जर्मनी का पहला पोषण विशेषज्ञ
सेंट हिल्डेगार्ड वॉन बिंगेन जर्मनी में 10 9 8 से 1179 तक रहते थे। वह डिसीबोडेनबर्ग में बेनेडिक्टिन कॉन्वेंट में शामिल हो गई और 35 साल की उम्र में अब्बेस बन गई। सेंट हिल्डेगार्ड ने अपने पूरे जीवन को देखा, जिसने उसे भगवान के ज्ञान को देखने में मदद की और भविष्यवक्ता के रूप में देखा। उन्होंने लिखा कि भगवान ने क्या कहा और उन्हें इन दृष्टिकोणों के माध्यम से दिखाया और विज्ञान, चिकित्सा और धर्मशास्त्र पर कई खंड प्रकाशित किए।
वह भी बहुत स्पष्ट थीं, मिशनरी यात्राओं पर जा रही थीं और अन्य क्लॉइस्टर और बाजार स्थानों में प्रचार कर रही थीं।
आज, उनकी शिक्षाओं के आसपास एक पुनरुत्थानवादी संस्कृति है, विशेष रूप से उनकी शिक्षाएं स्वस्थ रहने के लिए कैसे खाएं और उनके कई औषधीय और हर्बल उपायों के लिए कैसे खाएं।
सेंट हिल्डेगार्ड के जीवन नियम
- आत्मा को सुदृढ़ करें
- प्रार्थना और ध्यान के माध्यम से
- प्रतिभा और गुणों को प्रोत्साहित करके
- और कमजोरी और उपाध्यक्ष के खिलाफ काम करते हैं
- विशेष "इलाज" या उपचार, जैसे कि ब्लडलेटिंग, वर्मवुड वाइन इलाज (और कई अन्य), उपवास और शुद्ध करने वाले उपचारों के माध्यम से शरीर को मजबूत करने के लिए नियमित रूप से डिटॉक्सिफिकेशन।
- जब आत्मा, शरीर और मन समान रूप से मजबूत होते हैं, तो चार जीवन के रस और तत्व संतुलित होते हैं। यह जीव को बेहतर तरीके से काम करने और स्वस्थ महसूस करने की अनुमति देता है। संतुलन आसानी से परेशान है, हालांकि, गलत खाने और पीने की आदतों और वासनाओं के माध्यम से।
- संवेदना तेज करें
- उद्देश्य से और उत्साहपूर्वक रहो;
- आशावाद और व्यक्तिगत ज़िम्मेदारी को प्रोत्साहित करते हुए, "जीवन से प्यार करें और अपने पांच इंद्रियों का सही ढंग से उपयोग करें"।
संक्षेप में: स्वस्थ भोजन करें, प्राकृतिक उपचार विधियों का उपयोग करें और सामान्य ज्ञान नियमों से जीएं।
स्वास्थ्यवर्धक खा रहा हूँ
हीलिडार्ड वॉन बिंगेन के पास स्वस्थ भोजन करने के तरीके पर कई विचार थे। कुछ लोगों ने आधुनिक नियमों में इन नियमों द्वारा खाने का फैसला किया है और उनके पोषण शिक्षाओं के लिए समर्पित पूरे इंटरनेट क्लब हैं। हिल्डेगार्ड के सबक अभी भी जर्मन कुकरी को काफी हद तक प्रभावित करते हैं और इन नियमों ने जर्मनी में होने वाले कुछ सांस्कृतिक खाद्य विचारों को आकार देने में मदद की है।
खाद्य पदार्थों को उनकी "उपचार" क्षमताओं के अनुसार विभाजित किया जाता है।
स्वस्थ खाद्य पदार्थ: सेम, मक्खन, वर्तनी, मीठे चेस्टनट, सौंफ़, मसाले केक, भुना हुआ वर्तनी दलिया, डिल या लहसुन या सिरका और तेल के साथ सलाद सलाद। शहद, गाजर, garbanzo सेम, स्क्वैश और उसके तेल, बादाम, horseradish, मूली, कच्ची चीनी, लाल beets, पकाया celeriac, सूरजमुखी के बीज का तेल, शराब सिरका, पकाया प्याज।
स्वस्थ मीट: मुर्गी, भेड़ का बच्चा, मांस, हिरण, बकरी।
स्वस्थ मछली: ग्रेलिंग, ट्राउट, बास, कॉड, पाइक, वेल्स कैटफ़िश, पाइक पेर्च।
स्वस्थ फल: सेब, पके हुए नाशपाती, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, लाल currants, cornels, चेरी, mulberries, medlar, quinces, स्लो बेरीज, अंगूर, साइट्रस, तिथियां।
स्वस्थ पेय: बियर, वर्तनी कॉफी, फलों का रस पर्वत वसंत पानी, सौंफ, गुलाब हिप या ऋषि चाय, शराब, बकरी के दूध के साथ thinned।
स्वस्थ मसाले: पानी टकसाल, मगवार्ट, स्पैनिश कैमोमाइल रूट, नेटटल, वॉटर्रेस, बश जड़, जमीनी जड़, सौंफ, साइबलियम, गैलंगल रूट, कच्चे लहसुन, स्पीरिमेंट, क्यूबब, लैवेंडर, लवेज, बे पेड़ के फल, नमकीन, खसखस , जायफल, जीरा, लौंग, अजमोद, ध्रुवीकरण, जंगली थाइम, टैंसी, ऋषि, यारो, लाइसोरिस रूट, रुई, हाईसॉप, दालचीनी।
" रसोई जहर " से दूर रहें - ईल, बतख, मटर, स्ट्रॉबेरी, फैटी मांस, खीरे, घरेलू हंस, ब्लूबेरी, बुजुर्ग, गोभी, केकड़ों, लीक, दाल, नाइटहेड (आलू की तरह), जैतून का तेल, मशरूम, आड़ू, प्लम , परिष्कृत चीनी, बाजरा, कच्चे भोजन, टेंच (एक मछली), प्लेस (एक मछली), सूअर का मांस, सफेद गेहूं का आटा, सॉसेज।
कैंसर जैसी बीमारी के मामले में, कोई भी पशु प्रोटीन खाया जाना चाहिए।
Hildegard के अनुसार कैसे खाओ और कब खाएं
पेट को गर्म करने के लिए आपका पहला भोजन गर्म होना चाहिए। यह भोजन पूरे दिन पेट के काम को अच्छी तरह से मदद करता है। एक अच्छा भोजन स्वादयुक्त रोटी, वर्तनी कॉफी या सौंफ़ चाय, और सूखे फल के साथ गर्म, भुना हुआ वर्तनी दलिया टोस्ट किया जाता है।
पहला भोजन सुबह के अंत में या दोपहर के भोजन के ठीक पहले सुबह में लिया जाना चाहिए। ताकत हासिल करने के लिए केवल बीमार और कमजोर ही खाना चाहिए।
पाचन में मदद करने और सांस को ताजा करने के लिए खाने से पहले फेफड़ों के बीज चबाएं।
संयम में पीओ। अपने भोजन के साथ पीओ लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, या आप अपने शरीर में अच्छे रस को पतला कर सकते हैं। अकेले पानी एक स्वस्थ पेय नहीं है, लेकिन फल के रस के साथ मिश्रित पानी या हर्बल चाय में बनाया गया स्वस्थ हो सकता है।
कच्चे भोजन शरीर को चोट पहुंचा सकते हैं। Hildegard गलत तरीके से बने व्यंजनों के खिलाफ चेतावनी देता है जो पकाया नहीं जाता है।
सेंट हिल्डेगार्ड के उच्चतम रेटेड खाद्य पदार्थों में वर्तनी, भुना हुआ, सौंफ़ और चम्मच (garbanzo सेम) हैं। वह लिखती है, "वर्तनी स्वस्थ शरीर, अच्छा खून और जीवन पर एक सुखद दृष्टिकोण बनाता है।" मांस उन जानवरों से होना चाहिए जो घास और घास खाते हैं और बहुत अधिक संतान नहीं हैं। गाय से मक्खन और क्रीम अच्छे हैं, लेकिन बकरी से दूध और पनीर बेहतर होते हैं। सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज के तेल अच्छे हैं; जैतून का तेल औषधीय उद्देश्यों के लिए आरक्षित है।
संक्षेप: सेंट हिल्डेगार्ड से पोषण संबंधी टिप्स
- पहला भोजन गर्म होना चाहिए
- स्वस्थ लोगों को देर से खाना चाहिए
- प्रति दिन 2 से 3 भोजन
- भोजन के समय पीओ
- दोपहर में एक छोटी सी झपकी स्वस्थ है
- बहुत ज्यादा मत खाएं और सुनिश्चित करें कि आपका भोजन और पेय न तो बहुत गर्म या बहुत ठंडा है
- पेट पर कच्चे खाद्य पदार्थ कठिन हैं
- अपने व्यंजन पकाओ
- शाम के भोजन के बाद पैदल चलें
स्रोत: http://www.hildegardvonbingen.de