एक शीर्ष दौर स्टेक दुबला, स्वादिष्ट है और यह बजट अनुकूल है। यह marinades के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार है, और यह सबसे अच्छा है जब मध्यम दुर्लभ के लिए पकाया जाता है, जो लगभग 145 एफ है। यह ग्रिल करने के लिए एक महान स्टेक है, लेकिन अगर यह मौसम खराब नहीं है तो आप इसे ब्रोइल करके एक समान प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। ब्रोइलिंग मांस को सभी दिशाओं से उच्च गर्मी में उजागर करता है। आपके ओवन में शायद ब्रोइलिंग के लिए एक विशेष सेटिंग है।
इस स्वादपूर्ण अनुभवी शीर्ष दौर स्टेक को उबाल लें और इसे कम से कम सेवा के लिए टुकड़ा करें। यह स्टेक बेक्ड आलू और फेंक सलाद या उबले हुए सब्जियों के साथ एक अच्छा भोजन बनाता है।
कुछ मॉन्ट्रियल स्टेक मसाला या गोमांस के लिए एक और मसालेदार मिश्रण के साथ स्टेक सीजन के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक में लहसुन पाउडर का एक छिड़काव जोड़ें। एक साधारण marinade के लिए नुस्खा के नीचे विशेषज्ञ युक्तियाँ देखें। आप लहसुन marinade या बोरबोन सॉस के साथ पैन-ब्रोल्ड स्टेक के लिए इस नुस्खा के साथ रिब स्टीक्स भी कोशिश कर सकते हैं।
मांस को आपकी पसंद के अनुसार किया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ स्टेक की जांच करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा टॉप राउंड स्टेक (2 से 3 पाउंड), लगभग 1 1/2 इंच मोटा
इसे कैसे करे
- लगभग 10 मिनट के लिए ब्रोइलर को पहले से गरम करें और ओवन के ऊपरी हिस्से में रैक को स्थिति दें ताकि स्टेक गर्मी स्रोत से लगभग चार इंच हो।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कोषेर नमक, और मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च को मिलाएं; पूरे स्टेक पर मिश्रण रगड़ें।
- एक ब्रोइलर पैन के तेल के रैक पर स्टेक रखें।
- गर्मी स्रोत से तीन से चार इंच पैन रखें और 10 से 12 मिनट तक ब्रोइल रखें।
- 10 से 15 मिनट लंबा या वांछित दान तक बारी और उबाल लें। *
- एक कटिंग बोर्ड पर स्टेक रखें। स्टेक को पतला स्लाइस करें और वांछित अगर बेक्ड आलू और सलाद के साथ परोसें।
* मध्यम दुर्लभ (145 एफ) के लिए, लगभग 26 से 28 मिनट के लिए 1 1/2-इंच टॉप राउंड स्टेक ब्रोइल करें। मध्यम (160 एफ) के लिए, लगभग 28 से 30 मिनट के लिए ब्रोइल।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- रैक का उपयोग ब्रोइलिंग में किया जाता है ताकि भोजन सभी तरफ समान रूप से गर्मी कर सके। यदि आपके पास रैक के साथ ब्रोइलर पैन नहीं है, तो आप पकाने के माध्यम से स्टेक आधा रास्ते फ़्लिप करके लगभग उसी प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं।
- स्टेक के लिए सरल Marinade: एक कटोरे में, 1/4 कप बाल्सामिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस के 3 चम्मच, 1/4 कप सोया सॉस, 1/3 कप जैतून का तेल, लहसुन के 3 लौंग, minced, 1/4 ग्राउंड काली मिर्च का चम्मच, और डिजॉन सरसों का 1 बड़ा चमचा। एक खाद्य भंडारण बैग में स्टेक रखो या marinade अवयवों के साथ कटोरा रखो और दो से तीन घंटे के लिए ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1151 |
| कुल वसा | 124 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 45 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 130 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,833 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |