सामग्री के साथ एक पाचन खोजना दुर्लभ है।
एक पाचन एक aperitif के विपरीत काफी है, एक पेय भोजन से पहले पाचन के लिए पेट तैयार करने के लिए आनंद लिया। एपिटिफ्स कड़वाहट और पाचन तंत्र को उठाने के तरीके में कड़वा या डिजाइन किए जाते हैं। इसके विपरीत, पाचन में अक्सर अधिक शराब की मात्रा होती है लेकिन अधिक आरामदायक प्रोफ़ाइल प्रदान करती है और अक्सर अधिक समृद्ध होती है।
क्षेत्रीय Digestifs
अमेरिकियों को पाचन से बहुत परिचित नहीं हैं क्योंकि हम विस्तृत रात्रिभोज पर कम जोर देते हैं।
अमेरिका में, रात्रिभोज को आमतौर पर शाम को यूरोपीय संस्कृति की तुलना में बहुत कम औपचारिकता के साथ परोसा जाता है। 6 बजे नाइट कैप की ज़रूरत नहीं है। हम भोजन को एक ही पाठ्यक्रम में समूहित करते हैं और छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए बहु-पाठ्यक्रम भोजन बचाते हैं।
इसके विपरीत, कई यूरोपीय देशों के लोग रात में बाद में एक भव्य भोजन खाने का आनंद लेते हैं।
यह तीन या चार पाठ्यक्रम हो सकते हैं और डिनरों को बल्कि पूर्ण कर सकते हैं। सोने के लिए दर्जन से पहले खाने के बाद पीने के लिए यह एकदम सही बहाना है।
प्रत्येक क्षेत्र और देश की अपनी प्राथमिकताएं भी होती हैं।
- फ्रांस में, पसंद का पाचन अक्सर ब्रांडी होता है, जैसे कोग्नाक या अर्माग्नाक।
- इटली में एक पाचनियो को बुलाया गया, कड़वा अमारोस और मिठाई ग्रैपस या लिमोनसेलो और नोकिनो जैसे मदिरा का आनंद लिया जाता है।
- स्पेन में शेरी, मैडिएरा और बंदरगाहों के साथ-साथ पचारन , जो स्लो बेरीज़ से बने एक स्लो जीन -जैसा मदिरा जैसे किफायती वाइन के लिए प्राथमिकता है।
- जर्मनी में, आपको अंडरबर्ग बिटर और प्रसिद्ध जगर्मिस्टर समेत कुछ सबसे स्वादिष्ट पाचन मिलेगा।
Digestifs के प्रकार
पाचन के रूप में लेबल किए जाने वाले कई आसवित आत्माएं सदियों पहले औषधीय शराब के रूप में शुरू हुईं। इन जड़ी-बूटियों में इन जड़ी बूटियों, मसाले, और अन्य स्वाद सामग्री वास्तव में पेट को शांत करने या कुछ अन्य औषधीय लाभ के लिए डिजाइन किए गए थे। यह 18 वीं शताब्दी के आसपास कहीं था कि इन्हें औपचारिक रात्रिभोज तालिका में लाया गया था।
आम तौर पर, आपको चार श्रेणियों में से एक में अच्छी पाचन मिल जाएगी:
- फोर्टिफाइड वाइन: सबसे लोकप्रिय पाचन में, आप बंदरगाह वाइन और शेरी जैसे मजबूत वाइन के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। जबकि शुष्क वर्माउथ एक एपिरिटिफ़ है, इसके समकक्ष, मीठे वर्माउथ, एक अच्छा पाचन है।
- वृद्ध शराब: लगभग किसी भी वृद्ध शराब एक महान पाचन बनाता है, हालांकि ब्रांडी सबसे पारंपरिक हैं। इसमें ईओ डी वी, कैल्वाडोस, ग्रप्पा, और अन्य ब्रांडीज के साथ-साथ प्रतिष्ठित कॉग्नाक और आर्मग्नैक शामिल हैं। व्हिस्की भी काफी लोकप्रिय हैं, विशेष रूप से स्कॉच, और एंजो टेक्विला भी उत्कृष्ट हैं।
- हर्बल लीकर्स: पुराने के उन औषधीय elixirs आज के हर्बल liqueurs हैं और वे लोकप्रिय पाचन हैं। इसमें एक्वाविट, बेचेरोव्का, बेनेडिक्टिन , चार्टरियस , सिनर , फर्नेट ब्रांका, सांंबुका, स्ट्रेगा और ज़्वैक जैसे नाम शामिल हैं।
- कड़वा Liqueurs: वैसे ही bitters aperitifs के रूप में आनंद लिया जाता है, कुछ पाचन हो सकता है। वे सामग्री जो उन्हें पाचन में एक कड़वी प्रोफ़ाइल सहायता देते हैं, हालांकि पाचन विविधता समृद्ध और थोड़ा मीठा होता है। एरोना और अमारो मेलेटी जैसे अमरोस, कई इतालवी बिटरों में से एक हैं।
- स्वीट लाइकर्स: मारसचिनो और लिमोनसेलो जैसे स्वीटर फलों के मदिरा भी रात्रिभोज के खाने के बाद अच्छे हैं। ग्रैंड मार्नियर जैसे ब्रांडी-आधारित नारंगी मदिरा का भी एक उच्च प्रमाण है, इसका आनंद लिया जा सकता है।
डाइजेस्टिफ़ पीना
इनमें से किसी भी पाचन के साथ, सीधे और कमरे के तापमान पर उनका आनंद लेना पारंपरिक है। छोटे चश्मा और केवल एक या दो औंस डालना पर्याप्त है।
यदि आप डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, तो चश्मे के साथ मेज पर कुछ पाचन विकल्प डालने पर विचार करें और अपने मेहमानों को जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे डालें। यह किसी भी घर का बना शराब साझा करने का बहाना भी है जो आप काम कर रहे थे।
आप एक कॉकटेल का भी आनंद ले सकते हैं जिसमें कोई पाचन होता है। स्ट्रेगा के साथ इतालवी कॉफी जैसे कॉफ़ीक या अमैरेटो के साथ फ्रांसीसी कनेक्शन जैसे शानदार कॉफी पेय बहुत अच्छे विकल्प हैं। फिर फिर, आप कॉफी sambuca पर भी डुबकी कर सकते हैं।
मैनहट्टन एक क्लासिक पाचन पेय है और पुराने व्हिस्की , विएक्स कैरे और साज़ेरैक जैसी अन्य व्हिस्की कॉकटेल भी शानदार विकल्प हैं। कुछ अलग के लिए, फिगारो के विवाह को कार्डमारो, यूनिकम के साथ सम्राट , या बीसवीं शताब्दी अमारो मेलेटी के साथ विवाह करें।