हल्की ग्रीष्मकालीन भोजन अल फ्र्रेस्को के लिए मांसपेशियों एhi टूना fillets के साथ यह बहुत ही सरल शीशा लगाना नुस्खा महान जोड़ा जाता है। गंदे नींबू और मधुर शहद ग्रिल से सूक्ष्म धुंधली खूबसूरती से पूरक हैं। मछली को मध्यम-दुर्लभ पकाया जाता है तो यह grilled Ahi टूना नुस्खा सबसे अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 नींबू, रसदार
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 2 लौंग लहसुन, कुचल और minced
- 1 बड़ा चमचा grated
- ताजा अदरक
- 4 6-औंस एhi टूना fillets
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप शहद
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल, चावल सिरका, लहसुन, और अदरक को एक साथ मिलाएं।
- ट्यूना fillets एक प्लेट, सीजन के साथ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए, और आंखों के आधे से अधिक चम्मच, समान रूप से कोट को मोड़।
- ट्यूना fillets रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए marinate चलो।
- शहद के शेष आधे हिस्से में शहद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक आउटडोर आउटडोर ग्रिल को गर्म करें या चारकोल ग्रिल में गर्म आग लगें।
- जब grates गर्म होते हैं, हल्के से उन्हें तेल और ग्रिल पर ट्यूना fillets जगह। लगभग 2 मिनट तक कुक करें और पके हुए पक्ष पर शीशा लगाना, उन्हें चालू करें। माध्यम से दुर्लभ से मध्यम के लिए 2 मिनट अधिक ग्रिल करें।
- जब मछली पकाया जाता है, इसे प्लेट में स्थानांतरित करें और पट्टिका के दूसरी तरफ शहद नींबू शीशे को ब्रश करें।
- किसी भी शेष ग्लेज़ के साथ तत्काल सेवा करें।
अही टूना के बारे में
आह टूना में दो समान प्रजातियां, पीलेफ़िन और बिगई टूना शामिल हैं।
ग्रिलिंग के लिए एक बड़ा पीलाफिन ट्यूना बेहतर होता है क्योंकि इसकी छोटी मछली की तुलना में अधिक वसा सामग्री होती है। येलोफिन 200 पौंड वजन कर सकते हैं और आम तौर पर उष्णकटिबंधीय में गहरे महासागर के पानी में पाए जाते हैं। हवाई एक टूना के लिए एक प्रमुख स्रोत है, जहां यह लाइन पकड़ा गया है, कैनरीज़ के लिए ट्यूना के विपरीत, जो जाल में पकड़ा जाता है।
ऐही टूना सीजन मई से सितंबर तक चलता है, जो शीर्ष ताजगी का सबसे अच्छा मौका प्रदान करता है। यह फर्म और हल्की मछली दुबली प्रोटीन से भरी हुई है और संतृप्त वसा और सोडियम में कम है, जिससे यह स्वास्थ्य-जागरूक के लिए एक सपना भोजन बनाती है। एही टूना ओमेगा -3 एस का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपके कल्याण के लिए एक बोनस है।
सह भोजन
एक हरा सलाद grilled ahi टूना fillets के लिए एक स्वादिष्ट संगत है। एक ड्रेसिंग चुनें जो शीशा के साथ सामंजस्यपूर्ण हो, जैसे कि इस शीशा लगाना नुस्खा के लिए नींबू को शामिल करता है। साथ परोसो:
- मौसम में ताजा शतावरी।
- एक ठंडा एशियाई नूडल सलाद या सफेद बासमती चावल एक पूर्ण एशियाई प्रस्तुति बनाता है।
- मक्खन, नमक, काली मिर्च, और अजमोद के साथ अनुभवी नए आलू उबला हुआ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 513 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 371 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |