मैं एक कॉकटेल का आकलन कैसे करता हूं जो पार्ट्स का उपयोग करता है?

जैसे ही आप कॉकटेल व्यंजनों को ब्राउज़ करते हैं, आपको अक्सर औंस, डैश और स्प्लेश में सूचीबद्ध सामग्री का माप मिल जाएगा। वे बहुत सरल हैं और आप जानते हैं कि क्या करना है। क्या होता है जब आप कई कॉकटेल में से एक में आते हैं जो "भागों" शब्द का उपयोग करते हैं?

मापने के हिस्सों काफी आसान है। एक महान पेय बनाने के लिए आपको बस थोड़ा गणित करने की आवश्यकता होगी। चिंता मत करो, हालांकि, यह कठिन गणित नहीं है।

पार्ट्स को मापने के लिए कैसे करें

एक हिस्सा कोई बराबर हिस्सा है । इसके बारे में सोचें कि आपके जिगर का एक उपाय (या जो भी उपकरण आप माप रहे हैं)। अनिवार्य रूप से, एक हिस्सा आपका आधार या नींव माप बन जाएगा और आप अनुपात को बनाए रखने के लिए अन्य अवयवों को समायोजित करेंगे।

उदाहरण के लिए, यदि आपको 1 भाग की आवश्यकता है, तो आप एक पूर्ण जिगर डालेंगे। 2 1/2 भागों के लिए , ढाई जिगर डालें। 1/2 भाग के लिए, जिगर का आधा भरा भरा डालें।

कुंजी यह तय करना है कि उस विशेष नुस्खा के लिए 1 भाग बराबर है। फिर आप वहां से विभाजित या गुणा करेंगे।

एक चीज जो आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि आधार माप आपके तैयार कॉकटेल का आकार है। उदाहरण के लिए, मार्टिनी कांच एक हाईबॉल गिलास की तुलना में एक छोटी मात्रा रखता है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि आप अपना लक्ष्य डालने से पहले क्या लक्ष्य रखते हैं। यह जानने के द्वारा कि आपका कांच के बने पदार्थ कितने तरल (और बर्फ) होंगे , आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपका "भाग" क्या होना चाहिए।

युक्ति: सुनिश्चित नहीं है कि आपके गिलास कितने औंस रखता है?

इसका पता लगाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे पानी से मापें। बस एक गिलास भरने तक पानी के एक जिगर को डालें और इसे औंस में अनुवाद करें: चार 1 1/2-औंस जिगर्स 6 औंस के बराबर होते हैं। हालांकि, बर्फ मत भूलना। यदि आपकी नुस्खा बर्फ के लिए कॉल करती है, तो ग्लास को इसके साथ भरें, फिर पानी का परीक्षण करें क्योंकि बर्फ आपको आवश्यक तरल मात्रा को कम कर देता है।

सबसे आसान पार्ट्स रूपांतरण

कई पेय व्यंजनों में, आप बस "भागों" शब्द को "औंस" के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं। उन व्यंजनों की तलाश करें जिनके पास बेस शराब ( सामान्य शॉट के आकार ) के लिए 1 1/2 भाग या 2 भाग हैं, फिर दिए गए मापों के साथ सभी अवयवों को डालें।

डैनी महासागर कॉकटेल एक आदर्श उदाहरण है:

• 1 1/2 भागों Casamigos Reposado टकीला
• 3/4 भागों नींबू का रस
• 3/4 भागों गुलाबी अंगूर का रस
• 1/2 भाग agave nectar
• 1/4 भाग maraschino liqueur

इस कॉकटेल को डालने के लिए, 1 1/2 औंस टकीला से शुरू करें। फिर प्रत्येक रस के 3/4 औंस, 1/2 औंस अमृत, और 1/4 औंस maraschino डालना। अधिकांश "भागों" व्यंजन वास्तव में यह सरल हैं।

एक सरल भाग उदाहरण

कद्दू दिव्य कॉकटेल भागों में मापा एक और सरल नुस्खा है। हालांकि, यह 1 1/2 भागों के बजाय 1 भाग का उपयोग करता है। इसका मतलब है कि आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि 1 भाग बराबर होने वाला है।

नुस्खा पढ़ता है:

• 1 भाग ग्रे गुज़ ला पोयर वोदका
• 1 भाग कद्दू मक्खन
• 1/2 भाग ट्रिपल सेकंड
• 1/2 भाग सरल सिरप

इस तक पहुंचने का तरीका नुस्खा को तोड़ना है: वोदका और कद्दू का मक्खन माप में बराबर होगा, जैसे ट्रिपल सेक और सरल सिरप।

इसे बहुत आसान बनाने के लिए, वोदका और कद्दू मक्खन में से प्रत्येक को 1 जिगर (आमतौर पर 1 1/2 औंस) डालें, फिर ट्रिपल सेक और सिरप में से प्रत्येक को 1/2 एक जिगर (या 3/4 औंस) डालें।

परिणाम एक आधुनिक कॉकटेल ग्लास के लिए सही आकार, हिलाने के बाद 4 से 5-औंस कॉकटेल होगा।

एक जटिल भाग उदाहरण

बहुत दुर्लभ मौकों पर, आप "एक बदलाव के लिए समय" कॉकटेल जैसे पेय में आ सकते हैं। यह एक जटिल है और यह बेहतर होगा कि जिस व्यक्ति ने इसे विकसित किया, उसे समझना आसान हो गया। जब आप इस तरह के व्यंजनों में आते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप कितने लंबे समय तक तैयार पेय चाहते हैं।

नुस्खा पढ़ता है:

• 2 1/2 भागों जिम बीम ब्लैक बोर्बोन
• 1/4 भाग DeKuyper ट्रिपल सेक
• 1/2 हिस्सा ताजा नींबू का रस
• 1/2 हिस्सा ब्लूबेरी का रस
• 1/2 भाग लैवेंडर शहद सरल सिरप

चूंकि यह एक कॉकटेल ग्लास में है, इसलिए यह बोर्बोन के 2 1/2 जिगर्स (या 4 1/2 औंस) से शुरू करने के लिए समझ में नहीं आता है। ग्लास के लिए यह पेय बहुत बड़ा होगा और इसका उद्देश्य एक कॉकटेल के लिए बहुत अधिक बोर्बोन है (हालांकि आप एक बार में दो पेय बना सकते हैं)।

इसके बजाय, 2 औंस बोरबोन, 1/3 औंस ट्रिपल सेक, और प्रत्येक रस और सिरप के 3/4 औंस डालें। फिर, आपके पास लगभग 5-औंस कॉकटेल होगा।

अब, यदि आप तकनीकी प्राप्त करना चाहते हैं, तो ट्रिपल सेक डालना 1/5 औंस और रस और सिरप 2/5 औंस होगा। वे आम नहीं होते हैं और यह सटीक होना मुश्किल है, इसलिए संख्याओं को मानक डालने के लिए गोल किया गया है। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी पेय पदार्थ को आपके व्यक्तिगत स्वाद में समायोजित किया जा सकता है (और चाहिए)।

व्यंजनों में प्रयुक्त हिस्सों का उपयोग क्यों किया जाता है?

कुछ संभावित कारण हैं कि कोई व्यक्ति भागों में कॉकटेल रेसिपी क्यों लिख सकता है।

इंपीरियल बनाम मेट्रिक सिस्टम को संतुलित करना। याद रखें कि हर कोई एक ही मापने प्रणाली का उपयोग नहीं करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, हम अभी भी शाही प्रणाली का उपयोग करते हैं और बाकी दुनिया मेट्रिक सिस्टम का उपयोग करती है। इसे भागों में लिखकर, नुस्खा पूरी दुनिया में अधिक पीने वालों के लिए सार्वभौमिक हो जाता है।

एक कॉकटेल के आकार को अनुकूलित करना। जब आप सामग्री के अनुपात को बदले बिना पेय की मात्रा में वृद्धि या कमी करना चाहते हैं तो पार्ट्स भी सहायक हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप समुद्री हवा को मार्टिनी में बदलना चाहते हैं, तो आप 1 भाग क्रैनबेरी का रस, 1/2 भाग वोदका, और 3/4 भाग अंगूर का रस डालेंगे। आप इसे 1 1/2 औंस क्रैनबेरी रस, 3/4 औंस वोदका, और केवल 1 औंस अंगूर के रस के साथ कर सकते हैं। कॉकटेल उसी स्वाद का स्वाद लेगा जब यह हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है, लेकिन अब आप इसे हिला सकते हैं और फैनसीयर प्रेजेंटेशन के लिए बर्फ के बिना कॉकटेल गिलास में इसकी सेवा कर सकते हैं।

किसी भी आकार का एक पंच मिलाकर। कॉकटेल व्यंजनों के हिस्सों के लिए एक और आम उपयोग तब होता है जब हम पार्टी पंच बनाते हैं। जब भागों में एक पंच नुस्खा लिखा जाता है, तो आप इसे एक ही पेय के रूप में जल्दी से मिश्रण कर सकते हैं या इसे किसी भी संख्या के मेहमानों के लिए एक पंच में बदल सकते हैं।

जब भी आपको "भागों" का उपयोग करने वाले नुस्खा का सामना करना पड़ता है, तो हमेशा अपने मूल माप को निर्धारित करके शुरू करना याद रखें- आपका "एक हिस्सा" -थब वहां से सबकुछ समायोजित करें।