डाइजेस्टिफ़ लिकूर ब्लैकथॉर्न या स्लो बुश बेरीज से बना है
बास्केट में पक्सरन या स्पैनिश में पचरण एक मदिरा है जो ब्लैकथॉर्न या स्लो बश बेरीज से बना है। स्पैनिश में एंड्रिनस को बुलाया गया, स्पेन के उत्तर में बास्क क्षेत्र नवरारा में बेरीज जंगली हो गए।
पचरण पूरे स्पेन में एक लोकप्रिय मदिरा है। इसमें एक तीव्र, फल सुगंध है, और ताल पर, यह एक ताजा और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद होना चाहिए। यह एक लाल रंग है और मात्रा में 20 से 30 प्रतिशत अल्कोहल है।
स्लो बुश बेरीज
गुलाब परिवार में प्रुनस स्पिनोसा के रूप में वर्गीकृत स्लो बेरीज, एक बेर के आकार और आकार हैं। वे बैंगनी-नीले मोम के खिलने के साथ काले-नीले होते हैं और गिरावट में फसल लगाए जाते हैं। फल संरक्षित के लिए उपयुक्त है, लेकिन पतझड़ और अस्थिर जब तक यह शरद ऋतु ठंढ के पहले कुछ दिनों के बाद उठाया जाता है। बड़ी मात्रा में, फल जहरीले हो सकते हैं क्योंकि फल में हाइड्रोजन साइनाइड होता है। स्लो बेरी बनाने के लिए भी स्लो बेरीज का उपयोग किया जाता है। अन्य बारीकी से संबंधित फलों में प्लम, आड़ू, खुबानी, अमृत और बादाम शामिल हैं।
पचरण का इतिहास
यद्यपि पचरण ने पिछली शताब्दी में लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन यह मध्य युग से डेटिंग करने वाला एक बहुत पुराना पेय है और अब 1 9 88 तक आधिकारिक "उत्पत्ति का मूल्य" है। इसका मतलब है कि पचरण एक विनियामक वर्गीकरण प्रणाली का हिस्सा है नवरारा क्षेत्र को एक उत्पादन क्षेत्र के रूप में नामित करता है।
कॉन्सेजो रेगुलाडोर डी डेनोमिनेसिओन के अनुसार , पचरण नवरारो, पचरण के पद के लिए विनियामक परिषद, 14 वीं शताब्दी के आरंभ में नवरारा में शाही शादियों में मदिरा परोसा जाता था और इसकी रानी ब्लांका दे नवरारा, की रानी मध्य युग में नवरारा।
पचरण कैसे बनाएं
आप अपने खुद के पचरण को पके हुए स्लो फल, अनाज शराब, कुछ गार्निश, और कई महीनों तक छोड़ सकते हैं। पचरण बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है।
- बहुत परिपक्व स्लोज के साथ एक तिहाई एक बोतल भरें।
- बोतल में एनीज स्वाद के साथ semisweet भावना डालो।
- वांछित अगर दालचीनी छड़ी या कॉफी सेम जोड़ें।
- बोतल को सील करें और 2 से 4 महीने तक खड़े रहें (या यदि वांछित हो)। कभी-कभी बोतल हिलाएं।
इसे कैसे सेवा करें
बर्फ के बिना एक ब्रांडी स्निफ्टर में ठंडा, लगभग 45 डिग्री की सेवा करें, क्योंकि यह मदिरा के रूप में बहुत अधिक तरल पदार्थ को पतला कर देगा। यह एक पाचन के रूप में, भोजन के अंत में सबसे अच्छा परोसा जाता है। पचरण को औषधीय गुण माना जाता है जो पाचन में मदद करते हैं।
इसे कहां खरीदें
पचारन स्पेन में हर जगह सुपरमार्केट और शराब भंडार में उपलब्ध है। यह अमेरिका में शराब भंडारों में उपलब्ध है जिसमें विशिष्टता या अंतरराष्ट्रीय वर्ग हैं। सबसे पहले 1 9 56 में बेचा गया, सबसे पुराना वाणिज्यिक ब्रांड ज़ोको है, जिसे एम्ब्रोसियो वेलास्को के परिवार द्वारा स्थापित किया गया था, जो 1816 से वियाना क्षेत्र में पेटक्सन का उत्पादन कर रहा था। इस ब्रांड का अब डिएगो ज़मोरा समूह का स्वामित्व है।
अन्य ब्रांड Etxeko, Kantxa, बरानानो Atxa, लास Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, ला Navarra, और Baines हैं।
शराब के विपरीत, यह अच्छी तरह से उम्र नहीं है। बोतल लगाने के दो से तीन साल के भीतर इसे पीना सबसे अच्छा है।