बोस्टन बेक्ड बीन्स पकाने की विधि

वे बोस्टन "बेनाटाउन" को कुछ भी नहीं कहते हैं। बोस्टन बेक्ड बीन्स सैकड़ों वर्षों तक पिकनिक और पॉट्लक्स में खुशी फैल रहा है। बोस्टन बेक्ड सेम आमतौर पर नौसेना के सेम के साथ बने होते हैं, लेकिन इस नुस्खा में कोई भी छोटा सूखा बीन काम करेगा।

10 भागों बोस्टन बेक्ड बीन्स की सेवा करता है

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड शुष्क नौसेना सेम
• 6 कप पानी
• बेकिंग सोडा का पिंच
• 1 बे पत्ती
• 6 स्ट्रिप्स बेकन, 1/2-इंच टुकड़ों में कटौती (परंपरागत रूप से नमक सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है, और यदि वांछित 4 औंस बेकन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• 1 पीला प्याज, diced
• 1/3 कप
• गुड़
• 1/4 कप काले भूरे रंग की चीनी पैक
• 1 चम्मच सूखा सरसों
• 1 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
• 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में रात भर 6 कप पानी में सेम को भिगो दें।

2. बेकिंग सोडा और बे पत्ती का एक चुटकी जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को मध्यम में कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें।

3. एक बड़े कटोरे पर सेट एक कोलंडर में नाली, और तरल आरक्षित।

4. 300 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन।

5. नालीदार सेम को एक डच ओवन, या बीन पॉट में स्थानांतरित करें यदि आपके पास एक है, और शेष सामग्री जोड़ें।

संयुक्त जब तक हिलाओ। बस सेम को कवर करने के लिए पर्याप्त आरक्षित पानी जोड़ें।

6. पॉट को कसकर कवर करें और ओवन में 1 घंटे के लिए रखें।

7. तरल स्तर को उजागर करें और जांचें - सेम को हलचल न करें। यदि सेम बहुत शुष्क हो रहे हैं तो कुछ और आरक्षित तरल जोड़ें। कवर और 1 और घंटे पकाना।

8. बीन्स को उजागर करें और परीक्षण करें; उन्हें निविदा मिलनी चाहिए, लेकिन यदि वे अभी भी फर्म हैं, तो थोड़ी देर तक कवर करें और पकाएं, अगर वे बहुत शुष्क हो रहे हैं तो पानी का एक स्पलैश जोड़ना।

9. निविदा कब, गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक चालू करें और 30 मिनट या उससे भी अधिक के लिए अनदेखा करना जारी रखें। यह पिछले 30 मिनट बीन्स को शीर्ष पर एक अच्छी परत देने के साथ-साथ द्रव को एक मोटी, सिरपी स्थिरता में कम करने के लिए है। तैयार होने पर निकालें और गर्म या कमरे के तापमान की सेवा करें।

नोट: खाना पकाने के समय अलग-अलग होंगे, लेकिन प्रक्रिया नहीं होगी। उबलने के बाद, निविदा तक कवर किए गए सेम को सेंकना, और जब तक कि सेम क्रिस्टी नहीं हो जाते तब तक खुलासा हो जाता है और तरल मोटा हो जाता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	274
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	12 मिलीग्राम
सोडियम	574 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	44 ग्राम
फाइबर आहार	9 जी
प्रोटीन	14 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)