यह लंबी सिमर्ड पॉट भुना लाल शराब, टमाटर और मशरूम का एक स्वादिष्ट संयोजन है। आलू के साथ यह बहुत अच्छा है या आप गर्म पके हुए पास्ता पर गोमांस और सॉस की सेवा कर सकते हैं।
मैश किए हुए आलू या चावल और अपनी पसंदीदा सब्जियों या फेंकने वाले हरे सलाद के साथ इस स्वादिष्ट पॉट भुना परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3-4 पाउंड पॉट भुना हुआ (दुबला चक, नीचे गोल, या रंप)
- 3 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज (आधा, पतला कटा हुआ)
- 1 पसली अजवाइन (पतली कटा हुआ)
- 8 औंस पूरे छोटे बटन मशरूम (छिड़काव, धोया, या कटा हुआ मशरूम)
- 4 लौंग लहसुन (टूट गया और छोटा हुआ)
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram (या थाइम)
- 1 छोटा बे पत्ती
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 कप सूखी रेड वाइन (जैसे पिनोट नोयर / बरगंडी या कैबरनेट)
- 1 कर सकते हैं (28 औंस) कुचल टमाटर
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में , उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं; मिश्रण में पॉट भुना हुआ ड्रेज। गर्म तेल में सभी तरफ ब्राउन भुना जल्दी से।
- प्याज, अजवाइन, और मशरूम जोड़ें; लगभग 2 से 4 मिनट के लिए, अक्सर stirring, मध्यम और saute गर्मी को कम करें।
- लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- थाइम या मार्जोरम, बे पत्ती, चिकन शोरबा, शराब, और टमाटर जोड़ें; उबाल पर लाना। कम गर्मी कम करें; कवर और 2 से 2 1/2 घंटे के लिए उबाल लें, या जब तक गोमांस बहुत निविदा न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 877 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 271 मिलीग्राम |
| सोडियम | 642 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 3 जी |