दही बाइंग - सीजनयुक्त दही पकाने की विधि में पैन फ्राइड बैंगन

जब मैंने पहली बार अपने चाची के घर में यह बहुत ही सरल, अभी तक स्वादिष्ट पकवान खाया तो मैं गंभीर रूप से प्रभावित हुआ। असल में, मैंने वास्तव में खुद की एक छोटी सी चीज बनाई। मेरे पास 4 सर्विंग्स थीं! कहने की जरूरत नहीं है, मैं और अधिक खाने के लिए चारों ओर नहीं मिला था। दही बायनन को सादे, सुगंधित उबले हुए चावल और यहां तक ​​कि चपाती के साथ भी खाया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा बैंगन, 1/3 "मोटी स्लाइस में कटौती और पानी में भिगोकर
• 1/2 कप सब्जी / सूरजमुखी / कैनोला
• खाना पकाने का तेल
• 1 कप ताजा, मोटी unsweetened दही (पूर्ण वसा, पूरे, skim, कम वसा - पसंदीदा के रूप में)
• 1 चम्मच
• चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• 1 छोटा चम्मच काला सरसों के बीज
• 1 सूखे लाल मिर्च छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया
• 6-8 करी पत्तियां
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया पत्तियां गार्निश के लिए

इसे कैसे करे

1. मध्यम गर्मी पर पैन या ग्रील्ड में खाना पकाने के तेल के कुछ टीबीएस गरम करें। सुनहरे तक, इस तेल में 2-एट-1-बार में बैंगन स्लाइस को तलना । एक मिनट के लिए कागज से तौलिए पर तेल निकालें और निकालें। फिर पकवान के नीचे को कवर करने के लिए एक परत बनाने के लिए अपने सेवारत पकवान में रखना। ऐसा तब तक करें जब तक आप आवश्यकतानुसार उतना तेल का उपयोग करके सभी बैंगन स्लाइसों को तले हुए न करें।
2. एक मिश्रण कटोरे में , दही, चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी सामग्री मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तला हुआ बैंगन पर डालो।

1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे पैन में शेष तेल को गर्म करें (इसके लिए काम करने के लिए लगभग 2-3 टीबीपीएस तेल होना चाहिए)। गर्म होने पर, सरसों के बीज , सूखे लाल मिर्च के टुकड़े, और करी पत्तियों को जोड़ें। स्पटरिंग स्टॉप तक फ्राइये और मसाले सुगंधित होते हैं। ख्याल रखना क्योंकि वे छप सकते हैं। अब मसाले के साथ तेल को बैंगन-दही पकवान में जोड़ें, इसे दही की सतह पर समान रूप से डालने की देखभाल करें।
2. कटा हुआ हरा धनिया के साथ गार्निश और सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	204
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	8 मिलीग्राम
सोडियम	175 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	34 ग्राम
फाइबर आहार	14 ग्राम
प्रोटीन	9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)