चिली पेस्ट चीनी गोभी के साथ इस हलचल-तलना को गर्म करता है (जिसे नापा गोभी या इसके चीनी नाम, सूई चॉय द्वारा भी कहा जाता है) और हरी प्याज।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- चीनी गोभी (जिसे नापा गोभी या सुई चॉय भी कहा जाता है)
- 1 बड़ा लहसुन लौंग
- 2 हरी प्याज (वसंत प्याज)
- हलचल-फ्राइंग के लिए 2 चम्मच वनस्पति तेल (या मूंगफली का तेल)
- 2 से 3 चम्मच चील पेस्ट (स्वाद के अनुसार)
- 1 बड़ा चमचा चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी या सफेद शराब)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच चीनी
- वैकल्पिक: 1 से 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च (4 चम्मच पानी में मिश्रित)
इसे कैसे करे
- गोभी कुल्ला और पॉट सूखी। पत्तियों को हटा दें और 1-इंच टुकड़ों में तिरछे कटौती करें। बारीक लहसुन काट लें। हरी प्याज कुल्ला और 1 इंच की लंबाई में कटौती।
- वोक को गर्म करें और 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो चील पेस्ट जोड़ें। 30 सेकंड के लिए हलचल तलना, फिर लहसुन जोड़ें। सुगंधित होने तक कुछ सेकंड के लिए हलचल-तलना, और फिर गोभी जोड़ें।
- 1 मिनट के लिए गोभी तलना, चावल शराब या सूखी शेरी के साथ छिड़काव और नमक में stirring।
- पानी जोड़ें 3 मिनट के लिए गोभी को गर्म करें, कवर करें और उबाल लें।
- गर्मी को मध्यम-उच्च पर वापस करें। चीनी और हरी प्याज में हिलाओ। वांछित अगर सोया सॉस में हिलाओ।
- गोभी के किनारों पर गोभी को धक्का दें। मक्का स्टार्च और पानी के मिश्रण को एक त्वरित हलचल दें और इसे मोटे तौर पर घूमने के लिए, बीच में जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिश्रण करने के लिए संक्षेप में कुक। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 149 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 177 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |