क्या आप चिकन, मछली या सूअर का मांस मिठाई और मसालेदार तत्व जोड़ना चाहते हैं? Mangos एक उष्णकटिबंधीय मोड़ देते हैं जबकि jalapenos इस स्वादिष्ट मसाले में मसाला जोड़ें।
आम के स्वाद का एक अनूठा मिश्रण होता है जो एक मीठा और खट्टा पंच जोड़ता है। आप इस मसाले के लिए डिब्बाबंद आम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप जानते हैं कि मैंगो का चयन कैसे करें , तो ताजा सबसे अच्छा विकल्प है, यह सुनिश्चित करना कि आप डिब्बाबंद आम से कोई अतिरिक्त चीनी या संरक्षक नहीं जोड़ रहे हैं। एक ताजा आम का वजन 9 औंस और पाउंड से अधिक हो सकता है, इसलिए आपको यह तय करने के लिए वजन करना होगा कि आपके पास पर्याप्त या बहुत अधिक है या नहीं। बेशक, किसी भी अतिरिक्त स्नैक्स के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
इसके अलावा, अगर आप इस तकनीक से अपरिचित हैं तो आम को कैसे कटौती करें , इस पर हड्डी लगाएं। आपको इसे पहले छीलने की ज़रूरत नहीं है। इसे चौथाई करना सबसे आसान है, बीज को हटाएं, फल स्कोर करें, और फिर इसे त्वचा से दूर कर दें। कुछ लोग आम छील के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि यह जहर आईवी के समान ही परेशान होता है, इसलिए आप दस्ताने पहनना चाह सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड मैंगो (डाइस)
- 1 1/2 कप चीनी
- 3 औंस शैंपेन सिरका
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (लहसुन)
- 3 चम्मच लाल प्याज (diced)
- 4 जलापेनो चील (बीज और कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- मैंगो, प्याज, और चिली को बारीक रूप से डालें क्योंकि आप अंतिम नुस्खा में चाहेंगे। कुछ लोग इसे अधिक चंचल पसंद करते हैं, जबकि अन्य एक बेहतर पासा पसंद करते हैं। पकाने के बाद, अंतिम चरण के लिए जलापेनोस को अलग करें।
- इसे रखो एक गैरस्टिक पॉट में मैंगो , चीनी, शैम्पेन सिरका, लहसुन , और लाल प्याज ।
- एक उबाल के लिए सामग्री लाओ।
- गर्मी को कम करें और 10 मिनट उबाल लें।
- जलापेनोस और नमक जोड़ें।
आम जलापेनो सॉस गर्म या ठंडा की सेवा करें।
यदि एयोली बनाते हैं, तो इसे अन्य अवयवों में जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करें। सॉस का उपयोग सीफ़ूड और पोल्ट्री के साथ एक मसाले के रूप में किया जा सकता है, जैसे मूल साथ रेसिपी: हॉट 'एन क्रंची ट्राउट (या चिकन)।
मैंगो जलापेनो एओली बनाने के लिए इसका उपयोग कैसे करें, इसे लहसुन, कोलांट्रो और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ में जोड़ना। आप प्लेट या एंट्री पर सॉस को डॉट करने के लिए एक निचोड़ बोतल का उपयोग कर सॉस या एओली के साथ एक अच्छी प्रस्तुति कर सकते हैं।
आप इस नुस्खा को जलापेनो की मात्रा या गर्म या हल्के मिर्च का उपयोग करके कम या ज्यादा मसालेदार गर्म बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, थाई पक्षी की आंख मिर्च मिर्च 20 गुना गर्म है, और सेरानो मिर्च चार गुना गर्म है, इसलिए यदि आप बड़ी गर्मी चाहते हैं, तो आप इसके बजाय उन का उपयोग कर सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, अनाहिम मिर्च जलापेनोस की तुलना में 16 गुना हल्का होता है और पोलालोनो मिर्च जलापेनोस की तुलना में दो से आठ गुना हल्का होता है।
आप कम चीनी का उपयोग करके भी प्रयोग कर सकते हैं। के लिए बुलाया गया राशि बड़ी है, और आपको लगता है कि यह कम चीनी के साथ पर्याप्त मीठा है।
पकाने की विधि स्रोत: जेफ ब्लैंक और जे मूर (निडर प्रेस) द्वारा अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 198 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |