ग्रीक में: σπανακόριζο या σπανακόρυζο, उच्चारण spah-nah-kO-ree-zo
यह क्रेते पर मौजूद पकवान की एक भिन्नता है और इसमें टमाटर का पेस्ट और डिल शामिल है। यह नींबू और मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च (और कुछ महान ग्रीक feta ) के wedges के साथ परोसा जाना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ताजा पालक के 2 पाउंड (या जमे हुए कटा हुआ पालक के 4 10-ओज पैकेज, thawed)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज (छोटा हुआ)
- ताजा डिल के 5 उपभेद (मोटे तौर पर कटा हुआ, या ताजा टकसाल के 2 sprigs)
- टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच
- Uncooked परिवर्तित चावल के 1 कप
- 2 1/2 कप पानी
- स्वाद के लिए समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 नींबू (वेजेस में कटौती)
इसे कैसे करे
कम गर्मी पर एक भारी तले हुए बर्तन को पहले से गरम करें।
ताजा पालक का उपयोग करते हुए, अच्छी तरह से धो लें, काट लें, और निकालने के लिए अलग सेट करें। यदि जमे हुए पालक का उपयोग करते हुए, पैकेज से हटा दें, और धीरे-धीरे अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
जब बर्तन को पहले से गरम किया जाता है, जैतून का तेल जोड़ें, गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं, और पारदर्शी तक प्याज को sauté। डिल (या टकसाल) और पालक जोड़ें और विल्ट तक लगभग 5 मिनट तक sauté जोड़ें। टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ बर्तन में जोड़ें।
गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को उबाल लें, चावल, हलचल, और कवर जोड़ें। गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक या पानी को अवशोषित होने तक उबालने दें। उत्तेजना के दौरान हलचल मत करो।
नींबू वेजेस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 493 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 254 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |