स्क्वैश सबसे अंडररेड सुपरफूड्स में से एक है। सभी ईमानदारी में, मैं बेक्ड स्क्वैश खाने के बारे में पागल नहीं हूं, लेकिन जब मैं इसे अपनी रोटी व्यंजनों में जोड़ता हूं, तो मुझे बिल्कुल पसंद है। आप इस नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार के स्क्वैश का उपयोग कद्दू से एकोर्न स्क्वैश तक कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार रोटी को एक अनूठा स्वाद देता है जो एक सुखद होने के लिए नियत होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 2 1/4 छोटा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर (1 1/4 औंस पैकेट)
- 1 कप बादाम दूध (कमरे का तापमान)
- 2 बड़ा चम्मच मार्जरीन (शाकाहारी मक्खन या नारियल का तेल)
- 1/2 कप नारियल चीनी
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 कप स्क्वैश (पके हुए और मैश किए हुए, acorn, butternut, सर्दी, आदि)
- 5 कप रोटी का आटा (लगभग)
इसे कैसे करे
एक बड़े कटोरे में, पानी और खमीर मिलाएं। बादाम दूध, शाकाहारी मक्खन, नारियल चीनी, और समुद्री नमक जोड़ें। हलचल। स्क्वैश और 3 कप रोटी के आटे में मिलाएं। धीरे-धीरे शेष रोटी के आटे में जोड़ें, आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा जो कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करता है। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 4 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा नरम न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। बड़े greased कटोरे में आटा रखें।
एक कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो । साफ कपड़े के साथ कवर करें और गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुनी हो जाने दें।
आटा नीचे पंच । हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें और 4 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। 24 टुकड़ों में आटा विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को रोल में आकार दें। 2 greased बेकिंग शीट पर रोल रखें। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
55 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ब्रेक रोल करें या जब तक टॉप टैप न हो जाएं तब तक रोल ब्राउन और ध्वनि खोखले न हों। चादरों से रोल निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
एक ताजा कद्दू के रूप में उसी तरह बेकिंग के लिए ताजा बटरनट स्क्वैश तैयार करें।
सीधे टैप से पानी का उपयोग करने से बचें। क्लोरिनेटेड पानी और पानी जो पानी की नरम प्रणाली के माध्यम से जाता है, आपकी रोटी में खमीर को मार देगा और इसे बढ़ने से रोक देगा। इसके बजाय, रोटी पकाने के दौरान बोतलबंद वसंत पानी का उपयोग करें।
आप इस नुस्खा में नारियल, काजू, सोया, और चावल के दूध सहित किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप दूध से बाहर हैं, तो दूध को पानी से प्रतिस्थापित करें।
नारियल की चीनी कुछ किराने की दुकानों में और अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में पाया जा सकता है। यह एक आम शाकाहारी-अनुकूल चीनी है।
नारियल का तेल इस रोटी के स्वाद को बदलता नहीं है।
विभिन्न गोरमेट नमक के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 47 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 172 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |