कुछ भी नहीं कहता सेंट पैट्रिक का दिन shamrocks की तरह। उनका आकार इस पारंपरिक आयरिश अवकाश का एक क्लासिक प्रतीक है - तीनों पत्तियों में से प्रत्येक पवित्र ट्रिनिटी का प्रतिनिधित्व करता है। तो इन प्यारा शमौन के आकार की चीनी कुकीज़ बनाने से जश्न मनाने का बेहतर तरीका क्या हो सकता है?
आयरिश या नहीं, हमें यकीन है कि आप इस आराध्य हरी चीनी कुकीज़ के साथ इस छुट्टी का जश्न मनाने के बारे में उत्साहित हो सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप मक्खन (नरम)
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1/2 चम्मच नारंगी छील (grated)
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 अंडा
- 4 चम्मच दूध
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (sifted)
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- रॉयल आइसिंग:
- 2 कप पाउडर चीनी (प्लस 2 चम्मच)
- 1 1/2 चम्मच meringue पाउडर
- 3 चम्मच दूध
- वैकल्पिक: हरा, पीला, और सफेद भोजन रंग
- वैकल्पिक: खाद्य मोती
- वैकल्पिक: छिड़कना
इसे कैसे करे
- एक मिक्सर मक्खन, चीनी, नारंगी छील, और एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में वेनिला निकालने जोड़ें। आप एक नियमित मध्यम आकार के कटोरे और एक हाथ मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण जब तक सामग्री एक साथ creamed हैं।
- हल्का और लालसा तक अंडे और हरा जोड़ें।
- मिश्रण में दूध जोड़ें और फिर मिश्रण करें। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें।
- शुष्क सामग्री को एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें क्रीमयुक्त मिश्रण में जोड़ें। आटा संयुक्त होने के बाद, इसे आधा में विभाजित करें, प्लास्टिक की चादर में लपेटें और कम से कम एक घंटे तक ठंडा करें।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें और लगभग 1/8-इंच मोटी तक रोल करें।
- Shamrock कुकी कटर का उपयोग कर आटा काट लें। यदि आप सिक्के बना रहे हैं, तो हम एक छोटे गोल कुकी कटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। एक greased या चर्मपत्र लाइन वाली कुकी शीट में कुकीज़ जोड़ें।
- लगभग 6 से 8 मिनट तक या सेट तक सेंकना। बेकिंग करते समय उन पर सावधान नजर रखें, वे अधिक बेक्ड नहीं होते हैं। आप उन्हें ब्राउन नहीं करना चाहते हैं।
- एक और चादर में आटा स्क्रैप्स को बाहर निकालें और आकृतियों को काटने दोहराएं।
- कुकीज़ को कुकी शीट पर थोड़ा ठंडा करने दें और फिर ठंडा करने के लिए उन्हें शीतलक रैक में स्थानांतरित करें।
- जबकि कुकीज़ ठंडा हो रही है, शाही टुकड़े तैयार करें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक पाउडर चीनी, meringue पाउडर, और दूध एक साथ मारो। टुकड़े टुकड़े तीन कटोरे में अलग करें।
- एक कटोरे में, पाउडर चीनी के 2 चम्मच जोड़ें। कुकीज़ को जोड़ने के लिए यह टुकड़ा होगा। एक छोटे छेद लगाव के साथ एक पाइपिंग बैग में टुकड़े टुकड़े रखें।
- दूसरे कटोरे में हरी भोजन रंग जोड़ें और पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिश्रण करें। एक बड़े छेद खोलने लगाव के साथ एक पाइपिंग बैग में टुकड़े टुकड़े रखें।
- तीसरे कटोरे में पीले रंग के रंग को जोड़ें। एक छोटे से खोलने के साथ एक तीसरे पाइपिंग बैग में टुकड़े जोड़ें।
- सफेद टुकड़े के साथ सभी कुकीज़ एज करें। किनारों पर टुकड़े टुकड़े करने में मदद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करके प्रत्येक कुकी को हरी टुकड़े के साथ बाढ़ दें । पीले टुकड़े के साथ सिक्के बाढ़।
- कुकीज़ को पूरी तरह सूखने दें - इसमें 1 से 2 घंटे लग सकते हैं। कुकीज के शीर्ष पर डिज़ाइन जोड़ने और कुकीज़ के लिए खाद्य मोती और छिड़कने के लिए एजिंग आईसिंग का उपयोग करें।
- आप अधिक पाउडर चीनी के साथ हरे और पीले रंग के भोजन के बाकी हिस्सों को भी मोटा कर सकते हैं और कुकीज को सजाने के लिए उस टुकड़े का उपयोग भी कर सकते हैं। उन्हें सूखने दें और फिर सेवा करें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 269 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 231 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |