नव वर्ष की पूर्व संध्या या "सिल्वेस्टर," पोप सिल्वेस्टर के सम्मान में नामित किया गया, जो 31 दिसंबर, 335 ईस्वी को निधन हो गया, एनिमस्टिक और जर्मनिक अनुष्ठानों और ईसाई मान्यताओं के मिश्रण के साथ मनाया जाता है। जोरदार शोर ड्राइव भूत और बुराई दूर और कई अलग इशारा भाग्य लाते हैं और भविष्य को नए साल में प्रस्तुत करते हैं।
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जर्मनी में सिल्वेस्टर पर लोग क्या करते हैं?
एडम बेरी / गेट्टी छवियां कई दुकानें जर्मनी में नव वर्ष की पूर्व संध्या के करीब 2 बजे बंद होती हैं और नए साल के दिन भी बंद होती हैं, इसलिए अधिकांश लोग सुनिश्चित करते हैं कि वे किसी भी पार्टियों या छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए अपनी आखिरी किराने की खरीदारी करते हैं। आप उन कंपनियों द्वारा प्रायोजित बड़ी पार्टियों के लिए टिकट खरीद सकते हैं जहां आप नृत्य करते हैं, पीते हैं और रात को खाते हैं। अन्य दोस्तों और परिवार के एक छोटे से सर्कल में जश्न मनाने का चुनाव करते हैं।
आधी रात को, आतिशबाजी जलाई जाती है और नोइसमेकर hum। Revelers सड़कों पर भीड़, या कम से कम उनके balconies शो देखने के लिए भीड़। वे "सेक्ट" पीते हैं और चुंबन करते हैं। बाद में, वे "मिटरर्नैक्सस्पेप" (आधी रात का सूप) या जेली डोनट्स "बर्लिनर" या " पेंन्नुकुचेन" नामक जेली डोनट्स में शामिल हो जाते हैं। वे टेलीविजन पर कुछ फिल्में भी देख सकते हैं, भविष्य में देखने के लिए "ब्लेगीइसेन" (लीड डालना) करते हैं, और नए साल में चर्च की घंटी बजते हैं। यहां जर्मन नव वर्ष के रीति-रिवाजों पर अधिक।
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नव वर्ष की पूर्व संध्या पर दोपहर की गतिविधियां
2.0 द्वारा दुर्घटनाग्रस्त हेडोनिस्ट सीसी लोअर सैक्सोनी और श्लेस्विग-होल्स्टीन के कुछ हिस्सों में, "रमेलपॉट्लौफ" होता है जिसमें बच्चे (या वयस्क) घर से घर जाने के लिए मूर्ख गीत गाते हैं और मिठाई (या schnapps) के लिए भीख मांगते हैं। "रमेलपॉट" एक प्रकार का ड्रम है जो उनके संगीत के साथ होता है और लय रखता है। यह "मार्टिंस्टाग" और कार्निवल के लिए भी इस फैशन में सतह पर है। बच्चों को दी गई मिठाई अलग-अलग होती है, लेकिन परंपरागत रूप से "फोर्चेन" उनमें से हैं। एबल्सकिवर (डेनिश पैनकेक बॉल्स) के रूप में भी जाना जाता है, वे एक जेली डोनट के समान हैं लेकिन एक विशेष पैन में पके हुए हैं।
कुछ परिवार "नचिमित्गास्काफी" के साथ मिलकर मिलते हैं, जहां "बर्लिनर" और रोसेट्स , गहरी तला हुआ कुकीज़ के साथ क्रिसमस की आखिरी क्रिसमस कुकीज़ और "स्टोलन" की सेवा की जा सकती है।
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नए साल के पेय
स्टॉकफूड / गेट्टी छवियां जर्मनी में नए साल के ईव पेय अक्सर अल्कोहल पेंच और बबली (शैंपेन और "सेक्ट") होते हैं।
"सेक्ट" परंपरागत ("मेथोड चैंपनोइज़ ") या जर्मनी में आकर्षक विधि में बनाई गई एक चमकदार शराब है। जर्मनी के कई स्वादिष्ट स्पार्कलर हैं, जर्मनी में रिज़लिंग, पिनोट ब्लैंक और पिनोट ग्रिस अंगूर और ऑस्ट्रिया में वेल्सच्रीलिंग और ग्रुनर वेटलिनर अंगूर से बने हैं। गैर पारंपरिक लेकिन रमणीय बोतलें "स्पैट्बर्गबर्ग" अंगूर (पिनोट नोयर) और चर्डोनने ब्लैंक डी ब्लैंक से कुछ "सेक्टेकेलेरी" (शैंपेन हाउस) से भी रोस हैं।
जर्मन बाजार (35%) के सबसे बड़े हिस्से के साथ "सेक्टेकेलेरी" "रॉटकैप्चेन सेक्टेकेलेरी जीएमबीएच" है (लिटिल रेड राइडिंग हूड शैंपेन हाउस)। पूर्वी जर्मनी से बाहर आकर, 18 9 4 से स्पार्कलिंग वाइन बनाने की इसकी परंपरा जीडीआर (जर्मन डेमोक्रेटिक रिपब्लिक या "पूर्वी जर्मनी") में जारी रही थी, और इसके बाद से यह पश्चिमी जर्मनी में भी घुस गया है। यह मम, स्पार्कलिंग वाइन का एक और प्रसिद्ध ब्रांड भी है। अन्य जर्मन बाजार के नेता हेनकेल एंड कंपनी और श्लॉस वाचेनहेम एजी हैं
आप जश्न मनाने के लिए महान पार्टी पंच रेसिपी पा सकते हैं लेकिन जर्मनी में सबसे प्रसिद्ध "Feuerzangenbowle" है । इस त्यौहार, भागीदारी पंच ने आधार के लिए शराब (ग्लूवेन) को ठंडा कर दिया है। गर्म शराब पर एक रम-भिगोया शक्कर लगाया जाता है, रोशनी (अंधेरे कमरे में) और जला दिया जाता है। कारमेलिज्ड चीनी को कटोरे में ड्रिप करने की अनुमति दी जाती है, जिसे तब उत्तेजित और परोसा जाता है। यहां काले चाय और फलों के रस से बने गैर-मादक संस्करण हैं।
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रात्रिभोज दलों
2.0 द्वारा लॉरी सीसी यह नव वर्ष की पूर्व संध्या और नए साल के दिन अच्छी तरह से खाने की परंपरा है। आखिरकार, "वेर उबर मर जहांर गट schmaust, टोपी दास ganze जहां vollauf" जिसका अर्थ है "वह जो नए साल के माध्यम से अच्छी तरह से खाता है साल भर लंबे समय से बैठेगा।"
टेबल पर इंटरैक्टिव फूड तैयारी के साथ देर से रात का खाना, एक प्रमुख और लोकप्रिय पिछला समय है। ये छोटी पार्टियां आम तौर पर fondue, रैकेट या गर्म पत्थर पार्टियां हैं। कार्प एक पारंपरिक नव वर्ष की ईव पकवान भी है (और एक लोकप्रिय क्रिसमस ईव पकवान भी है)।
गर्म पत्थर grilling जर्मनी में एक बार फिर लोकप्रिय हो गया है। प्राकृतिक पत्थरों को ओवन या स्टोव टॉप में गर्म किया जाता है, फिर टेबल पर लकड़ी के ट्रे में रखा जाता है। पत्थरों में थोड़ी देर के लिए लगभग 500 डिग्री फ़ारेनहाइट (260 डिग्री सेल्सियस) पर गर्मी होती है और कभी-कभी लंबे समय तक ग्रिलिंग के लिए वैकल्पिक बर्नर के साथ आती है।
कम वसा और कम carbs विभिन्न प्रकार की मीट, मछली, और झींगा की मेज पर तैयारी के साथ संयुक्त होते हैं, अक्सर मसालेदार। मांस को तब कई सॉस के साथ परोसा जाता है जो परंपरागत रूप से दही, टमाटर या खट्टा क्रीम आधारित होते हैं। रोटी, quesadillas, आलू और कई अन्य पके हुए खाद्य पदार्थ भी मेज पर समाप्त हो सकते हैं क्योंकि अतिथि फिट बैठता है।
हॉट स्टोन पकाने की विधि / निर्देश
रैलेट सेट अक्सर शीर्ष पर एक वैकल्पिक गर्म पत्थर के साथ आते हैं, लेकिन उनका मुख्य उद्देश्य एक टेबल-टॉप ब्रोइलर में रैलेट पनीर पिघलने और ब्रोइल करना है। पिघला हुआ पनीर उबले हुए आलू के शीर्ष पर, मकई, मोती प्याज, काली मिर्च, और पेपरिका जैसे मसालों के साथ परोसा जाता है।
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पनीर और मांस के शौकीन अभी भी "सिल्वेस्टर" पर एक लोकप्रिय पिछली बार हैं। जबकि पनीर fondue बहुत भर रहा है, मांस fondue, विशेष रूप से जब तेल के बजाय शोरबा में पकाया जाता है, एक हल्का भोजन के रूप में देखा जाता है और मेहमानों के स्वाद के अनुसार अलग किया जा सकता है। मांस को गर्म शोरबा या तेल में fondue कांटे पर पकाया जाता है और फिर मांस को ठंडा करने और ब्याज जोड़ने के लिए विभिन्न सॉस (गर्म पत्थर ग्रिल की तरह) में डुबोया जाता है। रोटी और सलाद आम पक्ष हैं।
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कार्प नए साल की पूर्व संध्या के लिए कई मेनू पर भी चित्रित करता है। परिवार के मुखिया को अपनी प्लेट के नीचे एक तराजू रखना चाहिए, जबकि वह खाएगा और फिर उसे अपने बटुए में शेष वर्ष के लिए रखेगा, जो उसके बटुए को पूरा रखेगा। हालांकि, आप चिड़िया को भुनाते हुए दो बार सोचें। नए साल की इच्छा पर पोल्ट्री खाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपका पैसा उड़ जाए!
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नए साल के दिन खाने वाले खाद्य पदार्थ
जोसेफ Tuerk रीट सीसी BY-SA 2.0 कई खाद्य पदार्थों को भाग्य लाने के लिए सोचा जाता है और "Neujahrstag" पर खाया जाता है। उदाहरण के लिए, मसूर के सूप को जनवरी के पहले खाने पर भाग्यशाली माना जाता है क्योंकि मसूर को सिक्कों की तरह आकार दिया जाता है और आपके जीवन में धन लाने के लिए सोचा जाता है। जर्मनी के कुछ हिस्सों में सॉकरकट को भी भाग्यशाली भोजन माना जाता है। चीनी शंकु (आइसक्रीम के लिए) जैसे आकार वाले खस्ता वफ़ल अक्सर बेक्ड और परोसे जाते हैं, जो व्हीप्ड क्रीम से भरे हुए होते हैं और बहुतायत का प्रतीक हैं। इन crispy व्यवहारों को सेंकना जैसे पेनकेक्स उन्हें एक गर्म रोल।
और उपहार के रूप में दिए गए भोजन और कैंडी को मत भूलना। अक्सर रोटी से बने आंकड़े ("गेबिल्डब्रॉट") बनाए जाते हैं और दिए जाते हैं। सामान्य रूपों में ब्राइड, प्रेट्ज़ेल , सूअर, पेड़, खरगोश, मानव रूप, और घोड़े की नाल शामिल हैं। सूअरों को भाग्यशाली माना जाता है , और "मार्ज़िपांस्वेवेनचेन", मारिजिपन से निकलने वाले छोटे सूअरों को अक्सर मारिजिपैफर (लेडीबग) को मारिजिपन या चॉकलेट से बाहर रखा जाता है। "ग्लुकस्पेंनिग" (भाग्यशाली पैसा) असली या चॉकलेट से बना है और सोने के पन्नी के साथ कवर किया गया है।