मदीरा वाइन

मदीरा वाइन एक स्वादिष्ट सशक्त सफेद शराब है जिसे पुर्तगाली द्वीप मदीरा पर बनाया जाता है। अटलांटिक महासागर में स्थित, अफ्रीका के कैसाब्लांका तट के उत्तर-पश्चिम में 350 मील की दूरी पर और पुर्तगाल के तट से लगभग 500 मील दूर स्थित, मदीरा द्वीप कम से कम 17 वीं शताब्दी के बाद से दुनिया की सबसे अनूठी वाइनों में से एक बना रहा है।

मदीरा वाइन क्या है?

मदीरा एक मजबूत सफेद शराब है जो सूखी / मीठी विविधताओं की कई अलग-अलग शैलियों में उपलब्ध है।

चार सिद्धांत अंगूर भिन्नताएं हैं जिन्हें सर्वश्रेष्ठ मदीरा वाइन (सीरियल, वर्डेलो, बाउल, मालमी) बनाने के लिए भर्ती किया जाता है। आधार सफेद शराब को किण्वन के विभिन्न बिंदुओं पर तटस्थ अंगूर आत्माओं के साथ मजबूत किया जाता है, जो निर्माता के लिए जा रहा है मिठास के स्तर के आधार पर (मदिरा का मीठा, पहले किण्वन में आधार शराब को मजबूत किया गया था)। मदीरा अद्वितीय है क्योंकि यह केवल दृढ़ता से नहीं बल्कि ऑक्सीकरण और "पकाया जाता है" (तकनीकी रूप से "एस्टफेजम" के रूप में जाना जाता है) जो काफी अविनाशी शराब विकल्प के लिए बनाता है। वास्तव में, "maderization" शब्द ऑक्सीकरण और शराब को गर्म करने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। मदीरा आमतौर पर कारमेल, नट स्वाद के साथ एक एम्बर रंगीन मणि है।

मदिरा शराब के अंगूर और शैलियों:

• सीरियल - सीरियल एक श्वेत शराब अंगूर है जिसका उपयोग मदीरा की सूखी शैली का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। मदिरा की इस शैली को नमकीन खाद्य पदार्थ, बादाम, अखरोट, मिश्रित जैतून, सूप जो शोरबा पर भारी होते हैं, के साथ एक एपिरिटिफ़ के रूप में सेवा करते हैं।

• Verdelho - Verdelho एक सफेद शराब अंगूर है जो मदीरा की अर्ध-शुष्क भिन्नता बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। प्रोसेसिट्टो, फैंसी मशरूम व्यंजन या कैवियार जैसे समृद्ध ऐपेटाइज़र के साथ वर्डेलो की सेवा करें।
• बाउल - बाउल एक सफेद अंगूर है जो अर्द्ध मीठा मदीरा बनाता है। फल आधारित या कारमेल मिठाई के साथ मिठाई शराब के रूप में ब्यूएल की सेवा करने पर विचार करें।

• मालमी - मालमेसी एक सफेद अंगूर है जो आमतौर पर मदीरा में बने मीठे को पंजीकृत करता है। एक मालमेसी मदीरा सबसे अमीर, सबसे पूर्ण शरीर वाली मदीरा शैली है और कई मोर्चों पर एक उत्कृष्ट मिठाई शराब बनाती है। चीज़केक, तिरामिसु, क्रेम ब्रूली या डार्क चॉकलेट-आधारित मिठाई के साथ एक मालमी मदिरा को जोड़ने पर विचार करें।
• मदीरा - एक "जेनेरिक" मदीरा लेबलिंग मूल रूप से दर्शाती है कि शराब चार प्रमुख महान अंगूर चरमपंथियों में से एक से नहीं बनाई गई है। यह आम तौर पर एक लेबल "संकेत" के साथ आ जाएगा, भले ही आप इसे मीठा (डूस), शुष्क (सेको) या कहीं (मेयो डूस - "मध्यम मीठा") के बीच में उम्मीद कर सकते हैं।

मदीरा वाइन एजिंग वर्गीकरण:

• सबसे बढ़िया - केवल तीन साल के लिए वृद्ध।
• रिजर्व - पांच साल के लिए वृद्ध।
• 10 और 15 साल - जैसा कि नाम का तात्पर्य है - 10 या 15 साल के लिए वृद्ध।
• विंटेज - एक विशिष्ट वर्ष के लिए दिनांकित।

मदीरा वाइन का इतिहास

मदीरा का एक आकर्षक इतिहास है और अमेरिका के संस्थापक पिता के लिए पसंदीदा शराब "टोस्टिंग" विकल्प होने के लिए जाना जाता है। आरंभ करने के लिए, मदीरा द्वीप ने न्यू वर्ल्ड से आने वाले विभिन्न शिपिंग मार्गों के लिए एक प्रसिद्ध बंदरगाह के रूप में कार्य किया। इंग्लैंड के पास विशिष्ट कानून ("ब्रिटिश नेविगेशन अधिनियम") था जिसने आखिरकार शराब (और अन्य सामान) को नई दुनिया में ब्रिटिश उपनिवेशों के निर्यात को रोक दिया जब तक कि यह ब्रिटिश पोत पर नहीं आया और ब्रिटिश बंदरगाह से निकला।

हालांकि, मदीरा द्वीप को इस अजीब कानून से मुक्त किया गया था और मदीरा अमेरिकी उपनिवेशों के लिए बंधे जहाजों पर "प्रधान" शराब बन गया था।

मदीरा जल्द ही स्वतंत्रता की घोषणा, वाशिंगटन के उद्घाटन, वाशिंगटन डीसी की स्थापना देश की राजधानी के रूप में स्थापित करने के उत्सव के रूप में इस तरह के मौलिक अवसरों को टोस्ट करने के लिए संस्थापक पिता की पसंदीदा वाइन में से एक बन गई थी। मदीरा के बारे में वास्तव में क्या आकर्षक है, यह है कि कीमत के लिए, आप अभी भी एक मदीरा हासिल कर सकते हैं जिसकी औपनिवेशिक युग में पुरानी तारीख है! दुर्लभ शराब कं में एक खोजें

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