टेपेनेड एक समृद्ध जैतून का फैलाव है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में लोकप्रिय था, और आज यह दुनिया भर के कई लोगों के लिए एक मसाला है। घर पर बनाना बेहद आसान है और केवल कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता है। स्टोर में जो भी खरीदते हैं उससे आपको अधिक किफायती होने के लिए भी मिल जाएगा, खासकर यदि आप टेपेनेड से प्यार करते हैं।
रेसिपी केवल कालामा रस और जैतून का तेल के साथ कलामाता जैतून और कैपर को जोड़ती है। आप थोड़ा अतिरिक्त स्वाद देने के लिए एन्कोवी पेस्ट और काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
टैपनेड मफलेटेट सैंडविच के लिए एक आवश्यकता है जो न्यू ऑरलियन्स में इतनी प्रसिद्ध है। यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और स्नैक्स के लिए एक महान समग्र मसाला बन गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 20
- जैतून (कलामाता, पिट और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा कैपर (धोया, सूखा, और कटा हुआ)
- 1 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच
- एन्कोवी पेस्ट
- वैकल्पिक: काली मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- कलामाता जैतून, कैपर, नींबू का रस, जैतून का तेल, एंकोवी पेस्ट, और काली मिर्च का मिश्रण। अच्छी तरह मिलाएं।
- दो सप्ताह के भीतर रेफ्रिजरेट और उपयोग करें।
अपने टेपेनेड का आनंद कैसे लें
टेपेनेड एक बहुत बहुमुखी मसाला है। हालांकि यह मफलेता के लिए हस्ताक्षर घटक है और पैनीनी पर पसंदीदा है, इसका आनंद लेने के कई और तरीके हैं।
टेपेनेड प्रेमियों के लिए काटने के आकार और ऐपेटाइज़र के लिए इसका उपयोग करना बहुत आम है।
यह क्रैकर्स, पिटा चिप्स, और कुरकुरा रोटी के लिए एक लोकप्रिय प्रसार है। आप इसे अपने एवोकैडो टोस्ट या बैगेल पर भी आनंद ले सकते हैं और हल्के नाश्ते या ब्रंच का आनंद ले सकते हैं।
टेपेनेड सब्जियों, विशेष रूप से गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली, और खीरे के लिए एक बड़ी डुबकी बनाता है। बहुत से लोग टेपेनेड और हमस के संयोजन से भी प्यार करते हैं।
लोगों के लिए टैपनेड को एक मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत आम बात है। मेयोनेज़ के साथ या इसके बजाय अपने पसंदीदा सैंडविच में जोड़ें। परंपरागत एओली रेसिपी में मेयोनेज़ के साथ मिश्रित होने पर यह लहसुन का एक अच्छा विकल्प या जोड़ भी है।
टेपेनेड आपके पसंदीदा सलादों के साथ-साथ एक दिलचस्प जोड़ भी हो सकता है। आप इसे एक vinaigrette में शामिल कर सकते हैं या सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल के साथ पतला कर सकते हैं। कैपेरेस सलाद टेपेनेड प्रशंसकों के लिए पसंदीदा है। यदि पास्ता मेनू पर है, तो इसे लंच के लिए हल्के पास्ता से टॉस करें या इसे पास्ता सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।
एक बार जब आप स्वाद से प्यार करते हैं, तो आप और भी विचारों के साथ आते हैं। उदाहरण के लिए, टेपेनेड वेरी पिज्जा पर मारिनारा और अन्य सॉस के लिए एक शानदार विकल्प है। आप अपने अगले आमलेट में एक चम्मच जोड़ने पर भी विचार कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 14 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |