स्पेन में दोपहर का भोजन अमेरिका से जो कुछ भी किया जाता है उससे थोड़ा अलग है। ला कॉमेडा नामक बड़े दोपहर के भोजन में कई पाठ्यक्रम हैं और आमतौर पर प्रत्येक पाठ्यक्रम में पांच या छह विकल्प शामिल होते हैं। घर पर, स्पेनियों पारंपरिक रूप से दैनिक आधार पर "फैंसी" व्यंजन नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी सूप या पास्ता पकवान, सलाद, मांस और / या एक मछली पकवान, और एक मिठाई, जैसे फल और / या पनीर का आनंद लें।
प्रवेशक: ऐपेटाइज़र
ऐपेटाइज़र, या प्रवेशकर्ता जिन्हें स्पेन में बुलाया जाता है, वे भोजन शुरू करने के लिए साधारण व्यंजन हैं, जैसे कि पनीर की प्लेट, स्पैनिश सेरानो हैम, या ठीक से मांस और चीज जो स्पेन में इतनी लोकप्रिय हैं। हालांकि हम तपस के रूप में तपस के बारे में सोचते हैं, तपस को प्रवेशकर्ता नहीं कहा जाता है , भले ही कुछ व्यंजन खाए जाते हैं।
पैन कॉन टमाटर (टमाटर की रोटी) ला कॉमिडा की शुरुआत में अक्सर एक विनम्र पकवान प्रस्तुत किया जाता है। क्रिस्टी ब्रेड टोस्ट किया जाता है, लहसुन और पके हुए टमाटर के लौंग के साथ रगड़ता है, और जैतून का तेल के साथ सूख जाता है। मिठाई और नमकीन के स्वाद को एक साथ लाएं तरबूज कॉन जैमन , स्काईर्ड हनीड्यू और सेरानो हैम का एक आसान बनाने वाला पकवान है।
प्राइमर प्लेटो या प्राइमेरो: फर्स्ट कोर्स
यह कोर्स कई अलग-अलग व्यंजन हो सकता है-एक सूप, जैसे सोपा डी पेस्कोडो वाई मार्सिस्को (मछली और शेलफिश सूप), या एक सब्जी पकवान जैसे ग्रील्ड शतावरी, या हैम, मशरूम इत्यादि के साथ आर्टिचोक। पारंपरिक कैस्टिलियन रेसिपी, सोपा डी एजो (लहसुन सूप) एक किसान-स्टाइल पकवान है जो दिन की पुरानी रोटी, हैम और लहसुन से बना है, और प्रत्येक कटोरा एक पके हुए अंडा के साथ सबसे ऊपर है।
टमाटर vinaigrette के साथ स्पेनिश grilled बैंगन के साथ भूमध्यसागरीय थोड़ा सा अपनी मेज पर लाओ, कैपर, तुलसी, और लहसुन के साथ एक मेक-आगे पकवान।
Pescados: मछली
अगला कोर्स मछली या शेलफिश हो सकता है, जैसे सॉस या चावल, या ग्रील्ड या बेक्ड मछली के साथ क्लैम्स या झींगा। स्पैनिश सभी प्रकार के समुद्री खाने से प्यार करता है और यह ताजा होने की उम्मीद करता है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे तट से कितने दूर हैं।
बलात्कार अल limon , नींबू सॉस में मछली, या pescado frito con salsa de cebolla , प्याज सॉस के साथ मछली के साधारण पकवान का प्रयास करें। Bacalao con tomate- tomfish टमाटर सॉस के साथ-यह भी एक अच्छा विकल्प है। आप एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन paella प्रशंसक पसंदीदा paella डी marisco एक साथ रख सकते हैं।
कार्नेस: मांस
इस कोर्स में, मांसपेशियों में से किसी एक को खाया जा सकता है, जैसे गोमांस fillets ( filetes) , filet mignon ( solomillo ) , स्टेक ( entrecot) , भुना हुआ भेड़ का बच्चा ( cordero asado) , सूअर का मांस loin ( लोमो डी cerdo) , या भुना हुआ चूसने सुअर ( कोचिलो एसाडो ) । हाई-एंड रेस्तरां में, आप गेम पर पक्षियों जैसे कि बटेर ( कोडोरिज़) या पार्ट्रिज ( पेर्डिज) देख सकते हैं।
सर्दियों के महीनों में, एक आरामदायक कैसरोल या स्टू की सेवा करना आम है, जैसे कि फैबाडा एस्टुरियाना , उत्तरी स्पेन से एक बीन और सॉसेज पुलाव, या कैल्डेरेटा डी कैडरो , एक भेड़ का बच्चा। कोकिडो मैडिलिनो मैड्रिड के नाम पर एक स्टू है जहां इसकी उत्पत्ति हुई है और इसमें सुअर, गोमांस, चिकन, सॉसेज, गरबानो सेम, सब्जियां और पास्ता के कई हिस्सों शामिल हैं। टमाटर सॉस में खरगोश स्टू एस्टोडोडो डी कॉन्जेजो , कोशिश करने के लिए एक साधारण नुस्खा है।
पोस्टर: मिठाई
इस सारे भोजन के बाद मिठाई के बारे में सोचना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आकर्षक विकल्पों पर विचार करना, आप कमरे बनाना चाहते हैं!
आम तौर पर, आपको ताजा, मौसमी फल पेश किया जाएगा जैसे रेड वाइन , फैन (कारमेल सॉस के साथ कस्टर्ड), कई प्रकार के आइसक्रीम केक, या आइसक्रीम। उसी समय, एस्प्रेसो कॉफी भी पेश की जाएगी।