स्टीमिंग प्रत्येक आटिचोक थिसल में गहरी दफन की गई नट स्वाद और हल्की मिठास लाती है। यह उन्हें पकाए जाने का भी क्लासिक तरीका है ताकि पत्तियों को दिल से हटाया जा सके, उनके अंत में खाद्य मांस का थोड़ा सा टुकड़ा हो गया, और दूसरे के लिए फेंक दिया। तब तक दोहराएं जब तक कि दिल न छोड़ा जाए और फिर खोद जाए।
चाहे आप स्टोव-टॉप विधि या माइक्रोवेव का उपयोग करें, आर्टिचोक को ट्रिम करके शुरू करें: कम से कम कट ऑफ करें और स्टेम एंड के अंत को छोड़ दें; पत्तियों से आसान, कम कांटेदार खाने के लिए, यदि कोई हो, तो कांटों को भी ट्रिम कर सकते हैं।
कमरे के तापमान पर, या ठंडा, गर्म उबला हुआ artichokes की सेवा करें। यदि गर्म, पिघला हुआ मक्खन है, हाथ नीचे, जाने का रास्ता। अगर वे कमरे के तापमान या ठंडा हो, तो उन्हें एक स्वादिष्ट डुबकी में बदल दें।
एक स्टोव-टॉप पर स्टीम आर्टिचोक कैसे करें
स्टोव-टॉप पर आर्टिचोक को स्टीमिंग द्वारा बनाए गए अतिरिक्त उबलते पानी और नमी को अतिरिक्त समय के लिए बनाता है।
- आर्टिचोक खड़े होने के लिए पर्याप्त गहरे पैन में लगभग 1/2 इंच पानी उबाल लें।
- एक चम्मच या दो नमक जोड़ें (आटिचोक बस इसे बैठेगा, डूबे नहीं)।
- नमकीन उबलते पानी में आटिचोक सेट करें, पैन को कवर करें, एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें, और 20 मिनट पकाएं।
- पूर्ण-नस्ल की जांच करें: एक पत्ती को थिसल के केंद्र के करीब से खींचें। यदि पत्ता आसानी से बाहर आता है, तो artichokes किया जाता है; यदि प्रतिरोध होता है, तो खाना पकाना जारी रखें, हर 5 मिनट में दान की जांच करें। आटिचोक आकार के आधार पर, इसमें कुल 40 मिनट तक लग सकते हैं।
एक माइक्रोवेव में स्टीम आर्टिचोक कैसे करें
माइक्रोवेव में स्टीमिंग आटिचोक निश्चित रूप से स्टोव-टॉप की तुलना में बहुत तेज़ होते हैं। विधि की थोड़ी सूखी प्रकृति, हालांकि, जब आप खोदने के लिए जाते हैं तो कठिन बनावट से बचने के लिए चुटकुले के बहुत ताजे की आवश्यकता होती है।
- एक माइक्रोवेव प्रूफ पकवान में छंटनी artichokes रखो। एक माइक्रोवेव-सबूत ढक्कन के साथ पकवान और कवर में 1/4 इंच पानी जोड़ें।
- 4 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव। दान के लिए जाँच करें (ऊपर देखें)। यदि वे नहीं किए जाते हैं, तो एक मिनट तक एक मिनट तक माइक्रोवेविंग जारी रखें।
एक बार आर्टिचोक उबले जाने के बाद क्या करना है
बर्तन से आटिचोक को एक थैली में स्थानांतरित करें या थोड़ा ठंडा करने के लिए प्लेटों की सेवा करें।
यदि आप उन्हें गर्म करने की इच्छा नहीं करना चाहते हैं, तो ठंडा करने की प्रक्रिया को ठंडा करने के लिए कुछ ठंडा चलने वाले पानी के नीचे एक यात्रा के साथ मुक्त महसूस करें। या उन्हें बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में डुबोकर ठंडा तापमान में नीचे ले जाएं, पानी को अच्छे और ठंडे रखने के लिए आवश्यक बर्फ को जोड़ दें।
उबला हुआ और ठंडा आर्टिचोक, यदि आप उन्हें आगे बनाना चाहते हैं, तो एक या दो दिन के लिए, कवर और ठंडा रहेंगे।
आर्टिचोक को पूरी तरह से परोसा जा सकता है, इसलिए डिनर अपने आप को अस्पष्ट चोकों से निपट सकते हैं। आसान खाने के लिए, आधे में आर्टिचोक काट लें और अस्पष्ट होने से पहले दिल की रक्षा करने वाले अस्पष्ट चोकों को बाहर निकालें।