सभी वोदका समान नहीं बनाया गया है, बुद्धिमानी से चुनें और अच्छी तरह से पीएं
वोदका कॉकटेल और मिश्रित पेय में पाए जाने वाली सबसे आम आसवित भावना है और यह हर बार के लिए आवश्यक है। इसकी लोकप्रियता सामान्य विशेषता से आती है कि इसमें कोई स्पष्ट या विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं है और यह अक्सर स्पष्ट होता है। यह एक पेय के अन्य अवयवों को केंद्र बिंदु बनने की अनुमति देता है।
अन्वेषण करने के लिए हजारों वोदका कॉकटेल हैं । वोदका टॉनिक , स्क्रूड्राइवर और कॉस्मोपॉलिटन जैसे लोग सबसे लोकप्रिय हैं और हर बारटेंडर की सूची में होना चाहिए।
आज वोदका बाजार लगातार बढ़ रहा है और कई ब्रांड उपलब्ध हैं, जिनमें एब्सोलट, ग्रे गुज़ और केटल वन जैसे बड़े नाम शामिल हैं। कई छोटी डिस्टिलरीज भी हैं जो दिलचस्प छोटे-बैच और बुटीक वोदका बनाती हैं और इनमें से कई प्रयोगात्मक सामग्री और विधियों का उपयोग करती हैं।
एक बात निश्चित रूप से है, सभी वोदका बराबर नहीं बनाया गया है। आपको बकाया बोतलों के साथ-साथ आप जो चाहें उतनी खरीद नहीं पाएंगे। यह शराब की एक विशाल और विविध श्रेणी है और कुछ अन्य आत्माओं के विपरीत, इसके उत्पादन को नियंत्रित करने वाले कोई निर्धारित नियम नहीं हैं।
वोदका कैसे बनाया जाता है
वोदका को अक्सर 'तटस्थ अनाज की भावना' कहा जाता है क्योंकि इसे बनाने के लिए मानक विधि अनाज को किण्वित और आसवित करके होती है। यह मक्का, राई, गेहूं, या कोई अन्य अनाज हो सकता है जो डिस्टिलर उपयोग करने का विकल्प चुनता है।
आलू वोदका लंबे समय से संयुक्त राज्य अमेरिका में इडाहो जैसे पोलैंड और अन्य आलू के बढ़ते क्षेत्रों का एक लोकप्रिय उत्पाद रहा है।
वोदका के अन्य अड्डों में बीट्स और अंगूर शामिल हैं।
वोदका एक सुधारित भावना है, जिसका अर्थ है कि इसे अक्सर कम से कम तीन बार आसवित किया जाता है, हालांकि कुछ को पांच या अधिक बार आसवित किया जाता है। यह वोदका ब्रांड के प्रसारण के लिए आम प्रथा बन गया है कि उनके वोदका को कई बार आसवित किया गया है। धारणा यह है कि जितनी बार इसे आसवित किया जाता है, क्लीनर और चिकना होता है।
आम तौर पर, यह सच है। चूंकि वोदका अभी भी प्रत्येक यात्रा को लेता है, 'सिर' और 'पूंछ' को अक्सर हटा दिया जाता है। ये एक पूर्ण बैच के ऊपर और नीचे पाए गए आसवन के हिस्से हैं। आसवन के केवल 'दिल' को लेकर, वोदका क्लीनर बन जाता है और इसकी कम अशुद्धता होती है।
आसवन के बाद, वोडका को फिर चारकोल के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। वोदका को उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं है और तुरंत पीने के लिए तैयार है। हालांकि, यह अभी भी ताकत से पानी के साथ एक बोतलबंद सबूत में कटौती की जाती है, जो आम तौर पर मात्रा में 80 सबूत या 40 प्रतिशत अल्कोहल है ।
वोदका का तटस्थ स्वाद भी एक अन्य कारक पर निर्भर करता है जो बहुत महत्वपूर्ण है और वह पानी है। आप एक चिकनी वोदका बनाने के लिए स्वच्छ, पहाड़ वसंत पानी या कुछ अन्य अल्ट्रा-क्लीन स्रोत का उपयोग करने के बारे में कई ब्रांडों को देखकर देखेंगे। इस कारक को छूट नहीं दी जा सकती है और आसवन और बोतल प्रक्रिया के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
वोदका कैसे स्वाद करता है?
चूंकि वोदका का कोई विशिष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए ब्रांडों में एक स्टाइलिस्ट अंतर जीभ पर उनका बनावट है। हम अक्सर इसे शराब के मुंह के अनुभव कहते हैं।
दो प्रमुख शैलियों का प्रतिनिधित्व करने वाले दो ब्रांड एब्सोलट और स्टोलिचनाया हैं। Absolut एक तेलदार, रेशमी मिठाई बनावट है , जबकि Stolichnaya लगभग औषधीय खत्म के साथ साफ और पानी भरा है ।
उस ने कहा, आज का वोदका बाजार इन पुरानी विशेषताओं से काफी दूर है और सभी वोदकों को कुछ साधारण श्रेणियों में इंगित करना मुश्किल है।
यह भी इंगित किया जाना चाहिए कि वोदका आवश्यक रूप से स्वादहीन या गंध रहित नहीं है और वोदकों के बीच अलग अंतर हैं। वोदका का स्वाद सूक्ष्म और अक्सर स्पष्ट अनाज की तरह होता है। यदि आप एक महान विविधता के पर्याप्त वोदका का स्वाद लेते हैं, तो आप मतभेदों को चुनना शुरू कर देंगे।
आप इसे नल के पानी और बोतलबंद पानी के बीच स्वाद में अंतर के साथ तुलना कर सकते हैं। यदि आप इसका ध्यान देते हैं, तो आप आसानी से बता सकते हैं कि आप अपरिपक्व पानी पीते हैं।
वोदका की गर्मी एक और शब्द है जिसे आप सुन सकते हैं। यह जला है जब आप सीधे वोदका पीते हैं तो जीभ पर या गले के पीछे प्रकट होता है। वोदका कितना साफ या चिकना है यह कम करने का यह एक और तरीका है।
गर्मी को अक्सर देखभाल द्वारा निर्धारित किया जाता है जो एक डिस्टिलर ने ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करके एक स्वच्छ वोदका बनाने में लगाया है। आसवन और फ़िल्टरिंग विधि की संख्या अक्सर वोदका की गर्मी निर्धारित करने जा रही है। कम महंगे ब्रांड मुंह और गले में जलते हैं, जबकि प्रीमियम ब्रांड अधिक चिकनी और सूक्ष्म होते हैं।
स्वादयुक्त वोदकास
हाल के वर्षों में स्वाद वाले वोदका दृश्य में विस्फोट हुआ है और यदि आप स्वाद के बारे में सोच सकते हैं, तो शायद यह कहीं भी उपलब्ध है। इसमें चॉकलेट और अनार के साथ साइट्रस और बेरी जैसे पसंदीदा शामिल हैं।
एक नई श्रेणी मिठाई और कैंडीज के विभिन्न प्रकार के स्वाद को अनुकरण करती है। सैल्मन, बेकन, सन और यहां तक कि तम्बाकू जैसे और भी अस्पष्ट स्वाद हैं, हालांकि ये बाजार पर लंबे समय तक नहीं टिकते हैं।
कुछ स्वाद वाले वोदका एक पूर्ण वोदका में ताजा फल और जड़ी बूटी जैसे सामग्रियों को ढंकने के पारंपरिक जलसेक विधि का उपयोग करके उत्पादित होते हैं। हालांकि, कई वोदका, वोदका में प्राकृतिक या कृत्रिम स्वाद निष्कर्ष जैसे तत्व जोड़ते हैं।
स्वादयुक्त वोदका के लिए एक और विकल्प अपने स्वयं के जलसेक करना है । एक स्पष्ट वोदका के साथ शुरुआत और ताजा फल , जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करके, आप आसानी से अपने स्वयं के स्वाद संयोजन बना सकते हैं जो विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में उपयोग करने में मजेदार होते हैं।
वोदका चुनने और खरीदने के लिए 7 टिप्स
कई वोदका ब्रांड उपलब्ध हैं। हालांकि सूची प्रतीत होता है कि अंतहीन और कभी भी बदल रहा है, वहीं कुछ सामान्यीकरण हैं जिन्हें वोदका चुनते समय बनाया जा सकता है।
सस्ते वोदका सस्ते स्वाद होगा। वोदका उन तरल पदार्थों में से एक है जहां कीमत आमतौर पर गुणवत्ता को दर्शाती है। आम तौर पर, वोदका सस्ता है यह कठिन होगा।
यदि आप बहुत सारे फल और अन्य भारी स्वाद के साथ पेय मिश्रण कर रहे हैं, तो सस्ते वोदका की अधिकांश अशुद्धियों को शायद मुखौटा बनाया जाएगा। हालांकि, यदि आप एक मूल्य वृद्धि बढ़ाते हैं, तो आपको लगता है कि गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। फिर भी, जैसा कि अक्सर होता है, कुछ सभ्य वोदका ब्रांड हैं जो आश्चर्यजनक रूप से किफायती हैं ।
शीर्ष शेल्फ का मतलब उच्च गुणवत्ता है। अगली बार जब आप शराब की दुकान में हों, तो अपनी गुणवत्ता की सामान्य समझ प्राप्त करने के लिए वोदकों के प्लेसमेंट पर ध्यान दें।
यह मानक अभ्यास है कि सस्ता वोदका नीचे अलमारियों पर होते हैं (अक्सर उन 5 लीटर गटर-रिंचिंग शराब) और अधिक महंगी वोदका ('टॉप-शेल्फ') अधिक होते हैं। यदि आप एक अच्छी, मध्यम दूरी वाली वोदका की तलाश में हैं जो विभिन्न कॉकटेल में बहुत अच्छी है और अच्छी तरह से ठंडा हो सकता है, तो आंखों के स्तर पर अलमारियों को स्कैन करें।
5 एक्स डिस्टिल्ड यदि वोदका ने अभी भी कई यात्राओं की यात्रा की है, तो ब्रांड आपको लेबल पर बहुत स्पष्ट रूप से बताएगा। इसका उपयोग गुणवत्ता और शुद्धता के माप के रूप में किया जा सकता है।
यह सच है कि वोडका जितनी बार डिस्टिल्ड हो जाती है, उतनी आसान हो सकती है, लेकिन यह हमेशा मामला नहीं है। अन्य सभी कारक - अनाज, पानी, फ़िल्टरिंग इत्यादि - गुणवत्ता में एक कारक भी बजाएंगे और कभी-कभी ' 5x डिस्टिल्ड ' लेबल भी एक विपणन चाल है।
आपके वोदका की उत्पत्ति। रूस लंबे समय से अपने महान वोदकों के लिए जाना जाता है, क्योंकि पोलैंड और दोनों देश कुछ प्रभावशाली वोदकाएं जारी रखते हैं। हालांकि उन्होंने एक बार बाजार पर हावी होने के बावजूद, अब दुनिया भर में महान वोदकों का उत्पादन किया जा रहा है। अमेरिकन क्राफ्ट डिस्टिलरी दृश्य वास्तव में आज उपलब्ध कुछ बेहतरीन वोदका का उत्पादन कर रहा है।
हालांकि यह जानना अच्छा लगता है कि आपका वोदका कहाँ से आया था, यह गुणवत्ता में एक कारक जितना बड़ा नहीं था जितना कि यह एक बार था।
अज्ञात ब्रांडों की तलाश करें। वोदका में हमेशा बड़े ब्रांड नाम होंगे, लेकिन यदि आप कुछ कम ज्ञात लेबलों का पता लगाते हैं तो आपको छुपे हुए रत्न मिलेंगे। सबसे चिकना वोदकों में से कुछ छोटे डिस्टिलर्स द्वारा आसवित होते हैं जो अपने शिल्प में बहुत गर्व महसूस करते हैं और इन बुटीक वोदका वास्तव में इस शराब श्रेणी के बारे में आपका विचार बदल सकते हैं।
उस ने कहा, यह एक मोटा व्यवसाय है और दुर्भाग्यवश, इनमें से कई ब्रांड लंबे समय तक नहीं रहते हैं। यदि आपको एक शानदार बुटीक वोदका मिलती है, तो आप उनका आनंद लें और उन्हें बताएं (लगभग हर ब्रांड ऑनलाइन और सोशल मीडिया के माध्यम से मिल सकता है)।
स्टॉक में विविधता है। यदि आप वोदका का आनंद लेते हैं, तो आप हर समय स्टॉक में अपनी कुछ पसंदीदा बोतलें लेना चाहेंगे।
एक खूनी मैरी , समुद्र तट पर सेक्स , और अन्य भारी स्वाद वाले कॉकटेल में मिश्रण करने के लिए अपने पसंदीदा बजट-अनुकूल ब्रांड खोजें। फिर, वोदका मार्टिनिस , अन्य हल्के पेय, और सीधे सोने के लिए अपने पसंदीदा टॉप-शेल्फ वोदका का चयन करें (ठंडा या चट्टानों पर वोदका के लिए सबसे अच्छा है)।
यह भी एक अच्छा विचार है कि आपके बार में कुछ स्वाद विकल्प हों । साइट्रस सबसे आम है, हालांकि आप अनजान वोदका के लिए बुलाए जाने वाले कई पेय पदार्थों में तरबूज या बेरी वोदका जैसे कुछ का उपयोग कर सकते हैं।
वोदका में स्वाद व्यक्तिपरक है। सभी शराब के साथ, हर कोई एक ही ब्रांड को पसंद नहीं करेगा और यह वोदका के लिए बहुत सच है। आप अपनी पसंद की सभी समीक्षाएं पढ़ सकते हैं, जिन्हें आप जानते हैं उनसे पूछें, और आप सबसे अच्छी बातों को अलग करने के लिए बहुत अलग राय के साथ समाप्त हो जाएंगे।
इन विचारों को एक गाइड के रूप में प्रयोग करें, लेकिन मैं सभी को स्वयं प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। हर किसी के स्वाद अलग होते हैं और मुझे क्या मिल रहा है, आप नहीं कर सकते हैं। आखिरकार, आप इसे पी रहे हैं, है ना?