कॉफी, रेड वाइन, और लहसुन की एक उदार मात्रा गैरी के महान स्वाद पॉट भुना के लिए स्वाद की गहराई को जोड़ती है। इस भुना हुआ तरल मोटा हुआ है और भुना हुआ एक ग्रेवी के रूप में परोसा जाता है।
एक चक भुना, रंप भुना, ब्रिसकेट (मकई नहीं), या किसी भी भुना हुआ मांस काट "पॉट भुना" लेबल करें।
यह भी देखें
बिल्कुल सही पॉट रोस्ट
क्रॉक पॉट बीयर-ब्रेज़्ड पॉट रोस्ट
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बेनालेस दुबला गोमांस चक भुना हुआ (लगभग 4 पाउंड)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 8 बड़े लौंग लहसुन, कुचल दिया
- 3/4 कप सूखी लाल शराब या गोमांस शोरबा
- 2 से 3 चम्मच तत्काल कॉफी granules
- 1 बे पत्ती
- 3 चम्मच ठंडा पानी
- 2 बड़ा चमचा cornstarch
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ भुना छिड़कना; धीमा कुकर में फिट होने के लिए आवश्यक होने पर आधे में भुनाएं। मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, गर्म तेल में भूरा भुना हुआ। कुकर धीमा करने के लिए भुना स्थानांतरण।
- हल्के भूरे रंग तक स्किलेट में प्याज और लहसुन को सॉस करें। शराब या शोरबा और कॉफी granules जोड़ें। मध्यम गर्मी पर पकाते रहें, स्किलेट के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को ढीला करने के लिए सरकते रहें। पूरे मांस पर डालो।
- बर्तन में बे पत्ती जोड़ें।
- कवर करें और 8 से 10 घंटे तक कम करें या मांस बहुत निविदा तक पकाएं।
- एक slotted चम्मच का उपयोग, बे पत्ती और लहसुन को हटा दें। मांस को एक गर्म प्लेटर में स्थानांतरित करें; कवर और गर्म रखें।
- एक छोटे कटोरे में, ठंडा पानी और cornstarch गठबंधन, चिकनी जब तक stirring। धीमी कुकर में गर्म तरल में हिलाओ। कवर और लगभग 15 से 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं, या गर्म और मोटा होने तक। (जब तक आपके पास मल्टी-कुकर शैली क्रॉकपॉट नहीं है तब तक यह चरण स्टोवेटॉप पर अधिक तेज़ी से किया जा सकता है।)
- गोमांस स्लाइस और ग्रेवी के साथ सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 619 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 218 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |