बेसिक डेनिश पैनकेक बॉल्स (एबल्सकिवर) पकाने की विधि

डेनमार्क के सबसे मशहूर प्रकार के पेस्ट्री में से एक, एबल्सकिवर (डेनिश में, "ऐप्पल स्लाइस") हल्के, पिघलते हुए मुंह पैनकेक गेंदें हैं जो पैनकेक और डोनट के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं। एक बार जब आप एबल्सकिवर पैन का उपयोग करने के लिए नाटक करते हैं, तो आप कभी भी वसा से भरे वाणिज्यिक डोनट्स कभी नहीं खरीद सकते!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 सेब, छील, cored, pared, और 1/2 "टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़ी चम्मच। मक्खन प्लस मक्खन एबल्सकिवर पैन ग्रीस करने के लिए
• 2 चम्मच दालचीनी
• 2 अंडे
• 1 चम्मच। चीनी
• 2 कप आटा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 1 1/2 कप मक्खन

इसे कैसे करे

मध्यम-उच्च बर्नर पर एबल्सकिवर पैन रखें और गर्मी तक पहुंचें (उस बिंदु पर जहां सतह पर मक्खन चिल्लाता है)।

एक अलग पैन में, हल्के ढंग से 2 बड़े चम्मच में सेब के टुकड़े sauté। नरम तक मक्खन लेकिन अभी भी फर्म। दालचीनी के साथ छिड़कना।

अंडे को अलग करें और कठोर चोटियों के फार्म तक अंडा सफेद को हराएं । मलाईदार तक अंडे के अंडे और चीनी को मिलाएं। एक साथ आटा और बेकिंग पाउडर; धीरे-धीरे आटा और मक्खन हलचल, अंडे के मिश्रण में प्रत्येक 1/2-कप जोड़ के साथ वैकल्पिक।

धीरे-धीरे बल्लेबाज में अंडे का सफेद पीटा।

मध्यम से एबल्सकिवर पैन के तहत गर्मी कम करें। 1/8 छोटा चम्मच रखें। अच्छी तरह से कुएं की कोट सतह पर एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक कुएं में मक्खन को मिलाएं।

प्रत्येक कुएं में चम्मच बल्लेबाज, आधा रास्ता भरना (लगभग 1 चम्मच)। बल्लेबाज पर एक सेब का टुकड़ा रखें, फिर सेब पर पर्याप्त अतिरिक्त बल्लेबाज को कवर करने और शीर्ष पर अच्छी तरह से भरने के लिए चम्मच रखें। प्रत्येक "पैनकेक" के किनारों तक भूरे रंग तक शुरू होने तक कुएं के किनारों से दूर खींचने की अनुमति दें।

हल्के ढंग से एक चाकू या (पारंपरिक फैशन में) प्रत्येक गेंद के किनारे के चारों ओर एक बुनाई सुई ढीला करने के लिए, और फिर (लगभग 2 मिनट) के माध्यम से पकाने के लिए फ्लिप करें।

एक प्लेट में एबल्सकिवर निकालें और सेवा के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

वैकल्पिक: हालांकि एबल्सकिवर आमतौर पर सेब स्लाइस से भरा होता है, लेकिन आप मीठे, स्वादिष्ट विविधता दोनों की स्वादिष्ट रेंज बनाने के लिए जाम, सूखे फल या यहां तक ​​कि पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

उपज: 28 एबल्सकिवर।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	46
कुल वसा	2 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	1 9 मिलीग्राम
सोडियम	88 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	6 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)