जर्मन में डिल्सोसे के रूप में जाना जाने वाला यह खट्टा क्रीम और डिल सॉस, हल्के रात के खाने के लिए या जर्मनी में मांस के शौकीन के लिए कड़ी पके हुए अंडे पर परोसा जाता है, लेकिन यह नाश्ते के लिए भी अंडे के साथ काम करता है। यह एक नो-कुक रेसिपी है जो 2 से 3 लोगों की सेवा करता है।
पारंपरिक जर्मन व्यंजनों में डिल का उपयोग करने के अधिक तरीकों के लिए नीचे देखें। और आप इन अन्य सामान्य जर्मन सॉस को देखने का आनंद ले सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल या जमे हुए और thawed डिल
- 2-3 चम्मच नींबू (या नींबू) का रस
- 1-2 चम्मच स्वीटनर (agave अमृत, चीनी, शहद)
- 1/8 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल या जमे हुए और thawed डिल, 2 से 3 चम्मच नींबू या नींबू का रस, 1 से 2 चम्मच पसंद के स्वीटनर, 1/8 चम्मच नमक या स्वाद के साथ मिलाएं , और स्वाद के लिए काली मिर्च। कवर करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें और ठंडा रखें।
- भले ही ताजा डिल सबसे अच्छा स्वाद लेता है, आप भी इस सॉस के लिए जमे हुए और thawed डिल का उपयोग कर सकते हैं।
- यह जर्मन डिल्सोसे मांस के शौकीन, अंडे, आलू या सलाद पर बहुत अच्छा है।
जर्मन पाक कला में डिल और खट्टा क्रीम के बारे में अधिक जानकारी
डिल जर्मनी में सबसे अधिक उगाया जाने वाला जड़ी बूटी है और ऐपेटाइज़र से सूप तक सॉस, मुख्य पाठ्यक्रम और यहां तक कि मिठाई तक सब कुछ में दिखाई देता है।
इसी तरह, खट्टा क्रीम सभी पाठ्यक्रमों में दिखाई देता है। मूल रूप से, सूखा क्रीम दूध को संरक्षित करने के तरीके के रूप में मितव्ययी कुक द्वारा बनाया गया था। यह क्रीम किण्वन द्वारा बनाया गया था जो दूध के ऊपर से छिड़काव किया गया था। जैसे ही यह किण्वित हो गया, यह मोटा हो गया और अधिक अम्लीय हो गया, जो स्वयं को संरक्षित करने का एक प्राकृतिक तरीका है। कटा हुआ क्रीम या खट्टा क्रीम इतनी स्वाद सनसनी बन गया, यह अब केवल संरक्षण के साधन के रूप में नहीं बनाया गया था, बल्कि क्योंकि यह एक स्वाद लोगों को लालसा था।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 98 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 113 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |