सोपा डी एजो (लहसुन सूप) एक बहुत पुराना, स्पेनिश किसान-शैली पकवान है और कास्टिला-लियोन क्षेत्रीय व्यंजनों का विशिष्ट है , जहां सर्दी ठंडी होती है और सूप और स्टूज़ रोजाना खाया जाता है।
कास्टिला "रोटी की भूमि" है, और इसे रोजाना ताजा खरीदा जाता है। हालांकि, एक स्पेनिश पकवान कभी भी इसे पुराना नहीं करेगा, इसलिए यह नुस्खा कल के भोजन से बचाए गए किसी भी बाली रोटी का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है।
लहसुन के बारे में सब कुछ पढ़कर इस सूप में सबसे महत्वपूर्ण घटक के बारे में और जानें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप तेल (जैतून)
- 3 लौंग लहसुन (कटा हुआ)
- 3 1/2 औंस हैम (स्पैनिश ठीक या अन्य ठीक हैम, 1/4-इंच क्यूब्स में काटा जाता है)
- 2 से 3 स्लाइस रोटी (दिन पुरानी फ्रांसीसी शैली की रोटी, 4x2 1 / 2x1-इंच टुकड़ों में काटा)
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका (मीठा)
- 1 क्वार्ट पानी
- नमक स्वादअनुसार
- 6 बड़े अंडे
इसे कैसे करे
- एक भारी फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- बहुत पतली कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- लहसुन भूरा हो जाने से पहले, cubed हैम और रोटी के स्लाइस जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए Sauté।
- पानी और नमक के बाद मीठे पेपरिका जोड़ें। एक धीमी उबाल लाने के लिए। 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- अंडे को पचाने के लिए, उन्हें एक समय में सूप में सावधानीपूर्वक तोड़ दें।
- एक बार सूप के कटोरे में एक बार पके हुए अंडे को स्कूप करें और फिर धीरे-धीरे सूप को प्रत्येक कटोरे में लेटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 144 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 350 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |