टूना पाक कला युक्तियाँ, व्यंजनों और संकेत

टूना पाक कला युक्तियाँ और संकेत

• वसा और मजबूत स्वाद का वह छोटा सा भी ट्यूना को धूम्रपान के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। सुंदर लाल रंग और मांस जैसी बनावट के कारण, ताजा ट्यूना की तुलना अक्सर गोमांस स्टेक से की जाती है।

• पकड़े जाने के कुछ घंटों के भीतर सुशी-ग्रेड ट्यूना आमतौर पर फ्लैश-जमे हुए होते हैं। ताजा ताजा जमे हुए टूना आमतौर पर नाव से ताजा की तुलना में स्वाद या बनावट में गिरावट नहीं करता है, इसलिए किसी भी प्रतिष्ठित बाजार से इसे जमे हुए खरीदने में संकोच न करें।

• बेहतरीन ट्यूना कच्चे खाने के लिए आरक्षित है, जैसे सुशी या सशीमी में। यदि आप घर पर ताजा ट्यूना खाना बना रहे हैं, तो इसे आदर्श रूप से मध्यम-दुर्लभ पकाया जाना चाहिए, उच्च गर्मी पर बहुत तेजी से देखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक ग्रिल पर। यदि आप मध्यम दुर्लभ ट्यूना को संभाल नहीं सकते हैं, तो कम से कम इसे ओवरक्यूक न करें। जब तक मांस रंग बदलता है तब तक कुक करें और अब पारदर्शी नहीं है। ओवरकूकिंग सूख जाएगी और उस मूल्यवान पाक निवेश को बर्बाद कर देगा।

• डिब्बाबंद ट्यूना को टुनफिश कहा जाता है (बीच में कोई जगह नहीं है)। यह ज्यादातर घरों में एक अलमारी प्रधान है। 6-औंस सूखा एक उद्देश्य मापने के लिए 2/3 से 3/4 कप मांस पैदा कर सकता है, हालांकि यह आपूर्तिकर्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

• आपको तेल, पानी या यहां तक ​​कि स्वादयुक्त सॉस में पैक किए गए डिब्बाबंद ट्यूना मिलेगा। ज्यादातर अनुप्रयोगों के लिए उपयोग करने से पहले तरल निकाला जाता है। अमीर और अधिक स्वादपूर्ण शोरबा और सॉस के लिए, यदि आपका आहार इसे अनुमति देता है तो डिब्बाबंद ट्यूना से तरल को नुस्खा में शामिल करें।

• डिब्बाबंद और ताजा दोनों सैल्मन व्यंजनों में टूना को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

टूना के बारे में अधिक जानकारी:

• टूना पाक कला युक्तियाँ
• टूना किस्मों
• टूना चयन और भंडारण
• डिब्बाबंद ट्यूना में डॉल्फ़िन है? सामान्य प्रश्न
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ताजा टूना व्यंजनों

• एही, बेबी झींगा और हमची Ceviche
• टमाटर और ग्रीन जैतून के साथ बेक्ड टूना
• ट्यूना कैनिंग
• साइट्रस Vinaigrette के साथ हर्बेड टूना
• शहद नींबू टूना
• लेमोन्ग्रास सीधी आह टूना
• ऑयस्टर मशरूम के साथ पेपर एही टूना
• प्रोवेन्सेल ग्रील्ड टूना
• अनानास शीशा के साथ मसालेदार ट्यूना
• ताजा नींबू सॉस के साथ टूना Kabobs
• नींबू क्रीम सॉस के साथ टूना चॉप
• स्ट्रॉबेरी साल्सा के साथ टूना स्टीक्स

डिब्बाबंद टूना व्यंजनों

• इतालवी बीन और टूना सलाद
• पेरूवियन आलू सलाद
• प्रोवेन्सेल टूना पाट
• टूना कैसरोल
• टूना मशरूम अल्फ्रेडो
• टूना Ratatouille नेप्च्यून
• टूना स्पूक
• ट्यूना सॉस के साथ तुर्की