ड्रेस्डेन का सबसे प्रसिद्ध क्रिसमस स्टोलन है, लेकिन आप अपनी परेशानी और कुछ घंटों के समय के साथ खुद को सेंक सकते हैं। क्रिसमस स्टोलन या क्राइस्टस्टोलन पागल, किशमिश और कैन्डयुक्त फल से भरा है। अगर इसे कुछ हफ्तों पहले सेवारत करने और नरम करने के लिए बनाया गया है और यह बहुत अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप (175 ग्राम) अंधेरे और सुनहरे किशमिश
- 1/4 कप (50 ग्राम) कैंडीड नींबू छील
- 1/8 कप (25 ग्राम) कैन्ड नारंगी छील
- 2 औंस (50 मिलीलीटर या 1 लघु बोतल) अंधेरा रम
- 1 लिफाफा खमीर, 7 जी। (या खमीर के 1 केक, 30 ग्राम।)
- 1/2 कप (125 मिलीलीटर) दूध
- 1/3 कप (50 ग्राम) चीनी
- 4 कप आटा, रोटी या सभी उद्देश्य
- 1 अंडा
- 1/2 वेनिला बीन (या 1 चम्मच वेनिला पेस्ट या निकालें)
- 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता (1 नींबू से उत्तेजना)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन
- जायफल
- 1/4 चम्मच जमीन
- इलायची
- 7/8 कप (14 चम्मच या 200 ग्राम) मीठा, अनसाल्टेड मक्खन
- 2/3 कप (100 ग्राम) आटा
- 1/3 कप (50 ग्राम) पूरे बादाम (ब्लेंकेड, खुली और कटा हुआ)
- 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 कप पाउडर चीनी (धूल के लिए)
इसे कैसे करे
- रात भर रम में किशमिश, कैन्डयुक्त फल और बादाम को भिगोएं, कभी-कभी हलचल करें।
- गर्म दूध और चीनी का एक चुटकी में खमीर विघटित करें। 10 मिनट के लिए सबूत, या बुलबुले फार्म तक।
- आटा, अंडा, खमीर मिश्रण, चीनी, नींबू छील वेनिला और एक चम्मच के साथ नमक या कई मिनट के लिए आटा हुक का उपयोग करके एक स्टैंड मिक्सर में मिलाएं। आटा सिर्फ एक साथ आना चाहिए और अभी तक बहुत चिकनी नहीं होना चाहिए। कटोरे से निकालें और जब आप अगला कदम करते हैं तो एक तरफ सेट करें।
- मक्खन क्रीम और 2/3 कप आटा चिकनाई तक जायफल और इलायची के साथ आटा। खमीर आटा को कटोरे में वापस जोड़ें और आटे को आटा के साथ या हाथ से तब तक काम करें जब तक कि मक्खन और आटा मिश्रण पूरी तरह से शामिल न हो जाए। यह एक चिकनी आटा पैदा करना चाहिए।
- 30 मिनट के लिए कवर, आटा आराम करो।
- एक टेबलटॉप या हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें। फल और कटा हुआ बादाम में घुटनों। 15 मिनट के लिए आराम करो।
- बोर्ड को बहने के लिए आटा लौटाएं और दो ऊपरी किनारों और बीच में एक डुबकी के साथ आयताकार में बनें। बीच में आटा के 1/3 गुना, डुबकी भरना। एक सोलन आकार में पैट।
- बेकिंग के दौरान अपने आकार को पकड़ने में मदद के लिए, अपने स्टोलन के लिए दीवारों का निर्माण करने के लिए दो लंबे सिरों पर कई बार एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा मोड़ो। यदि आपके पास है तो आप एक स्टोलन पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक गर्म जगह में 30 मिनट के लिए ठंडा वृद्धि करते हैं।
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन मक्खन के साथ stollen के शीर्ष डॉट।
- 35 से 45 मिनट के लिए रोटी बनाओ, या जब तक रोटी सुनहरे और नहीं हो जाते हैं। अगर यह भूरे रंग से शुरू होता है तो पन्नी के साथ कवर करें।
- पाउडर चीनी के साथ मोटे तौर पर मक्खन और धूल के साथ गर्म रोटी ब्रश करें। रैक पर कूल।
- पन्नी में कसकर लपेटें और पकाए जाने के लिए 2 से 3 सप्ताह तक ठंडा जगह रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 411 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 301 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |