घर पर बेक्ड झींगा स्कैम्पी बनाना शायद आपके विचार से कहीं अधिक आसान है। यह त्वरित और सरल नुस्खा लहसुन, मक्खन, ब्रेडक्रंब, नींबू का रस, और अयस्कों जैसे सामान्य तत्वों का उपयोग करता है। वास्तव में, यह इतना आसान है कि यह एक व्यस्त सप्ताह के लिए एक बड़ा मुख्य पकवान बनाता है, रात के खाने या रात में तैयार होने के साथ।
यद्यपि यह जंबो झींगा के लिए लिखा गया है, झींगा के अपने पसंदीदा आकार का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। नुस्खा अनुपात को सही रखने के लिए बस वजन की तुलना करें। यदि आप नुस्खा को दोगुना करना चाहते हैं, तो एक बड़े पैन का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप मक्खन (पिघला हुआ)
- 5 लौंग
- लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 कप ब्रेडक्रंब (ताजा, घने टुकड़े या पंको)
- एक चम्मच
- अयस्कों (सूखे, कुचल)
- 1 पौंड
- झींगा (जंबो, खुली, साफ, और अवशोषित)
- 2 चम्मच नींबू का रस (लगभग 1 नींबू)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (ताजा grated)
- वैकल्पिक: नमक
- गार्निश: कटा हुआ ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- झींगा को एक करीबी परत में रखने और 1 बड़ा चमचा मक्खन के साथ ग्रीस रखने में सक्षम एक पुलाव पकवान का चयन करें।
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में 1/3 कप मक्खन पिघलाओ।
- लहसुन को नरम होने तक धीरे-धीरे सॉस करें और ब्राउन न करें। लहसुन को खत्म न करें या यह कड़वा हो जाएगा। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- कैसरोल के नीचे भी एक परत में ब्रेडक्रंब का आधा रखें।
- अयस्कों के साथ छिड़कना।
- झींगा को एक परत में कैसरोल में रखें।
- चिंराट पर नींबू के रस निचोड़ें, फिर शेष ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष।
- शीर्ष पर समान रूप से ठंडा लहसुन मक्खन को हलचल।
- वांछित अगर परमेसन पनीर और नमक के साथ छिड़कना।
- 25 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक शीर्ष सुनहरा भूरा नहीं है। यदि शीर्ष 25 मिनट के बाद सुनहरा भूरा नहीं है, तो आपका ओवन तापमान थोड़ा सा हो सकता है। इस मामले में, कुछ मिनटों के लिए ब्रोइलर के नीचे पुलाव रखें- इसे सावधानी से देखें-जब तक यह उपयुक्त दान तक नहीं पहुंच जाता।
- कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ गार्निश सेवा करने के लिए।
उपयोगी सलाह
- आर्टिसन रोटी (चाहे खरीदा या घर का बना), नियमित रूप से सफेद रोटी के विपरीत, ब्रेडक्रंब के लिए सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें घने टुकड़े होते हैं, जो पकवान को बेहतर परिणाम देता है। एक खाद्य प्रोसेसर में स्पंदित एक से दो टुकड़े बहुत होना चाहिए।
- ध्यान रखें कि चिंराट को खत्म न करें या वे कठिन और चबाने लगेंगे। आप एक छोटे झींगा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको खाना पकाने के समय को थोड़ा कम करने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आप उन्हें ऊपर नहीं ले सकें।
साइड के साथ भोजन को पूरा करें
झींगा scampi पक्षों की एक महान विविधता के लिए एकदम सही मुख्य पकवान है। आप जितना चाहें भोजन में कई पाठ्यक्रम जोड़ सकते हैं और इनमें से कोई भी पक्ष व्यंजन एक उत्कृष्ट संगत बना देगा।
पक्ष में पास्ता की सेवा करें, या तो एक पारंपरिक पेस्टो पास्ता या हल्के ढंग से जैतून का तेल, अजमोद के गुच्छे, तुलसी और लहसुन में पहना जाता है। छोटे लाल आलू भुना हुआ और पिघला हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ ढंका कुछ स्टार्च स्टार्च की आवश्यकता को भी पूरा करता है।
Arugula या पालक vinigrette ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया पालक के एक कम कुंजी हरे सलाद की सेवा करना भी अच्छा है।
इसी तरह, ताजा हरी बीन्स या शतावरी उबले हुए सब्जियों का एक स्वस्थ पक्ष बनाते हैं। जैतून का तेल या लहसुन टोस्ट में डुबकी इतालवी रोटी इस आसान मेनू को खत्म कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 443 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 272 मिलीग्राम |
| सोडियम | 978 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |