आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पॉट भुना, लगभग 3 से 4 पाउंड
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 मध्यम प्याज (क्वार्टर में कटौती)
- 1 अजवाइन (8 टुकड़ों में काटा)
- 4 गाजर (क्वार्टर में कटौती)
- 1 बे पत्ती
- 2 चम्मच सिरका
- 5 कप पानी
- 1 छोटी गोभी (wedged)
- चटनी:
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा सूखा हुआ प्याज प्याज
- 2 चम्मच आटा
- 1 1/2 कप आरक्षित गोमांस शोरबा
- 1 चम्मच हर्सरडिश तैयार किया
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ पॉट भुना छिड़के।
- धीमी कुकर में प्याज, गाजर, और अजवाइन रखें; सब्ज़ियों पर भुना रखें।
- बे पत्ती, सिरका, और पानी जोड़ें।
- कवर करें और कम से कम 7 से 9 घंटे तक या भुना हुआ निविदा तक पकाएं। पूरा करने से लगभग 30 मिनट पहले, केवल निविदा तक उबलते नमकीन पानी में गोभी के वेज को पकाएं। मांस निकालें और उच्च सेटिंग में स्विच करें।
- क्रॉकपॉट में तरल पदार्थ में पकाया गोभी वेज जोड़ें; कवर और लगभग 15 से 25 मिनट तक या गोभी तक पूरा होने तक पकाएं।
इस बीच, सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ।
- तत्काल प्याज और आटा में हिलाओ।
- एक खाना पकाने के बर्तन से 1 1/2 कप शोरबा निकालें।
- सॉस पैन में शोरबा, horseradish, और नमक डालो।
- मोटी और चिकनी तक, लगातार गर्मी, कम गर्मी पर कुक।
- सब्जियों के साथ भुना पर सॉस की सेवा करें।
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